kết quả nghiên cứu và thảo luận
4.1.3.1. Chiến lợc sản phẩm
Công ty bia Việt Hà xác định chính sách sản phẩm theo các quan điểm marketing hiện đại và xem nó là chính sách nền tảng cho chiến lợc Marketing. Sản phẩm bia hơi của nhà máy khi tung ra thị trờng phải là một hàng hoá hoàn chỉnh. Nó không chỉ đợc sản xuất ra đảm bảo chất lợng mà còn đợc bảo quản trong những thùng chứa thành phẩm đặc biệt đảm bảo giữ đợc hơng vị của bia, để càng lâu càng tốt cho đến khi bia đợc chiết ra bom và đợc vận chuyển đến nơi tiêu thụ. Công ty luôn đảm bảo những điều kiện để sản phẩm bia Việt Hà đến với ngời dùng theo cách thức thuận tiện nhất.
Trong điều kiện thị trờng thực phẩm đồ uống sôi động nh hiện nay, để giữ đợc uy tín và nâng cao hình ảnh của công ty trên thị trờng thì chất lợng sản phẩm luôn đợc đặt lên hàng đầu, coi nó nh là yếu tố duy nhất không thể thay thế để tồn tại và phát triển. Muốn đạt đợc mục tiêu tăng nhanh sản lợng, phát triển mạnh thị trờng công ty luôn nhận thức phải xuất phát từ cái gốc là chất lợng sản phẩm. Chất lợng sản phẩm bia hơi của Công ty bia Việt Hà đợc thể hiện qua biểu sau:
Biểu 8: Chất lợng sản phẩm của Công ty
Thành phần hoá học Đơn vị Sản phẩm Hàm lợng đờng g/lit 3,72 Hàm lợng axit (số ml NaOH 0,1N/10ml) 1,53 Hàm lợng CO2 g/lit 4,36 Hàm lợng cồn %vol 3,92 Đạm tổng số g/lit 0,29
Độ bền sinh học Ngày đêm 6 - 15
Nguồn số liệu: Phòng kỹ thuật Công ty
Đặc tính của sản phẩm bia hơi là một loại đồ uống tơi không để đợc lâu (trong khoảng thời gian 2 ngày), rất dễ bị hỏng, vì vậy điều kiện bảo quản phải tốt, không cho tiếp xúc với không khí. Bên cạnh đó cách uống bia cũng ảnh hởng đến chất lợng bia, nếu uống bia lai rai để bia tiếp xúc với không khí quá 30 phút sẽ làm hỏng hơng vị của bia và làm bia có vị đắng.
Bất kỳ một doanh nghiệp nào trong quá trinh sản xuất kinh doanh của mình cũng khó thể tránh khỏi việc sản phẩm của công ty bị hỏng. Đây là một trong những nguyên nhân làm giảm doanh thu của doanh nghiệp, qua đó làm giảm lợi nhuận của công ty. Vì vậy, trong quá trình sản xuất kinh doanh thì các công ty phải làm thế nào để có thể giảm tỷ lệ sản phẩm hỏng của mình càng tốt. Tỷ lệ sản phẩm hỏng của Công ty bia Việt Hà trong ba năm qua là rất nhỏ, điều này đợc thể hiện rõ qua biểu sau:
Biểu9: Tỷ lệ sản phẩm hỏng của Công ty
Năm Chỉ tiêu
2001 2002 2003 So sánh (%)
(Lít) (Lít) (Lít) 02/01 03/02 B.Q Số sản phẩm hỏng 6580 6350 5500 96,50 86,61 91,43
Nguồn số liệu: Phòng kĩ thuật Công ty
Có thể nhận thấy số sản phẩm hỏng của Công ty trong các năm qua đã có sự giảm xuống rất đáng kể. Bình quân giảm 8,57% qua ba năm, trong đó năm 2003 số sản phẩm hỏng của Công ty chỉ là 5500 lít giảm 13,39% so với năm 2002.
Nhãn hiệu là một tài sản vô hình vì nó tạo ra cho doanh nghiệp một hình ảnh có giá trị không chỉ mặt thơng mại mà còn cả về mặt tài chính. Xác định đợc tầm quan trọng của thơng hiệu, các cán bộ phòng Marketing của Công ty luôn quan tâm tới việc xây dựng và bảo vệ thơng hiệu. Nói đến sản phẩm bia hơi Việt Hà ngời tiêu dùng có thể hình dung ngay ra các đại lý bán bia Việt Hà đợc trang bị những thiết bị, dụng cụ dùng cho bán bia đồng bộ màu vàng nh : Biển hiệu, bàn ghế, quạt, khay, cốc, ô dù, tủ đựng bia. ..với biểu tợng con hạc vàng đã gây ấn tợng mạnh và in sâu trong tâm trí ngời tiêu dùng, họ có thể nhanh chóng nhận ra và phân biệt các đại lý bán bia Việt Hà so với những nơi khác.
Chính sách sản phẩm đã thành công khi tạo ra một “ gu” hay hơng vị đặc trng riêng trong tiêu dùng bia, điều này đã thu hút một số lợng khách hàng
trung thành đáng kể đặc biệt a thích vị bia này, đó phần nhiều là những ngời sành bia, uống đợc bia và uống nhiều, chính vì vậy đã xác lập đợc vị trí cạnh tranh cho sản phẩm bia của công ty trên thị trờng.