kết quả nghiên cứu và thảo luận
4.1.1.3. Yếu tố thị hiếu ngời tiêu dùng
Ngời tiêu dùng bia hiện nay có rất nhiều thị hiếu nhng nhìn chung có thể phân thành các nhóm sau:
-Nhóm 1: Tập hợp những ngời thích uống những loại bia có nồng độ nhẹ, dễ uống và uống nhiều không bị say. Họ chủ yếu là những ngời uống bia kem hoặc phụ nữ hoặc những ngời mới uống bia. Những ngời này uống đợc ít và đa số họ chỉ uống vào các dịp lễ, tết hoặc các buổi liên hoan.
-Nhóm 2: Tập hợp những ngời thích uống những loại bia nặng, có nhiều cồn. Đây chủ yếu là những ngời uống đợc bia và những ngời nghiện bia. Những ngời này thờng uống lai rai nên họ có thể uống đợc nhiều, tuy nhiên, những ngời trong nhóm này uống nhiều nhng số lợng ngời uống thì lại ít.
-Nhóm 3: Gồm những ngời thích uống loại bia có độ nồng đậm vừa phải, họ uống bia để giải khát, tạo sự ngon miệng trong các bữa ăn. Đây thực sự là nhóm ngời tiêu dùng lớn vì số lợng đông đảo, lợng uống tơng đối nhiều và uống thờng xuyên. Hàng ngày, những ngời này có thể ngày uống 2 -3 lần và trở thành thị hiếu truyền thống. Một bộ phận đáng kể trong số này là các cán bộ giao dịch, các nhà kinh doanh, họ thờng uống bia khi phải bàn bạc về công việc và tổ chức kinh doanh. Đây chính là nhóm ngời mà các cơ sở sản xuất cần phải nhằm vào để tạo ra sự tiêu thụ mạnh mẽ hơn nữa.
Nghiên cứu thị hiếu ngời tiêu dùng nh trên và với hơng vị đặc trng của bia Việt Hà là nồng độ đậm và khá mau say cho thấy rằng sản phẩm bia hơi Việt Hà đã đáp ứng đợc thị hiếu của bộ phận lớn những ngời hay uống bia và uống đợc bia.