- Cung cấp nguồn dinh dưỡng cú giỏ trị cao cho con người: Cỏ nước ngọt núi riờng và cỏc sản phẩm thủy sản núi chung là nguồn thực phẩm cú giỏ trị dinh dưỡng cao, là loại thức ăn giàu đạm, đủ cỏc thành phần chất vụ cơ, vi lượng, axitamin, vitamin...Đõy là loại thực phẩm khỏ toàn diện.
Bảng 2.3. Thành phần húa học của cỏ (% theo khối lượng chung)
Loài cỏ Nước Protein Mỡ Chất vụ cơ Nhiệt lượng của 100g cỏ (Chalorate) Chộp 67-78,8 17,1 - 18,2 2,5 - 23 1,4 - 2,6 180,9 Trắm cỏ 73 – 75,1 16,1 - 18,7 5,2 - 6,7 1,4 - 1,6 125,7 Mố trắng 58,9 - 75,1 16,1 - 18,3 4,5 - 23,5 1,2 - 2,1 200,7 Măng 73,3 18,9 6,4 1,3 137,0 Tra 71,48 16,46 8,64 1,37 - Trờ 79,82 16,75 - 1,28 -
(Nguồn: Bài giảng nuụi trồng thủy sản nước ngọt và kỹ thuật khuyến ngư. Viện nghiờn cứu NTTS1)
- Cõn bằng sinh thỏi, điều tiết tiểu khớ hậu và cảnh quan mụi trường: Cảnh nhà cú “vườn cõy, ao cỏ“ là biểu hiện của những gia đỡnh nụng thụn vào loại trung lưu ngày xưa.
“Nhất canh trỡ, nhỡ canh viờn“. Nuụi cỏ núi riờng và nuụi thủy sản núi chung là nghề đem lại lợi nhuận cao.
- Thỳc đẩy cỏc chế biến thực phẩm, thương mại phỏt triển: Sản phẩm thủy sản khụng chỉ cải thiện bữa ăn hàng ngày mà cũn thu được một khối lượng sản phẩm hàng húa lớn bỏn ra thị trường, nhiều gia đỡnh đó làm giàu nhờ nuụi thủy sản. Cung cấp 40% khẩu phần đạm trong bữa ăn của người dõn. Mức tiờu thụ bỡnh quõn đầu người của người dõn Việt Nam tăng từ 17 kg/người/năm lờn 19 kg/người/năm (2000), 20 kg/người/năm (2001), 22 kg/người/năm (2003), 29 kg/người/năm (2005).
- Tăng kim ngạch xuất khẩu và thỳc đẩy kinh tế quốc dõn: Thủy sản đó chiếm 4 -5 % GDP và 9-19% tổng kim ngạch xuất khẩu.
- Tạo cụng ăn việc làm cho nhiều lao động và nõng cao hiệu quả lao động của người nụng dõn: Trực tiếp cho hơn 4 triệu lao động và một phần thu nhập cho hàng chục triệu người dõn khỏc. Gúp phần tớch cực trong cụng cuộc xúa đúi giảm nghốo ở Việt Nam.
- Ở nước ta, ngành thuỷ sản ngày càng trở nờn quan trọng khụng kộm cỏc ngành khỏc, phỏt triển mạnh nghề cỏ là biết khai thỏc nguồn làm giàu của nước ta, đồng thời rất phự hợp với nhu cầu ăn của một nước nhiệt đới. Nếu nay mai ta cú một đội ngũ lao động đụng đảo kinh doanh nghề cỏ, sống dựa vào biển thỡ chắc chắn rằng chỳng ta sẽ đem lại lợi ớch cho sự phỏt triển nền kinh tế nước ta.
II. QUÁ TRèNH PHÁT TRIỂN NUễI TRỒNG THỦY SẢN NƯỚC MẶN, LỢ