3.1.2.1 Ảnh hưởng của lượng hạt giống gieo ựến sinh trưởng và ựặc ựiểm hình thái
Trong sản xuất rau mầm, trong thời kỳ nảy mầm hạt cần ựủ ựộ ẩm, hàm lượng ơxy, chưa có nhu cầu về dinh dưỡng, cần phải xác ựịnh ựược lượng hạt giống thắch hợp để có năng suất thu hoạch sản phẩm cao, chất lượng tốt và giảm tỷ lệ bệnh hạị Kết quả nghiên cứu lượng hạt gieo trên ựơn vị diện tắch rau mầm họ hoa thập tự được trình bày ở bảng 3.5.
Bảng 3.5. Ảnh hưởng của lượng hạt giống gieo ựến sinh trưởng và đặc điểm hình thái rau mầm họ hoa thập tự trong vụ Hè 2008 Lượng hạt gieo
(g/khay)
Tỉ lệ nảy mầm (%)
Chiều cao cây thu hoạch (cm) Màu sắc lá mầm đặc ựiểm thân mầm Cải củ trắng 20 93,50 12,35 Xanh Mập, cứng 30 92,60 12,60 Xanh Mập, cứng 40 (đ/C) 92,10 12,80 Xanh Mập, cứng TB 50 90,60 12,95 Xanh nhạt Mảnh, mềm LSD0,05 - 0,36 - - CV (%) - 1,40 - - Cải xanh ngọt 10 93,60 7,65 Xanh Mập, cứng 15 92,50 8,95 Xanh Mập, cứng 20 (đ/C) 92,20 9,30 Xanh nhạt Mập, cứng TB 25 90,10 9,65 Xanh nhạt Mảnh, mềm LSD0,05 - 0,66 - - CV (%) - 3,8 - - Cải bẹ vàng 10 93,40 7,60 Xanh Mập, cứng 15 92,60 8,85 Xanh Mập, cứng 20 (đ/C) 92,10 9,26 Xanh nhạt Mập, cứng TB 25 90,00 9,50 Xanh nhạt Mảnh, mềm LSD0,05 - 0,68 - - CV (%) - 3,9 - - * Tỉ lệ nảy mầm:
từ 90 Ờ 93,6 %. Tuy nhiên ở lượng tỉ lệ này thường bị giảm khi mật ựộ gieo cao ở công thức gieo 50 g/khay của hạt cải củ, 25 g/khay của hạt cải xanh ngọt, cải bẹ vàng; vì một số hạt do khơng được hút đầy đủ nước, nằm trồng lên nhau khơng có khả năng nảy mầm hoặc nảy mầm được nhưng khơng tồn tạị đây cũng là nguyên nhân phát sinh nguồn bệnh hại rau mầm.
* Chiều cao cây thu hoạch:
Cải củ trắng: chiều cao cây thu hoạch thay ựổi trong khoảng 12,35 Ờ 12,95 cm, trong đó chiều cao ựạt lớn nhất khi gieo 50 g/khay, ựạt thấp nhất khi gieo 20 g/khaỵ Ở cơng thức gieo 40 g hạt/khay (đối chứng) có chiều cao là 12,8 cm, chiều cao này so với chiều cao ở công thức gieo 50 g hạt/khay thì khơng sai khác nhỏ nhất có ý nghĩa ở mức 95%.
Cải xanh ngọt: chiều cao cây thu hoạch thay ựổi trong khoảng 7,65 Ờ 9,65 cm, trong đó chiều cao đạt lớn nhất khi gieo 25g/khay, ựạt thấp nhất khi gieo 10 g/khaỵ Cải bẹ vàng chiều cao cây thu hoạch thay ựổi trong khoảng 7,60 Ờ 9,5 cm, trong đó chiều cao đạt lớn nhất khi gieo 25g/khay, ựạt thấp nhất khi gieo 10 g/khaỵ Ở cơng thức gieo 20 g hạt/khay (đối chứng) có chiều cao từ 9,26 - 9,3 cm, chiều cao này so với chiều cao ở công thức gieo 25 g hạt/khay thì khơng có sai khác nhỏ nhất (LSD0,05 = 0,66 Ờ 0,68 cm) có ý nghĩa ở mức xác suất P = 0,05.
* Màu sắc lá mầm:
Màu sắc lá mầm ở các công thức gieo khác nhau chủ yếu là màu xanh và xanh nhạt, tuy nhiên mức ựộ thay ựổi màu sắc ở lượng hạt gieo trên ba giống cải thể hiện tương tự nhau, khơng có sự khác biệt lớn giữa các công thức.
* đặc ựiểm thân mầm:
Cải củ trắng: ở công thức gieo hạt thưa 20 Ờ 30 g/khay thân mầm mập và cứng, trong khi đó ở cơng thức gieo 40 g/khay (ựối chứng) thân mầm mập và có độ cứng trung bình, ở cơng thức gieo lượng hạt cao 50 g/khay, thân
mầm có hiện tượng mọc vống, thân mảnh, mềm yếu dễ ựổ.
Cải xanh ngọt, cải bẹ vàng: ở công thức gieo hạt thưa 10 Ờ 15 g/khay thân mầm mập và cứng, trong khi đó ở cơng thức gieo 20 g/khay (đối chứng) thân mầm mập và có độ cứng trung bình, ở cơng thức gieo lượng hạt cao 25 g/khay, thân mầm có hiện tượng mọc vống, thân mảnh, mềm yếu dễ ựổ, dễ nhiễm bệnh.
3.1.2.2 Ảnh hưởng của lượng hạt giống gieo năng suất và tỉ lệ thương tổn
Lượng hạt gieo ảnh hưởng ựến năng suất thu hoạch và tỉ lệ thương tổn rau mầm họ hoa thập tự, kết quả nghiên cứu được trình bày ở bảng 3.6
Bảng 3.6. Ảnh hưởng của lượng hạt giống gieo ựến năng suất và tỉ lệ thương tổn rau mầm họ hoa thập tự trong vụ Hè 2008 Lượng hạt gieo (g/khay) Khối lượng 10 cây (g) Năng suất thực thu (g/khay) Năng suất thực thu (g/m2) Tỉ lệ thương tổn (%) Cải củ trắng 20 2,14 286,70 1720,20 0 30 2,05 334,80 2008,80 0 40 (đ/C) 2,00 392,60 2355,60 0 50 1,70 415,70 2494,20 5,2 LSD0,05 0,18 48,36 - - CV (%) 4,70 6,80 - - Cải xanh ngọt 10 0,35 148,50 891,00 0 15 0,34 185,60 1113,60 0 20 (đ/C) 0,32 218,90 1313,40 0 25 0,31 234,60 1407,60 6,8 LSD0,05 0,05 16,96 - - CV (%) 7,8 4,8 - - Cải bẹ vàng 10 0,34 142,10 852,60 0 15 0,33 179,50 1077,00 0 20 (đ/C) 0,31 203,60 1221,60 0
25 0,30 217,80 1306,80 8,9
LSD0,05 0,02 16,80 - -
CV (%) 4,5 6,8 - -
* Khối lượng 10 cây:
Cải củ trắng: khối lượng 10 cây ở các cơng thức có sự thay đổi từ 1,70 - 2,14 g, trong đó đạt cao nhất là công thức gieo 20 g hạt/khay và thấp nhất là công thức gieo 50g hạt/khaỵ Ở cơng thức gieo 30, 40, 50 g/khay có khối lượng 10 cây tương ựương nhau, ở sai số nhỏ nhất có ý nghĩa 95%.
Cải xanh ngọt, cải bẹ vàng: khối lượng 10 cây ở các cơng thức có sự thay đổi từ 0,3 -0,35 g, trong đó đạt cao nhất là công thức gieo 10 g hạt/khay giống cải xanh ngọt và thấp nhất là công thức gieo 25g hạt/khay giống cải bẹ vàng. Ở công thức gieo 10, 20, 25 g/khay của giống cải xanh ngọt có khối lượng 10 cây từ tương ựương nhau, ở sai số nhỏ nhất có ý nghĩa 95%.
* Năng suất thực thu:
Cải củ trắng: năng suất thực thu ở các cơng thức có sự thay ựổi từ 286,7- 415,7 g/khay, trong đó đạt cao nhất là cơng thức gieo 50 g hạt/khay và thấp nhất là công thức gieo 20g hạt/khaỵ Ở cơng thức gieo 40, 50 g/khay có năng suất thực thu tương ựương nhau, ở sai số nhỏ nhất có ý nghĩa 95%.
Cải xanh ngọt: năng suất thực thu ở các cơng thức có sự thay đổi từ 148,5 Ờ 234,6 g/khay, trong đó đạt cao nhất là cơng thức gieo 25 g hạt/khay và thấp nhất là công thức gieo 10g hạt/khaỵ Ở cơng thức gieo 20, 25 g/khay có năng suất thực thu tương ựương nhau, ở sai số nhỏ nhất có ý nghĩa 95%.
Cải bẹ vàng: năng suất thực thu ở các cơng thức có sự thay đổi từ 142,1-217,8 g/khay, trong đó đạt cao nhất là cơng thức gieo 25 g hạt/khay và thấp nhất là công thức gieo 10g hạt/khaỵ Ở cơng thức gieo 20, 25 g/khay có năng suất thực thu tương ựương nhau, ở sai số nhỏ nhất có ý nghĩa 95%.
* Tỉ lệ thương tổn:
Tỉ lệ thương tổn chỉ xuất hiện ở công thức gieo lượng hạt cao, cải củ trắng là 5,2%; cải xanh ngọt là 6,8% và cải bẹ vàng là 8,9%. Khi chúng tôi theo dõi triệu chứng, hiện tượng gây hại cho thấy nguyên nhân chủ yếu gây ra các loại bệnh hại như: bệnh thối nhũn do vi khuẩn Erwinia herbicola, Pseudomonas sp và bệnh lở cổ rễ do nấm Phytopthora, Sclerotium gây rạ
Theo chúng tôi, khi lượng hạt gieo cao sẽ có một số hạt khơng có khả năng nảy mầm, sinh trưởng kém sẽ bị vi sinh vật ký sinh gây bệnh.
Như vậy lượng hạt giống gieo ựã ảnh hưởng ựến sinh trưởng, năng suất và tỉ lệ thương tổn trên ựối tượng rau mầm họ hoa thập tự, mức ựộ ảnh hưởng, sự sai khác với chiều cao cây, khối lượng cây, năng suất thực thu có sai khác nhỏ nhất có giữa các cơng thức ở mức ý nghĩa 95%; ựối với tỉ lệ nảy mầm và màu sắc lá giữa các giống và cơng thức nghiên cứu có sai khác nhỏ, khơng rõ rệt; tỉ lệ thương tổn chỉ xuất hiện ở công thức lượng hạt gieo cao nhất trên ba giống cải nghiên cứụ
Vì vậy lượng hạt gieo phù hợp ựối với cải củ trắng là 40 g/khay (tương ựương 240 g/m2), cải xanh ngọt và cải bẹ vàng là 20 g/khay (tương ựương 120 g/m2). Sở Nông nghiệp và PTNT (2011) [21] kết luận là lượng hạt gieo thắch hợp đối với: cải củ là 264,55 g hạt/m2; cải ngọt, cải chắp và cải canh là 132,28 g hạt/m2.