Rau mầm có thời gian sinh trưởng rất ngắn và có hàm lượng chất khống và vitamin cao Ầvì vậy cần phải xác định được thời gian thu hoạch rau mầm hợp lý ựể ựảm bảo năng suất, chất lượng và nâng cao ựược hiệu quả kinh tế. Kết quả nghiên cứu về thời gian thu hoạch rau mầm tại 4 thời vụ ựược trình bày ở các bảng dưới đâỵ
3.1.5.1 Ảnh hưởng của thời gian thu hoạch ựến sinh trưởng
Kết quả theo dõi ảnh hưởng của thời gian thu hoạch ựến sinh trưởng rau mầm họ hoa thập tự ựược trình bày tại bảng 3.19.
Bảng 3.19. Ảnh hưởng của thời gian thu hoạch ựến sinh trưởng rau mầm họ thập tự trong bốn vụ
Tỉ lệ nảy mầm (%) Chiều cao cây thu hoạch (cm) Ngày thu hoạch
sau gieo (ngày) Cải củ trắng Cải xanh ngọt Cải bẹ vàng Cải củ trắng Cải xanh ngọt Cải bẹ vàng Vụ Xuân 3 91,8 91,3 91,4 9,71 5,80 5,70 5 92,0 92,2 91,5 12,21 7,60 7,50 7 (đ/C) 92,0 92,6 90,8 13,71 8,50 8,40 9 91,8 91,5 90,4 14,67 9,00 8,90 LSD0,05 - - - 0,43 0,42 0,27 CV(%) - - - 1,70 2,70 1,80 Vụ Hè 3 90,2 91,1 89,6 9,35 6,10 6,00 5 92,4 93,0 90,8 12,05 7,90 7,80 7 (đ/C) 92,3 92,0 90,0 13,45 8,70 8,60 9 92,1 92,4 90,4 14,34 9,10 9,10 LSD0,05 - - - 0,68 0,38 0,39 CV(%) - - - 2,80 2,40 2,50 Vụ Thu 3 91,2 90,1 90,4 9,46 5,80 5,70 5 92,6 92,0 91,8 12,15 8,30 8,10 7 (đ/C) 92,8 92,3 91,3 13,62 9,00 8,80 9 92,3 92,5 91,9 14,28 9,20 9,10 LSD0,05 - - - 0,65 0,46 0,41 CV(%) - - - 2,60 2,90 2,6 Vụ đông 3 88,8 87,3 86,2 9,34 5,50 5,40 5 90,3 91,0 89,9 12,18 8,00 7,80 7 (đ/C) 90,4 90,6 88,2 13,17 8,70 8,50 9 90,2 90,4 89,5 13,95 9,00 8,90 LSD0,05 - - - 0,33 0,36 0,30 CV(%) - - - 1,40 2,30 2,00 * Tỉ lệ nảy mầm:
Tỉ lệ nảy mầm của các giống cải ở các công thức thu hoạch khác nhau, thay ựổi từ 86,2 Ờ 93,0% tuy nhiên tỉ lệ nảy mầm giữa các cơng thức có sự
thay ựổi nhỏ.
Công thức thu hoạch khác nhau ở các thời vụ khơng ảnh hưởng đến tỉ lệ nảy mầm của hạt, trong đó vụ Xuân, vụ Hè và vụ Thu có tỉ lệ nảy mầm cao, từ 90,4 Ờ 93,0%, cịn vụ đơng tỉ lệ nảy mầm của các giống biến ựộng từ 88,2 Ờ 91,0%.
* Chiều cao cây thu hoạch:
Cải củ trắng: chiều cao cây thu hoạch thay ựổi trong khoảng 9,34 Ờ 14,67 cm, trong đó chiều cao đạt lớn nhất ở cơng thức thu hoạch sau gieo 9 ngày, chiều cao ựạt thấp ở công thức thu hoạch sau gieo 3 ngàỵ Ở công thức thu hoạch sau gieo 7 ngày (ựối chứng). Ở vụ Xuân, vụ Hè và vụ Thu, thân mầm có chiều cao ựạt từ 13,45 Ờ 13,71 cm, chiều cao này so với chiều cao ở công thức che thu hoạch sau gieo 9 ngày thì khơng có sai khác nhỏ nhất ở xác suất P = 0,05, các cơng thức che tối để sáng khác đều có sai khác ở mức ý nghĩa trên.
Chiều cao cây mầm có sự thay đổi giữa các cơng thức thu hoạch ở thời vụ khác nhau, có sự biến động tương nhau và có sai khác ở xác suất P = 0,05.
Cải xanh ngọt, cải bẹ vàng: chiều cao cây thu hoạch thay ựổi trong khoảng 5,4 Ờ 9,2 cm, trong đó chiều cao đạt lớn nhất ở cơng thức thu hoạch sau gieo 9 ngày, chiều cao đạt thấp ở cơng thức thu hoạch sau gieo 3 ngàỵ Ở công thức thu hoạch 7 ngày sau gieo (ựối chứng) ở vụ Xuân, vụ Hè, vụ Thu có chiều cao thân mầm đạt từ 8,4 Ờ 9,0 cm, so với chiều cao ở công thức thu hoạch sau gieo 9 ngày thì khơng có sai khác nhỏ nhất ở xác suất P = 0,05, các công thức thời gian thu hoạch khác đều có sai khác ở mức ý nghĩạ
Chiều cao cây mầm có sự biến động giữa các cơng thức thu hoạch ở thời vụ khác nhau, có sự biến động tương nhau và có sai khác ở xác suất P = 0,05.
3.1.5.2 Ảnh hưởng của thời gian thu hoạch ựến năng suất
Kết quả theo dõi ảnh hưởng của thời gian thu hoạch ựến năng suất rau mầm họ hoa thập tự ựược trình bày tại bảng 3.20.
ựến năng suất rau mầm họ thập tự trong bốn vụ
Khối lượng 10 cây (g) Năng suất thực thu (g/khay) Ngày thu hoạch
sau gieo (ngày) Cải củ trắng Cải xanh ngọt Cải bẹ vàng Cải củ trắng Cải xanh ngọt Cải bẹ vàng Vụ Xuân 3 1,14 0,27 0,27 190,18 96,80 92,50 5 1,58 0,32 0,32 278,74 124,50 120,40 7 (đ/C) 1,82 0,34 0,34 316,35 179,60 172,30 9 1,93 0,35 0,35 329,30 188,70 180,90 LSD0,05 0,15 0,04 0,04 25,48 14,62 8,75 CV(%) 4,90 6,80 6,70 4,60 5,00 3,10 Vụ Hè 3 1,08 0,28 0,27 176,55 98,50 92,50 5 1,52 0,33 0,32 258,40 133,80 125,70 7 (đ/C) 1,80 0,34 0,34 297,80 184,80 179,50 9 1,90 0,35 0,35 305,20 197,50 187,60 LSD0,05 0,15 0,03 0,04 16,39 17,00 11,30 CV(%) 4,90 5,30 5,80 3,20 3,30 3,90 Vụ Thu 3 1,25 0,29 0,28 205,50 101,60 98,50 5 1,61 0,34 0,31 298,60 147,50 140,50 7 (đ/C) 1,96 0,36 0,35 396,90 198,60 195,90 9 2,05 0,37 0,36 417,20 209,60 201,30 LSD0,05 0,20 0,03 0,03 25,27 11,43 13,27 CV(%) 5,90 3,90 4,3 3,80 3,50 4,2 Vụ đông 3 1,14 0,27 0,26 182,20 92,50 89,40 5 1,56 0,29 0,28 265,40 132,60 127,80 7 (đ/C) 1,88 0,33 0,32 350,90 178,30 171,90 9 1,95 0,34 0,33 396,80 203,90 198,50 LSD0,05 0,10 0,03 0,04 17,48 10,20 8,36 CV(%) 3,20 4,50 6,20 2,90 3,40 2,90
* Khối lượng 10 cây:
Cải củ trắng: Khối lượng 10 cây thay ựổi ở các công thức thu hoạch khác nhau, giá trị thay ựổi rất lớn từ 1,08 Ờ 2,05 g, trong ựó cao nhất là cơng
thức thu hoạch ở ngày thứ 9 sau gieo, cơng thức thu hoạch 3 ngày sau gieo có khối lượng 10 cây nhỏ nhất. Ở công thức thu hoạch 7 ngày sau gieo (ựối chứng) có khối lượng 10 cây từ 1,80 Ờ 1,96 g, giá trị này thấp hơn so với công thức thu hoạch ở ngày thứ 9 sau gieo, nhưng khơng có sai khác nhỏ nhất ở ựộ tin cậy 95%, các cơng thức cịn lại đều có sai khác ở mức ý nghĩạ
Khối lượng 10 cây mầm cải củ trắng cũng thay ựổi nhỏ giữa các thời vụ, sự thay đổi này tương đương nhau và khơng có sai khác.
Cải xanh ngọt, cải bẹ vàng: Khối lượng 10 cây thay ựổi ở các công thức thời gian thu hoạch khác nhau, giá trị thay ựổi từ 0,26 Ờ 0,37 g, trong đó cao nhất là cơng thức thu hoạch sau gieo 9 ngày, công thức thu hoạch sau gieo 3 ngày có khối lượng 10 cây nhỏ nhất. Ở cơng thức thu hoạch sau gieo 7 ngày (đối chứng) có khối lượng 10 cây từ 0,32 Ờ 0,36 g, giá trị này thấp hơn so với công thức thu hoạch 9 ngày sau gieo, nhưng khơng có sai khác nhỏ nhất ở độ tin cậy 95%, các cơng thức cịn lại đều có sai khác ở mức ý nghĩạ
Khối lượng 10 cây mầm cải xanh ngọt và cải bẹ vàng cũng thay ựổi nhỏ giữa các thời vụ, sự thay ựổi này tương ựương nhau và khơng có sai khác. Khối lượng 10 cây mầm có xu hướng tăng dần theo thời gian thu hoạch ở tất cả các vụ thắ nghiệm.
* Năng suất thực thu:
Cải củ trắng: Năng suất thực thu có sự biến ựộng lớn giữa các công thức nghiên cứu từ 176,55 Ờ 417,2 g/khay, trong đó năng suất cao nhất là công thức thu hoạch sau gieo 9 ngày, năng suất đạt thấp nhất là cơng thức thu hoạch sau gieo 3 ngàỵ Ở công thức thu hoạch sau gieo 7 ngày (ựối chứng) trong vụ Xuân, vụ Hè và vụ Thu có năng suất thực thu từ 297,8 Ờ 396,9 g/khay, giá trị này thấp hơn so với công thức thu hoạch ở ngày thứ 9, nhưng khơng có sai khác nhỏ nhất ở mức ý nghĩa 95%. Các cơng thức cịn lại có sự sai khác nhỏ nhất ở xác suất P = 0,05.
biến động lớn, trong đó năng suất cao nhất ở vụ Thu, thấp hơn là vụ đông, vụ Xuân và thấp nhất trong vụ Hè .
Cải xanh ngọt và cải bẹ vàng: Năng suất thực thu có sự biến ựộng tương đối lớn giữa các cơng thức nghiên cứu từ 89,4 Ờ 209,6 g/khay, trong đó năng suất cao nhất là công thức thu hoạch ở ngày thứ 9, năng suất ựạt thấp nhất là công thức thu hoạch ở ngày thứ 3. Ở công thức thu hoạch sau gieo 7 ngày (ựối chứng), trong vụ Xuân, vụ Hè và vụ Thu có năng suất thực thu từ 172,3 Ờ 198,6 g/khay, giá trị này thấp hơn so với công thức thu hoạch sau gieo 9 ngày, nhưng khơng có sai khác nhỏ nhất ở mức ý nghĩa 95%. Các cơng thức cịn lại có sự sai khác nhỏ nhất ở xác suất P = 0,05.
Năng suất thực thu ở các công thức che tối ựể sáng tại các thời vụ cũng có sự biến động lớn, trong đó năng suất cao nhất ở vụ Thu, thấp hơn là vụ đông, vụ Xuân và thấp nhất trong vụ Hè.
3.1.5.3 Ảnh hưởng của thời gian thu hoạch ựến màu sắc lá và thân mầm (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Kết quả theo dõi ảnh hưởng của thời gian thu hoạch ựến màu sắc lá và thân mầm rau mầm họ hoa thập tự được trình bày tại bảng 3.21.
* Màu sắc lá mầm:
Màu sắc lá mầm ở các giống cải chủ yếu là màu xanh mức ựộ xanh tăng dần từ xanh vàng ựến xanh ựậm tăng theo thời gian thời gian thu hoạch, sự thay đổi màu sắc lá mầm ở các cơng thức trên 3 giống cải ựều tương tự như nhau ở ở cả 4 vụ gieo hạt. Màu sắc lá mầm ở các công thức, giống và thời vụ thể hiện tương tự nhau, khơng có sự khác biệt lớn giữa các công thức.
Bảng 3.21. Ảnh hưởng của thời gian thu hoạch ựến màu sắc lá và thân rau mầm họ thập tự trong bốn vụ
Màu sắc lá mầm Màu sắc thân mầm
Ngày thu hoạch sau gieo (ngày)
Cải củ trắng Cải xanh
ngọt Cải bẹ vàng
Cải củ trắng
Cải xanh
Vụ Xuân