3 Xanh vàng Xanh vàng Xanh vàng Trắng ựục Trắng ựục Trắng ựục 5 Xanh nhạt Xanh nhạt Xanh vàng Trắng Trắng Trắng
3.2.2 Thực nghiệm mơ hình tại hộ gia đình
* Tỉ lệ nảy mầm
Tỉ lệ nảy mầm của các giống tại 4 thời vụ từ 89,2 Ờ 94,1%, tỉ lệ này ựạt ựều cao ở các thời vụ, mức ựộ chênh lệch giữa các thời vụ và giống khơng đáng kể.
Bảng 3.26. Thực nghiệm mơ hình sản xuất rau mầm họ hoa thập tự tại hộ gia đình ở thành phố Hải Phịng
Vụ sản xuất Tỉ lệ nảy mầm (%) KL cây (g ) NSTT (g/m2) TLTT (%) So với trong phòng (%) Cải củ trắng Vụ Xuân 91,40 1,84ổ0,03 2139,02ổ25,6 4,58ổ0,38 87,80 Vụ Hè 90,60 1,70ổ0,03 1909,83ổ29,8 3,17ổ0,08 84,80 Vụ Thu 91,00 2,10ổ0,04 2690,87ổ33,9 1,67ổ0,03 93,40 Vụ đông 90,40 1,98ổ0,04 2437,67ổ31,6 0,58ổ0,00 91,20 TB 4 vụ 90,70 1,91ổ0,04 2294,35ổ34,1 2,50ổ0,02 89,30 Cải xanh ngọt Vụ Xuân 94,10 0,28ổ0,02 1249,76ổ28,5 14,50ổ1,30 84,50 Vụ Hè 93,50 0,26ổ0,02 1167,17ổ26,8 9,60ổ0,70 80,60 Vụ Thu 92,00 0,34ổ0,03 1657,34ổ22,6 4,58ổ0,35 90,80 Vụ đông 90,00 0,31ổ0,03 1522,86ổ30,5 3,00ổ0,04 87,40 TB 4 vụ 92,60 0,29ổ0,02 1399,28ổ27,4 7,92ổ0,35 85,83 Cải bẹ vàng Vụ Xuân 90,50 0,26ổ0,02 1179,49ổ27,8 14,09ổ1,10 82,20 Vụ Hè 90,20 0,24ổ0,02 1055,28ổ28,9 9,09ổ0,80 78,50 Vụ Thu 90,40 0,32ổ0,03 1574,68ổ36,8 5,73ổ0,40 88,50 Vụ đông 89,20 0,29ổ0,03 1447,01ổ36,2 3,09ổ0,20 85,70 TB 4 vụ 90,10 0,28ổ0,02 1314,11ổ31,2 8,00ổ0,60 83,73
Ghi chú: NSTT: năng suất thực thu, TLTT: Tỉ lệ thương tổn
* Khối lượng cây:
Cải củ trắng: Khối lượng 10 cây thay ựổi trong khoảng 1,7Ờ 2,1 g, trung bình các vụ đạt 1,91 g. Trong đó khối lượng 10 cây cao ở vụ Thu (2,1g), thấp hơn trong vụ Xuân, vụ đơng (1,84 Ờ 1,98 g) và vụ Hè đạt thấp nhất 1,7g. Cải xanh ngọt và cải bẹ vàng: thay ựổi trong khoảng 0,24 Ờ 0,34 g, với
khối lượng trung bình các vụ đạt từ 0,28 -0,29 g, trong đó khối lượng 10 cây cao nhất ở vụ Thu (0,32 Ờ 0,34 g), trong vụ Xuân, vụ đông, vụ Hè thay ựổi từ ựạt (0,24 Ờ 0,28 g).
* Năng suất thực thu:
Cải củ trắng: thay ựổi trong khoảng 1909,83 Ờ 2690 g/m2, trong đó năng suất thực thu cây cao nhất ở vụ Thu ựạt 2690,87 g/m2, các vụ còn lại là vụ đông (2437,67 g/m2) và vụ Xuân ựạt 2139,02 g/m2 và vụ Hè ựạt thấp nhất. Với năng suất trung bình các vụ ựạt 2294,35 g/m2
Cải xanh ngọt và cải bẹ vàng: thay ựổi trong khoảng 1055,28 Ờ 1657,34 g/m2, trong đó khối lượng 10 cây cao ở vụ Thu ựạt từ 1574,68 Ờ 1657,37 g/m2, năng suất thấp hơn trong vụ đông, vụ Xuân và vụ Hè. Với năng suất bình quân các vụ ở hai giống cải từ 1314,11 Ờ 1399,28 g/m2.
* Tỉ lệ thương tổn:
Cải củ trắng: thay ựổi trong khoảng 0,58 Ờ 4,58 %, mức ựộ thương tổn ở mức thấp chủ yếu xuất hiện trong vụ Xuân và vụ Hè, vụ đông thương tổn ở mức thấp. Với tỉ lệ thương tổn ựạt mức trung bình các vụ là 2,5%.
Cải xanh ngọt: thay ựổi trong khoảng 3,0 Ờ 14,5 %, mức ựộ thương tổn ở mức cao, tập trung gây hại trong vụ Xuân và vụ Hè và giảm dần trong vụ Thu và vụ đông. Với tỉ lệ thương tổn đạt mức trung bình các vụ là 7,92%.
Cải bẹ vàng: thay ựổi trong khoảng 3,09 Ờ 14,09 %, mức ựộ thương tổn ở mức cao, tập trung trong vụ Xuân, vụ Hè và giảm dần trong vụ Thu và vụ đơng. Với tỉ lệ thương tổn đạt mức trung bình các vụ là 8,00%.
* Hiệu suất sản xuất so với thực nghiệm tại phịng thắ nghiệm:
Cải củ trắng: thay ựổi trong khoảng 84,8 Ờ 93,4 %, hiệu suất ựạt cao trong ựiều kiện vụ Thu ựạt tới 93,4%, sau ựó giảm dần trong vụ đơng đạt 91,2%, vụ Xuân ựạt 87,8% và thấp nhất trong vụ Hè chỉ ựạt 84,8%. Với hiệu suất trung bình của các vụ đạt 89,3%.
Cải xanh ngọt: thay ựổi trong khoảng 80,6 Ờ 90,8 %, hiệu suất ựạt cao trong ựiều kiện vụ Thu ựạt tới 90,8%, sau đó giảm dần trong vụ đơng đạt 87,4%, vụ Xuân ựạt 84,5% và thấp nhất trong vụ Hè chỉ ựạt 80,6%. Với hiệu suất trung bình của các vụ đạt 85,83%.
Cải bẹ vàng: thay ựổi trong khoảng 78,5 Ờ 88,5 %, hiệu suất ựạt cao trong ựiều kiện vụ Thu ựạt tới 88,5%, sau đó giảm dần trong vụ đơng đạt 85,7%, vụ Xuân ựạt 82,2% và thấp nhất trong vụ Hè chỉ ựạt 78,5%. Với hiệu suất trung bình của các vụ ựạt 83,73%.
Hiệu suất thực nghiệm mơ hình tại hộ gia đình đạt thấp hơn so với phịng thắ nghiệm là kỹ năng sản xuất của mỗi hộ khác nhau và ựiều kiện sản xuất tại các hộ gia đình cũng khơng đồng nhất.
Bảng 3.27: Hạch toán hiệu quả kinh tế thực nghiệm mơ hình sản xuất rau mầm họ hoa thập tự tại Hải Phòng
đơn vị tắnh : 1.000 đ/10m2
Tổng chi Tổng thu Lãi thuần
Vụ gieo Cải củ trắng Cải xanh ngọt, cải bẹ vàng Cải củ trắng Cải xanh ngọt Cải bẹ vàng Cải củ trắng Cải xanh ngọt Cải bẹ vàng Tại phịng thắ nghiệm Vụ Xuân 762,0 648,0 974,4 887,4 860,4 212,4 239,4 212,4 Vụ Hè 762,0 648,0 900,8 868,8 806,4 138,8 220,8 158,4 Vụ Thu 762,0 648,0 1152,4 1095,0 1067,4 390,4 447,0 419,4 Vụ đông 762,0 648,0 1108,8 1045,2 1012,8 346,8 397,2 364,8 Tại hộ gia đình Vụ Xuân 762,0 648,0 855,6 749,4 707,4 93,6 101,4 59,4 Vụ Hè 762,0 648,0 763,6 700,2 633,0 1,6 52,2 -15,0 Vụ Thu 762,0 648,0 1076,0 994,2 944,4 314,0 346,2 296,4 Vụ đông 762,0 648,0 974,8 913,2 868,2 212,8 265,2 220,2 TB vụ 762,0 648,0 917,6 839,4 788,4 155,6 191,4 140,4
Kết quả ở bảng 3.27 cho thấy, hiệu quả kinh tế thay ựổi khi gieo rau mầm họ cải trên điều kiện hộ phịng thắ nghiệm và hộ gia đình:
* Hiệu quả kinh tế tại phịng thắ nghiệm: Cải củ trắng:
Tổng chi ở mơ hình trên cải củ trắng tại 4 vụ là như nhau ựều ở mức 762000 ựồng/10 m2
Tổng thu là phần năng suất thực thu bán sản phẩm thu ựược, phần thu này thay ựổi theo từng vụ biến ựộng từ 900.800 Ờ 1.152400 ựồng/ 10m2, trong đó tổng thu nhập cao nhất trong vụ Thu, giảm dần trong vụ đông, vụ Xuân và thấp nhất trong vụ Hè .
Lãi thuần: thay ựổi theo vụ sản xuất trong năm, mức lãi thuần thay ựổi từ 138800 Ờ 390400 ựồng/10 m2, trong đó lãi thuần cao nhất trong vụ Thu, giảm dần trong vụ đơng, vụ Xn và thấp nhất trong vụ Hè .
Cải xanh ngọt và cải bẹ vàng:
Tổng chi ở mơ hình trên cải xanh ngọt và cải bẹ vàng tại 4 vụ là như nhau ựều ở mức 648000 ựồng/10 m2
Tổng thu là phần năng suất thực thu bán sản phẩm thu ựược, phần thu này thay ựổi theo từng vụ biến ựộng từ 806400 Ờ 1.095000 ựồng/ 10m2, trong đó tổng thu nhập cao nhất trong vụ Thu, giảm dần trong vụ đông, vụ Xuân và thấp nhất trong vụ Hè trên cả hai giống cảị
Lãi thuần: cũng thay ựổi theo vụ sản xuất trong năm, mức chênh lệch này thay ựổi từ 158400 Ờ 44700 ựồng/10 m2, trong ựó lãi thuần cao nhất trong vụ Thu, giảm dần trong vụ đông, vụ Xuân và thấp nhất trong vụ Hè trên cả hai giống cảị
* Hiệu quả kinh tế tại gia đình: Cải củ trắng:
Tổng chi ở mơ hình trên cải củ trắng tại 4 vụ là như nhau ựều ở mức 762000 ựồng/10 m2
Tổng thu là phần năng suất thực thu bán sản phẩm thu ựược, phần thu này thay ựổi theo từng vụ biến ựộng từ 763600 Ờ 1.07600 ựồng/ 10m2, trong đó thu nhập cao nhất trong vụ Thu, giảm dần trong vụ đông, vụ Xuân và thấp nhất trong vụ Hè, tổng thu trung bình ở các vụ là 917600 ựồng/10m2.
Lãi thuần: cũng thay ựổi theo vụ sản xuất trong năm, mức chênh lệch này thay ựổi từ 1600 Ờ 314000 ựồng/10 m2, trong đó lãi thuần cao nhất trong vụ Thu, giảm dần trong vụ đông, vụ Xuân và thấp nhất trong vụ Hè. Lãi thuần trung bình của các vụ ựạt 115.600 ựồng/10m2.
Cải xanh ngọt và cải bẹ vàng:
Tổng chi ở mơ hình trên cải xanh ngọt và cải bẹ vàng tại 4 vụ là như nhau ựều ở mức 648000 ựồng/10 m2
Tổng thu là phần năng suất thực thu bán sản phẩm thu ựược, phần thu này thay ựổi theo từng vụ biến ựộng từ 633000 Ờ 994200 ựồng/ 10m2, trong đó thu nhập cao nhất trong vụ Thu, giảm dần trong vụ đơng, vụ Xuân và thấp nhất trong vụ Hè trên cả hai giống cảị Mức tổng thu nhập trung bình giữa các vụ từ 788400 Ờ 839400 ựồng/10 m2.
Lãi thuần: cũng thay ựổi theo vụ sản xuất trong năm, thay ựổi từ 52200 Ờ 346200 ựồng/10 m2, trong đó lãi thuần cao nhất trong vụ Thu, giảm dần trong vụ đông, vụ Xuân và thấp nhất trong vụ Hè giống cải xanh ngọt, với giống cải bẹ còn bị lỗ. Lãi thuần trung bình giữa các vụ từ 140400 Ờ 191400 ựồng/10m2.