(1) Ngành sản xuất kinh doanh dứa ở Việt Nam là một trong những ngành cú lợi thế so sỏnh, tuy nhiờn lợi thế ủú chưa cao so với cỏc nước trong khu vực. Nguyờn nhõn là do cụng nghệ sản xuất cũn lạc hậu, liờn kết “bốn Nhà” cũn lỏng lẻo, cơ chế quản lý chưa phự hợp với nền kinh tế
thị trường hội nhập cao. Hiện nay việc ủổi mới ủó diễn ra và ủạt ủược những thành cụng nhất ủịnh, ủiển hỡnh là Cụng ty Cổ phần Thực phẩm xuất khẩu ðồng Giao với thương hiệu DOVECO ủược nhiều khỏch hàng trờn thế giới biết ủến. Bờn cạnh ủú vẫn cũn nhiều doanh nghiệp
ủang lõm vào tỡnh trạng bế tắc do cơ chế quản lý như Nhà mỏy Chế
biến nụng sản và Thực phẩm xuất khẩu Bắc Giang.
(2) ðỏnh giỏ thực trạng phỏt triển sản xuất kinh doanh sản phẩm dứa tại Tổng cụng ty Rau quả, nụng sản Việt Nam, nghiờn cứu ủiểm tại Cụng ty Cổ phần Thực phẩm xuất khẩu ðồng Giao và Nhà mỏy chế biến nụng sản, Thực phẩm xuất khẩu Bắc Giang trong cỏc vấn ủề về: (i) Kết quả sản xuất nguyờn liệu phục vụ cho chế biến; (ii) Cỏc nhúm sản phẩm chế biến, ủa dạng húa sản phẩm; và (iii) Kết quả sản xuất kinh doanh của từng doanh nghiệp qua cỏc thời kỳ. ðỏnh giỏ chung cho thấy, ủối với Cụng ty Cổ phần Thực phẩm xuất khẩu ðồng Giao, thành cụng của họ chớnh là nhờ vào quan hệ liờn kết “bốn Nhà” trong xõy dựng vựng nguyờn liệu; từ ủú, Cụng ty ủó chủ ủộng ủược nguyờn liệu tận dụng tối ủa cụng suất của dõy chuyền chế biến, ủa dạng húa, giảm chi phớ và giỏ thành sản phẩm, dõy chuyền hoạt ủộng phủ kớn 12 thỏng trong năm. Bờn cạnh ủú, Nhà mỏy chế biến nụng sản và Thực phẩm xuất khẩu Bắc Giang lại yếu hơn trong việc tận dụng tối ủa dõy chuyền sản xuất (chỉ ủạt dưới 25% cụng suất thiết kế), nguyờn nhõn là do
khụng chủ ủộng ủược nguồn nguyờn liệu phục vụ chế biến. Nhúm sản phẩm hàng húa của nhà mỏy ủơn ủiệu, ớt chủng loại, khấu hao tài sản cốủịnh lớn ủó giỏn tiếp làm cho chi phớ và giỏ thành cao lờn.
(3) Phõn tớch cỏc nguyờn nhõn dẫn ủến thành cụng hay thất bại của Cụng ty Cổ phần Thực phẩm xuất khẩu ðồng Giao và Nhà mỏy chế biến nụng sản, Thực phẩm xuất khẩu Bắc Giang với 5 (năm) chỉ tiờu cơ bản bao gồm: (i) Ảnh hưởng của tổ chức quản lý và cơ chế hoạt ủộng; (ii)
Ảnh hưởng của cơ cấu nguồn nhõn lực; (iii) Ảnh hưởng của cụng tỏc phỏt triển và chủ ủộng nguồn nguyờn liệu trong sản xuất; (iv) Ảnh hưởng của tổ chức dõy chuyền sản xuất, chế biến; (v) Ảnh hưởng của chiến lược xõy dựng thương hiệu và tỡm kiếm khỏch hàng ủến sự thành cụng và thất bại của hai doanh nghiệp. Qua ủỏnh giỏ, phõn tớch cho thấy, vấn ủề cốt lừi của thành cụng hay thất bại của mỗi doanh nghiệp, phụ thuộc hoàn toàn vào hỡnh thức sở hữu và cơ chế quản lý, cơ cấu tổ
chức và vận hành bộ mỏy quản lý hành chớnh cũng như quản lý sản xuất tại từng doanh nghiệp.
(4) Từ những phõn tớch nguyờn nhõn tạo nờn thành cụng ở Cụng ty Cổ
phần Thực phẩm xuất khẩu ðồng Giao hay thất bại tại Nhà mỏy Chế
biến nụng sản thực phẩm xuất khẩu Bắc Giang, ủề tài ủề xuất một số
bài học kinh nghiệm cũng như nhúm giải phỏp nhằm ủẩy mạnh cỏc mặt ủạt ủược, hạn chế tối ủa cỏc nguyờn nhõn làm nờn thất bại: (i) Cổ
phần húa doanh nghiệp- Con ủường tất yếu; (ii) ðổi mới cơ chế quản lý và bố trớ sử dụng nguồn nhõn lực hiệu quả; (iii) Tổ chức tốt nguyờn liệu ủầu vào thụng qua việc xõy dựng và phỏt triển vựng nguyờn liệu một cỏch bền vững; (iv) ðầu tư cụng nghệ cho chế biến, ủạt tiờu chuẩn; (v) Củng cố và mở rộng thị trường xuất khẩu cỏc sản phẩm dứa. Trong nghiờn cứu này chỳng tụi chưa cú ủiều kiện ủi sõu tỡm hiểu về cụng nghệ sản xuất chế biến dứa ở cỏc nước phỏt triển từủú ỏp dụng cải tiến nhằm nõng cao chất lượng sản phẩm dứa ở Việt Nam. Hy vọng trong thời gian tới
chỳng tụi cú ủiều kiện nghiờn cứu bổ sung vấn ủề này ủể cỏc giải phỏp ủưa ra hoàn thiện và triệt ủể hơn.
5.2 KIẾN NGHỊ
5.2.1 Những kiến nghị với Nhà nước
(1) Chớnh phủ cần tiến hành cải cỏch hành chớnh, thực hiện “một dấu một cửa” tạo ủiều kiện hành lang phỏp lý nhanh, gọn, chớnh xỏc cho cỏc doanh nghiệp nhà nước phản ứng nhanh chúng với cỏc biến ủộng của thị trường.
(2) Chớnh phủ cần cú những biện phỏp hỗ trợ sản xuất cho người dõn trồng nguyờn liệu thụng qua việc bố trớ, xõy dựng cỏc ủường giao thụng phục vụ cho vẩn chuyển nguyờn liệu thuận tiện, giảm chi phớ vận chuyển và hao phớ trong quỏ trỡnh vận chuyển. Ngoài ra, Chớnh phủ nờn nghiờm khắc trong việc xử lý bờn vi phạm hợp ủồng giữa người nụng dõn sản xuất nguyờn liệu và doanh nghiệp thu mua.
(3) ðể hỗ trợ cho cỏc doanh nghiệp mở rộng thị trường xuất khẩu, Chớnh phủ cần ủẩy mạnh xỳc tiến thương mại, tăng cường ký kết cỏc hiệp
ủịnh song phương tạo ủiều kiện thụng thương hàng húa, tổ chức hội chợ giới thiệu sản phẩm.
5.2.2 Những kiến nghị ủối với hai cụng ty
ðối Cụng ty Cổ phần Thực phẩm xuất khẩu ðồng Giao cần phỏt huy thế
mạnh sẵn cú, ủa dạng húa cỏc mặt hàng xuất khẩu như rau sạch, vải, nhón, măng cụt, măng tre Bỏt ðộ nhưng vẫn duy trỡ sản phẩm từ dứa là sản phẩm chủ lực chiếm 40% ủến 50% khối lượng hàng húa, tăng tỉ trọng xuất khẩu hoa quả, rau, nụng sản tươi. Ngoài ra, Cụng ty Cổ phần Thực phẩm xuất khẩu
xõy dựng, củng cố và quảng bỏ thương hiệu DOVECO ủến khỏch hàng trờn toàn thế giới.
ðối với Cụng ty Xuất nhập khẩu nụng sản, thực phẩm Hà Nội, cụ thể là Nhà mỏy Chế biến nụng sản và Thực phẩm xuất khẩu Bắc Giang cần ủẩy nhanh quỏ trỡnh cổ phần húa và sớm vận hành hai dõy chuyền vào sản xuất, ủầu tư
nõng cấp cụng nghệ ủể ủa dạng húa sản phẩm và tận dụng nguyờn liệu thừa trong quy trỡnh chế biến. Cải thiện mối quan hệ với người dõn trồng dứa, tăng cường hỗ trợ kĩ thuật cho bà con, xõy dựng kế hoach trồng ủể ủảm bảo thu mua hết dứa nguyờn liệu cho bà con nụng dõn và vận hành tối ủa cụng suất thực tế của nhà mỏy. Bờn cạnh ủú ủểủầu ra ủược ổn ủịnh ủũi hỏi cụng ty phải chủ ủộng tỡm kiếm khỏch hàng, loại bỏ trung gian, từng bước xõy dựng thương hiệu mạnh ủể giao dịch trờn thị trường.