- Các nội dung chủ yếu của nghiên cứu thị trường
2.2Cơ sở thực tiễn của ựề tà
b Các nhóm nhân tố thuộc môi trường vi mô
2.2Cơ sở thực tiễn của ựề tà
2.2.1 Tình hình tiêu thụ bia của một số nước trong khu vực
Ngày nay, với sự lớn mạnh cửa nền kinh tế thì nhu cầu Ộ ăn ngon, mặc ựẹpỢ ựã không ngừng tăng lên. Với những nước phát triển nhu cầu vê hàng hoá chất lượng cao ngày càng tăng, những nước phát triển và những nước có
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ. 40 dân số ựông có thị trường rộng lớn như: Mỹ, đức, Trung Quốc. . . nhu cầu về nước giải khát, ựặc biệt là các loại bia ở những nước này cao, cung không ựủ cầu vì vậy họ còn nhập khẩu từ những nước khác.
Công ty nghiên cứu thị trường Euromonitor Intemational cũng cho rằng châu Á là khu vực tiêu thụ nhiều bia nhất trên toàn cầu, với mức tăng trưởng trung bình hàng năm là 8% trong giai ựoạn năm 2003 ựến năm 2008. Giới phân tắch cho rằng có một sự tương quan mạnh mẽ giữa tiêu thụ rượu bia và tăng trưởng sản lượng ựầu ra của ngành này, báo trước một tương lai ựầy triển vọng cho các tập ựoàn giải khát khi nền kinh tế ựang hồi phục.
Trung Quốc là thị trường bia lớn nhất thế giới, trong khi thị trường này ở Ấn độ tăng trưởng từ 12 ựến 15%/năm. Mức tiêu thụ bia rượu tắnh theo ựầu người ở Trung Quốc dự kiến sẽ tăng từ 37,8 lắt năm 2008 lên hơn 53 lắt vào năm 2013, thị trường bia ở Trung Quốc sẽ tăng trương hai con số trong những năm tới và mức tăng trưởng sẽ lớn hơn nhiều so với các loại rượu khác. Cùng với Singapore và Philippines, Thái Lan ựều có doanh số bán bia tăng năm 2008. Euromonitor International dự báo, tăng trưởng khối lượng ở các thị trường bia châu á-thái Bình Dương sẽ vượt tăng trưởng của cả thị trường bia thế giới trong những năm tới. Vì thế, hiện nay các tập ựoàn giải khát chịu cảnh doanh số tụt giảm ở châu âu Nhật Bản, Mỹ ựã tăng cường hoạt ựộng ở châu Á trong vài năm qua, ựặc biệt là khi tiêu thụ bia rượu ngày càng tăng trên toàn châu á. Các tập ựoàn này ựang ựặc biệt chú trọng vào hai thị trường Trung Quốc và ấn độ do thu nhập ở hai quốc gia này ựang tăng lên.
2.2.2 Tình hình tiêu thụ bia ở Việt Nam
Do ựặc ựiểm nền kinh tế của Việt Nam là một nước nông nghiệp nên ựã ựến với ngành sản xuất và tiêu thụ bia muộn hơn so với một số nước trên thế giới. Tuy nhiên gần ựây, ngành sản xuất và tiêu thụ bia ở Việt Nam ựang có chiều hướng ựi lên và phát triển khá rộng rãi.
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ. 41 Mặc dù dự báo tăng trưởng kinh tế chỉ ựạt 4,5% trong năm 2010, giảm so với mức trung bình ấn tượng hàng năm là 7,2%/năm của những năm trước ựây nhưng tình hình kinh doanh bia ở Việt Nam vẫn vượt mức dự kiến. Dự báo mức tăng trưởng kinh doanh của ngành bia trong nước về mặt số lượng sẽ ựạt từ 6%/năm trở lên trong ngắn hạn kể từ năm 2010 trở ựi.
Một báo cáo gần ựây của các nhà nghiên cứu thị trường Nielsen cho thấy, môi trường kinh tế toàn cầu chưa có nhiều triển vọng sáng sủa rõ nét và sự giảm nhu cầu ựang tạo thế nặng ựối với nền kinh tê vốn phụ thuộc nhiều vào xuất khẩu của Việt Nam, do ựó cũng có ảnh hưởng xấu tới triển vọng tăng trưởng của các ngành sản xuất phục vụ tiêu thụ trong nước và xuất khẩu, trong ựó có ngành công nghiệp ựồ uống. Chỉ số niềm tin của người tiêu dùng gần ựây ựã giảm xuống mức 84,5 ựiểm, từ mức 97,1 ựiểm vào tháng 10/2008, và có tác ựộng mạnh tới các mặt hàng thực phẩm và ựồ uống không thiết yếu. Mặc dù vậy, người tiêu dùng Việt Nam vẫn ựược ựánh giá là một trong những nhóm lạc quan nhất trên thế giới khi cho rằng Việt Nam có thể thoát khỏi tình trạng suy giảm kinh tế hiện tại trước thời ựiểm cuối năm 2010. điều này tạo nên những cơ sở lạc quan cho phát triển các ngành sản xuất phục vụ tiêu dùng ở Việt Nam, trong ựó có ngành sản xuất bia. Cuối quý II năm nay, các nhà sản xuất bia trong nước hiện ựã ựề cập ựến khả năng gấp ựôi lượng hàng cung cấp cho thị trương so với cùng kỳ năm 2008 ựồng thời tăng giá bán lẻ do xét thấy thị trường ựang có nhu cầu mạnh ựối với các sản phẩm bia nội ựịa và liên doanh. Vào tháng 6/2009, ựơn vị sản xuất bia lớn thứ 2 của Việt Nam là Tổng Công ty Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội (HABECO) ựã tăng công suất sản xuất hàng ngày từ 160.000 lắt lên 180.000 lắt với sản lượng ựạt tới 200.000 lắt vào một số ngay có mức tiêu thụ cao ựiểm.
Mức tiêu thụ bia bình quân ựầu người của Việt Nam hiện nay là 18 lắt/năm, bằng 1/2 so với Hàn Quốc và bằng 1/6-1/7 so với Ireland, đức, Séc.
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ. 42 Tuy nhiên, mức này dự kiến sẽ ựạt tới 28 lắt/năm vào năm 2011, hứa hẹn một tiềm năng lớn cho ngành công nghiệp sản xuất bia trong nước. điều này là nhờ triển vọng nền kinh tế ựất nước ựang nhanh chóng thoát dần khỏi khủng hoảng mức thu nhập của người dân tăng lên cộng với sự thay ựổi tập quán uống (chuyển từ uống rượu tự nấu sang uống bia) của người dân ở nhiêu vùng nông thôn. . . Bên cạnh ựó, dự báo quy mô dân số của Việt Nam sẽ tăng lên 100 triệu người vào năm 2023 và ổn ựịnh ở mức 120 triệu dân. điều này cũng góp phần khiến ngành công nghiệp bia của Việt Nam tăng quy mô thị trường, từ ựó ựẩy mạnh lượng và doanh số tiêu thụ.Thực tế cho thấy, cùng với tốc ựộ gia tăng dân số nhanh và vững, sản lượng bia ở Việt Nam cũng ựã tăng theo, từ mức 1,29 tỷ lắt năm 2003 lên 1 ,37 tỷ lắt năm 2004; 1 ,5 tỷ lắt năm 2005; 1,7 tỷ lắt năm 2006; 1,9 tỷ lắt năm 2007 và trên 2 tỷ lắt năm 2008. Dự báo ựến năm 2011, tổng sản lượng bia trong nước ước ựạt 3,5 tỷ lắt, tăng 50% so với năm 2007 và tăng hơn con số 2,5 tỷ lắt do Bộ Công nghiệp (nay là Bộ Công Thương) ước tắnh vào thời ựiểm năm 2004 tại Quy hoạch tổng thể phát triển ngành bia ựến năm 2010. Hiện nay Việt Nam có khoảng 350 cơ sở sản xuất bia có trụ sở ở hầu khắp các tỉnh, thành trên cả nước và tiếp tục tăng về số lượng. Trong số này, có hơn 20 nhà máy ựạt công suất trên 20 triệu lắt/năm, 15 nhà máy có công suất lớn hơn 15 triệu lắt/năm và có tới 268 cơ sở có năng lực sản xuất dưới 1 triệu lắt/năm.
Hiện nay, các hãng bia trong nước và nhiều hãng nước ngoài cũng tắch cực trong việc mở rộng sản xuất và tiếp thị bia tới thị trường ựầy hấp dẫn ở Việt Nam với nhiều dự án có quy mô lớn. đặc biệt Trong một báo cáo về lĩnh vực thực phẩm và ựồ uống của Việt Nam trong quắ ựầu năm nay, Công ty Theo dõi Doanh nghiệp Quốc tế - gọi tắt là BMI, một công ty tư vấn kinh doanh toàn cầu, cho hay bia ở Việt Nam sẽ là loại ựồ uống chủ lực trong ngành công nghiệp thức uống vì doanh số bán bia trong năm 2008 ở Việt
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ. 43 Nam chiếm 97,9% trong tổng doanh thu trong lĩnh vực ựồ uống. Cũng theo dự báo của BMI thì doanh số bán bia có phần chắc sẽ tăng trưởng mạnh nhất với mức 48,60% trong giai ựoạn từ năm 2008 ựến năm 2013 do các nhà ựầu tư trong nước và nước ngoài sẽ mở rộng ựầu tư trong lĩnh vực này. Nhiều hãng bia và nước giải khát nổi tiếng thế giới ựã ựầu tư vào Việt Nam trong năm nay.
Theo Bộ Công thương Việt Nam thì ngành bia, rượu và nước ngọt chiếm 21%tổng giá trị sản xuất trong lĩnh vực thực phẩm và ựồ uống và chiếm 4,56% tổng giá trị sản xuất công nghiệp của cả nước và trong một tương lai không xa, Việt Nam sẽ có chỗ ựứng trên thị trường thế giới.
Dù gặp nhiều khó khăn, nhưng thời gian qua, doanh nghiệp trong ngành rượu bia nước giải khát vẫn nỗ lực vượt qua và dự báo sẽ ựạt kết quả khả quan trong năm 2011. Hơn nữa, nhiều thương hiệu lớn của ngành còn có kế hoạch mở rộng thị trường trong nước, tăng hoạt ựộng xuất khẩu và phấn ựấu lọt vào top cao trong các nước khu vực cũng như thế giới về lĩnh vực rượu bia, nước giải khát.
Những kết quả khả quan
Trong 6 tháng ựầu năm, dù gặp nhiều khó khăn như tình hình thời tiết bất lợi, mưa rét kéo dài, lạm phát, giá cả tăng, kinh tế trong nước nhiều bất ổnẦ ựã ảnh hưởng ựến tâm lý người tiêu dùng, nên nhu cầu tiêu thụ bia nói riêng, các mặt hàng ựồ uống nói chung giảm so cùng kỳ năm 2010. Tuy nhiên, nhờ nỗ lực phấn ựấu, doanh nghiệp trong ngành rượu bia nước giải khát ựã ựạt ựược nhiều kết quả khả quan trong các tháng ựầu năm. Theo số liệu thống kê, 7 tháng ựầu năm sản lượng các loại bia ước ựạt gần 1,5 tỷ lắt (tăng 8,7% so cùng kỳ), dự kiến sản lượng sản xuất và tiêu thụ bia trong năm 2011 sẽ ựạt gần 3 tỷ lắt (tăng khoảng 20% so năm 2010).
Habeco (Tổng công ty Rượu bia nước giải khát Hà Nội), trong 6 tháng ựầu năm tiêu thụ bia mang thương hiệu Hà Nội ựạt 177 triệu lắt (tương ựương
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ. 44 cùng kỳ năm 2010), bia chai 450 ựạt 120,8 triệu lắt, bia lon, bia chai 330 và bia hơi ựều ựạt cao hơn so cùng kỳ 2010 lần lượt là 12,8%, 5,1% và 8,9%. của ngành ựồ uống nhờ thời tiết nắng nóng của những tháng cuối hè, nhu cầu Sabeco (Tổng công ty Rượu bia nước giải khát Sài Gòn) dự kiến sẽ tiêu thụ sản phẩm trong năm 2011 là 1,3 tỷ lắt, năm 2015 sẽ là 2 tỷ lắt. Tân Hiệp Phát luôn có sản lượng nước giải khát các loại tăng trưởng bình quân từ năm 2007 ựến nay là 10%/năm. Sản lượng sữa các loại của Vinamilk dự kiến có doanh số là 1 tỷ USD trong năm 2011Ầ Theo các chuyên gia, sẽ có nhiều thuận lợi cho DN trong ngành vào những tháng cuối năm và ựây ựược xem là mùa vụ tăng cao từ các lễ hội lớn, tết trung thu, tết nguyên ựánẦ Dự báo các sản phẩm ựồ uống sẽ ựược tiêu thụ mạnh trong các tháng tới là ựồ uống có lợi cho sức khỏe, sản phẩm bia cao cấp, sản phẩm rượu vang, rượu công nghiệp chất lượng cao thay thế rượu thủ công chất lượng thấp.
Bên cạnh ựó, cuộc vận ựộng ỘNgười Việt ưu tiên dùng hàng ViệtỢ cũng ựang là cơ hội cho doanh nghiệp ngành ựồ uống phát triển thị trường trong nước. Nhiều thương hiệu trong ngành ựã tận dụng cơ hội này ựể quảng bá, nâng cao thương hiệu, ựạt doanh thu cao. Theo nhận ựịnh của các doanh nghiệp, với năng lực sản xuất hiện nay, ngành ựảm bảo cung cấp ựủ cho nhu cầu tiêu dùng trong nước năm 2011 và cả cho các năm tiếp theo. đạt tốp cao khu vực và thế giới.
Một sự kiện ựáng ựược chú ý trong ngành là thời gian gần ựây có nhiều thương hiệu lớn gấp rút xây dựng kế hoạch mở rộng thị trường trong lẫn ngoài nước và ựạt tốp cao trong khu vực và thế giới trong lĩnh vực rượu bia, nước giải khát Sabeco với thương hiệu bia 333, Saigon Special, Saigon Export, Saigon Lager..., bên cạnh việc tiếp tục giữ vững thị phần trong nước, sẽ nỗ lực tăng thêm sự có mặt của sản phẩm ở nhiều nước trên thế giới. Do ựã
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ. 45 xây dựng ựược hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 9001:2008, ISO 14001:2004, HACCP RvA, ựầu tư mạnh vào các chương trình marketing hiện ựại, nên thương hiệu Sabeco ựã vươn lên thứ 21 trong số các nhà sản xuất bia hàng ựầu thế giới và nằm trong top 3 các nhà sản xuất bia hàng ựầu khu vực đông Nam Á. Giám ựốc Sabeco, ông Nguyễn Quang Minh cho biết, Sabeco hoàn toàn tin tưởng trong tương lai không xa, các dòng sản phẩm bia Saigon sẽ tăng có mặt ở nhiều quốc gia, ựến năm 2015 Sabeco sẽ nằm trong top 2 tại khu vực đông Nam Á và ựến năm 2025 sẽ trở thành tập ựoàn công nghiệp ựồ uống hàng ựầu quốc gia. Habeco cũng khẳng ựịnh vị thế và lớn mạnh của một DN ngành ựồ uống trong top hàng ựầu Việt Nam qua việc tiếp tục thực hiện các giải pháp ựồng bộ như nâng cao, khuếch trương thương hiệu bằng chất lượng sản phẩm, triển khai các dự án ựã ựược khởi công từ những năm trước.
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ. 46