II. CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN
2.2.2. Tình hình sản xuất thức ăn chăn nuôi ở Việt Nam
2.2.2.1. Xu hướng phát triển chăn nuôi
Trong những năm gân ựây, ngành chăn nuôi Việt Nam ựã phát triển ựáng kể. Kể từ năm 1990 ựến nay ngành chăn nuôi có hướng phát triển tương ựối ổn ựịnh với tốc ựộ tăng trưởng bình quân ựạt ựến 5,27% năm. Chăn nuôi gia cầm có tốc ựộ tăng trưởng nhanh nhất 19 năm qua. Tốc ựộ tăng trưởng bình quân hàng năm tăng rõ rệt, tư 3,5% năm trong các giai ựoạn 1990-1995 lên ựến 6,7% năm trong giai ựoạn 1996-2000 và trong các năm còn lại ựã tăng lên tới 9,1% năm. Chăn nuôi lấy thịt là hình thức phổ biến nhất ở nước ta. Tổng sản lượng thịt năm 2009 ựạt 2 triệu tấn các loại, trong ựó thịt lợn chiếm tới 76%. Hơn 90% thịt lợn và trên 60% thịt gia cầm sản xuất ở các nông hộ ựược tiêu thụ trên thị trường nội ựịa. Tuy có tốc ựộ tăng trưởng cao, song cơ cấu tỷ trọng thịt không thay ựổi nhiều trong những năm gần ựây, dù tỷ trọng thịt lợn có tăng từ 73,5% năm 1990 lên 77% năm 2004, trọng lượng thịt gia cầm tăng lên gần 16% trong tổng sản lương thịt vào năm 2009. Bên cạnh tình hình chăn nuôi lấy thịt, chăn nuôi bò sữa cũng phát triển mạnh trong những năm gần ựây và không chỉ cung cấp sưa tươi cho tiêu thụ mà còn cung cấp cho các nhà máy chế biến sữa. Số lượng bò sữa tăng từ 11.000 con năm 1990 lên gần 80.000 con năm 2009, trong ựó, bò cái sinh sản có khoảng 50.000 con, bò sữa xấp xỉ 40.000. Tuy nhiên, ngành chăn nuôi Việt Nam vẫn tồn tại một số vấn ựề.
Thứ nhất, quy mô trang trại quá nhỏ. Xu hướng phát triển các trang trại lợn công nghiệp quy mô lớn là lực lượng xuất khẩu chắnh. Số lượng các trang trại này tăng mạnh từ năm 1996 ựến nay. Năm 2009 cả nước có khoảng 2.000 trang trại chăn nuôi. Mặc dù vậy, tỉ lệ trang trại chăn nuôi còn nhỏ, chỉ chiếm 2,9% trong tổng số trang trại các loại của cả nước và phần lớn trang trại tập trung ở vùng đông Nam Bộ. Tỉ lệ nông dân nuôi trên 11 con lợn chiếm chưa ựến 2%. Phần lớn nông dân chỉ nuôi dưới 3 con lợn.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp ... 37
Thứ hai, năng suất nuôi lấy thịt của Việt Nam còn tương ựối thấp và tăng chậm trong vòng 10 trở lại ựây. Tốc ựộ tăng trưởng bình quân của sản lượng thịt tắnh trên ựầu con chỉ ựạt 7,7%/năm. đây là tỷ lệ áp dụng giống cải tiến thấp và chăn nuôi tận dụng (sử dụng thức ăn thừa, thức ăn xanh, nguyên liệu thô). Bên cạnh ựó, chất lượng thịt cua Việt Nam còn thấp, biểu hiện ở tỉ lệ mỡ cao, bệnh dịch thường xuyên xảy ra nhất là ựại dịch cúm gia cầm gần ựây.
2.2.2.2. Tình hình sản xuất thức ăn chăn nuôi
Ngành chế biến thức ăn gia súc ở Việt Nam phát triển nhanh và mạnh từ ựầu thập kỷ 90 ựặc biệt từ năm 1994 ựến nay. Do tác ựộng tắch cực của chắnh sách ựổi mới, khuyến khắch ựầu tư trong và ngoài nước nên các nhà kinh doanh ựã phát triển mạnh vào ngành công nghiệp này.
Sản lượng thức ăn chăn nuôi công nghiệp ựã tăng ựáng kể trong thập kỷ qua. Nếu năm 1992, tổng sản lượng thức ăn chăn nuôi mới ựạt 65.000 tấn ựến năm 2000 ựạt 2.7.00.000 tấn và năm 2009 ựạt 3.400.000 tấn ựạt mức ựộ tăng trưởng bình quân 33,9% năm. Tỷ lệ thức ăn chăn nuôi công nghiệp với tổng nhu cầu về lượng thức ăn tinh cho vật nuôi cũng tăng ựáng kể, nếu năm 1992 tỷ lệ này mới chỉ ựạt 1.2% thì ựến năm 1995 con số ựã là 13% và năm 2009 vươn lên trên 30%.
Nhu cầu về thức ăn công nghiệp cho gia súc, gia cầm tăng bình quân 10-15% mỗi năm và năm 2009 ựang ở mức xấp xỉ trên 8 triệu tấn. Trong khi sản lương thức ăn hiện mới chỉ ựạt trên 3 triệu tấn/năm do vậy mới ựáp ứng ựược khoảng 32-35% nhu cầu. Như vậy, tiềm năng phát triển ngành thức ăn công nghiệp là rất lớn. Chắnh vì vậy, những năm qua ngành thức ăn công nghiệp chế biến thức ăn gia súc phát triển mạnh cả về số lượng và máy cũng như chủng loại thức ăn gia súc, gia cầm.
Cơ cấu, nhà máy chế biến thức ăn chăn nuôi cũng rất ựa dạng về công suất thiết kế, nhỏ nhất là 120 tấn/năm và lớn nhất 540.000 tấn/năm. Gần 2/3 máy có công suất dưới 10.000 tấn/năm nhưng chỉ sản xuấy ựược 8,1% tổng số lượng thức ăn. có
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp ... 38
12 nhà máy (8,7%) có công suất trên 100.000 tăn/năm nhưng sản xuất tới 58,6% tổng số công suất của toàn quốc. Những nhà máy này tuy có số lượng không nhiều nhưng lại chiến ưu thế về vốn ựầu tư mở rộng sản xuất, công nghệ tiên tiến và tắnh chuyên nghiệp trong kinh doanh cao nên ựã làm tăng tỷ trọng sản lượng. Chỉ có số ắt các nhà máy lớn chiếm tỷ trọng lớn lượng thức ăn gia súc nên không tránh khỏi hiện tượng ựộc quyền và ựiều này ựã ảnh hưởng tới giá của thức ăn chăn nuôi.
Hình thức sở hữu phổ biến hiện nay là tư nhân/ công ty TNHH (53,6%), sau ựó là sở hữu nhà nước (23,2%) và công ty nước ngoài/liên doanh (16,7%), thấp nhất là hình thức cổ phần (6,5%). Nếu so sánh với kết quả ựiều tra năm 1999 thì không biến ựộng nhiều ựối với hình thức sở hữu nướ ngoài mà có sự giảm tỷ lệ sở hữu tư nhân xuống còn 53,6%, gia tăng ở hình thức sở hữu liên doanh và nước ngoài và nhà nước.
Mặc dù số lượng nhà máy nước ngoài có tỷ trọng không lớn trong tổng số nhà máy nhưng lại chiếm tới 61,9% tổng sản lượng thức ăn công nghiệp (3.063 ngàn tăn/năm). Ngược lại, khối tư nhân có tỷ trọng nhà máy lớn nhất nhưng cũng chỉ chiếm 21,3% tổng sản lượng (1054,5ngàn tấn/năm), số còn lại là do khối nhà nước và cổ phần (16,8% sản lượng tương ứng với 830,5 ngàn tấn/năm). điều này càng chứng tỏ năng lực, khả năng cạnh tranh yếu của các doanh nghiệp trong nước so với các doanh nghiệp nước ngoài với các sản phẩm thức ăn nổi tiếng như CP, Con Cò, AF, CargillẦNgành công nghiệp thức ăn chăn nuôi bị chi phối mạnh bởi một số công ty liên doanh và nước ngoài. Các công ty trong nước có năng lực cạnh tranh yếu hơn nhiều so với các công ty liên doanh và nước ngoài khác. Hiện nay, Việt Nam cũng ựã có một số nhà máy chế biến thức ăn có quy mô lớn,dây truyền hiện ựại nhưng nhìn chung các công ty/nhà máy tư nhân, quốc doanh trong nước vẫn còn yếu.
Do ựặc thù khách hàng của ngành thức ăn gia súc nói chung và của công ty nói riêng, sản phẩm của ngành với những ngành khác, sản phẩm sản xuất phục vụ ựại ựa số ựối tượng là những người chăn nuôi ở nông thôn với trình ựộ nhận thức
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp ... 39
của họ còn rất hạn chế về kiến thức xã hội cũng như áp dụng khoa học kỹ thuật vào chăn nuôi cho mình.Tuy nhiên lại dễ mất lòng tin vì thế khi xây dựng và ựưa ra các chắnh sách về quản trị kênh cần phải nghiên cứu kỹ vấn ựề này.
2.2.2.3. Tình hình sản xuất nguyên liệu cho chế biến thức ăn ở Việt Nam
Ngô và ựậu tương là nguyên liệu chắnh trong chế biến thức ăn gia súc. Nguồn cung cấp nội ựịa không ựủ ựáp ứng nhu cầu về nguyên liệu nên hàng năm Việt Nam vẫn phải nhập khẩu một lượng lớn nguyên liệu, ựặc biệt là ngô. Năm 1990, cả nước mới chỉ khoảng 400 nghìn ha, ựến năm 2004 diện tắch ngô toàn quốc ựã tăng lên 900 nghìn ha với tốc ựộ tăng bình quân 6,2%/năm. Trong năm 2005 diện tắch ngô tăng ựạt 1.000 ha. Bên cạnh ựó, nhờ ứng dụng các loại ngô lai mới, trong thời gian qua ngô Việt Nam tăng lên ựáng kể. đầu những năm 2000, năng suất ngô chỉ ựạt 1,5 tấn/ha. Năm 2009, năng suất ngô Việt Nam ựã tăng lên 3,6 tấn/ha, tốc ựộ tăng bình quân 6,1 %/ năm. Mặc dù có sự tăng trưởng ựáng kể nhưng so với các nước trên thế giới năng suất ngô và ựậu tương của Việt Nam còn thấp. Hiện nay năng suất ngô của Việt Nam mới chỉ bằng 56% năng suất ngô của Trung Quốc, và chỉ bằng xấp xỉ 1/3 so với năng suất ngô của Mỹ.
Tương tự, năng suất ựậu tương của Việt Nam mới chỉ bằng 60% năng suất trung bình của thế giới, và chỉ bằng 2/3 năng suất ựậu tương của Trung Quốc và 40% năng suất của Mỹ. đây cũng là lý do quan trọng làm cho chi phắ và giá bán ngô của Việt Nam cao hơn các nước khác.
Giá nguyên liệu thức ăn gia súc ở Việt Nam cao hơn thế giới từ 20 ựến 40%. Tắnh trung bình trong năm năm trở lại ựây gắa ngô trong nước của Việt Nam cao hơn giá ngô của thế giới 66 ựôla/ tấn, tương tự giá ựậu tương của Việt Nam cũng khá cao so với giá ựậu tương trên thị trường thế giới. Năm 2004, giá ựậu tương trung bình của thế giới 218 ựôla/tấn trong khi giá của thị trường Việt Nam lên ựến 400 ựôla. (Nguồn: [24])
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp ... 40
2.2.3. Bài học về cạnh tranh sản phẩm
Những doanh nghiệp có khả năng cạnh tranh cao về sản phẩm trên thị trường ựều là những doanh nghiệp ựã thành công trong việc sử dụng các biện pháp nâng cao khả năng cạnh tranh. Các biện pháp mà họ sử dụng ựều trở thành những bài học quý báu cho các doanh nghiệp khác học tập và rút kinh nghiệm
Bài học về việc sử dụng công cụ cạnh tranh về giá:
Wipro là tập ựoàn công nghệ thông tin nổi tiếng của Ấn độ. Năm 2000, giá trị xuất khẩu của các sản phẩm phần mềm của công ty là 6,2 tỷ ựôla. Năm 2001 là 9,3 tỷ ựôla. Năm 2002 là hơn 13,5 tỷ ựôla. Azim Premji, chủ tịch tập ựoàn này ựã tắnh toán do chi phắ sản xuất tại Ấn độ rất thấp ựã giúp cho các công ty nội ựịa cạnh tranh ựược với các công ty nước ngoài về giá và tắnh năng sử dụng. Nhờ ựó sản phẩm của Wipro ựược nhiều công ty ựặt mua hàng và cho ựến nay khách hàng của công ty là 300 công ty xuyên quốc gia hàng ựầu về các lĩnh vực ựiện thoại, hàng không, phần mềm. Theo các chuyên gia, bắ quyết thành công của Wipro là biết sử dụng công cụ cạnh tranh về giá, nhờ ựó tận dụng ưu ựiểm cho phắ thấp.
Trường hợp cá basa của Việt Nam xuất khẩu vào Mỹ lại có sự khác biệt là trên thị trường Mỹ cũng có những người sản xuất cá da trơn tương tự Việt Nam. Do cá basa của Việt Nam rẻ hơn, thâm nhập và chiếm lĩnh thị trường Mỹ với thị phần khoảng 2% ựã ựặt người nuôi cá basa của Mỹ trước nguy cơ phá sản.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp ... 41