I. 1 Tình hình sản xuất rau ở Diễn Châu.
3.3.2.1 Phân tổ chi phí sản xuất rau ở các hộ theo loại rau
Chi phí sản xuất là một bộ phận cấu thành giá trị sản xuất, đó là
cáicáinhững gì mà người sản xuất bỏ ra để thu được kết quả đó. Sản xuất rau là hoạt động sản xuất hàng hoá, mong muốn của người sản xuất là sản xuất như thế nào, đầu tư chi phí ở mức độ nào để đạt hiệu quả cao nhất. Chi phí sản xuất bao gồm: chi phí bằng tiền và chi phí tự có. Chi phí bằng tiền là những khoản mục bằng tiền của người sản xuất để mua các sản phẩm, dịch vụ phục vụ sản xuất. Nó bao gồm: tiền mua giống, phân bón, thuốc BVTV, tiền thuê làm đất...,... Còn chi phí tự có bao gồm lao động gia đình, giống tự có và nguồn phân hữu cơ tận dụng từ chăn nuôi . Hơn nữa, chi phí sản xuất không chỉ phản ánh hiệu quả sản xuất mà nó còn thể hiện trình độ sản xuất, trình độ thâm canh và khả năng đầu tư của các hộ sản xuất.
Trong SXNN, và trong cũng như sản xuất rau cũng vậy, chi phí sản xuất bao gồm chi phí trung gian là những chi phí mà người sản xuất trực tiếp bỏ tiền ra để mua về; còn chi phí tự có bao gồm chi phí về lao động gia đình, chi phí về phân chuồng và giống tự có. Chi phí về lao động trong sản xuất rau của các hộ điều tra là lao động gia đình, nguồn phân hữu cơ cũng tận dụng từ hoạt động chăn nuôi của các hộ; các. Các chi phí này được dùng để tính lợi nhuận sản xuất. Đối với các hộ điều tra, giống rau ở đây được mua tại các đại lý, cho nên chi phí về giống thuộc chi phí trung gian.
Chi phí trung gian trong hoạt động sản xuất rau bao gồm: chi phí phân bón vô cơ, chi phí giống, thuốc BVTV, thuê làm đất,…và các chi phí
khác. Tình hình sử dụng chi phí sản xuất rau của các hộ điều tra thể hiện như sau.
:
Bảng 10: Chi phí sản xuất rau ở các hộ điều tra. (bình quân 1 (tính BQ sào/vụ)
ĐVT: 1.000đ
Chỉ tiêu BQ Dưa leo Cà Cải bắp Cải xanh
Tổng chi phí 1984.1.984.,2 2174.2.174.,9 2324.2.324.,5 1982.1.982.,8 1454.1.454.,6 1.Chi phí bằng tiền 722.,8 905.7361 ,7 796.9259, 9 719.,4 469.2832,3 + Giống 93.,6 125.,9 52.,4 145.,6 50.,7 + Phân bón 362.,6 453.,5 457.,5 317.,7 221.,7 + BVTV 132.,3 169.,4 136.,9 144.,7 78.,0 + Chi phí khác 134.,3 156.,9 150.,1 111.,4 118.,9 2. Chi phí tự có 1261.1. 261.,4 1269.1.2 69.,2 1527.1.52 7.,6 1263.1. 263.,4 985.,4 + Phân chuồng 62.,3 72.2 59.,0 63.4,0 54.,6 + Lao động 1.199,11199.1 1197.1.197.,0 468.,1468.1.6 1200.1.200.,0 930.,7 (Nguồn: số liệu điều tra năm 2009) Qua bảng số liệu, cho thấy trong sản xuất rau của các hộ thì chi phí tự có chiếm tỷ lệ cao, trong đó chủ yếu là chi phí về lao động gia đình. Bình quân một sào rau, các hộ đầu tư 1.199,1 nghìn đồng chi phí lao động;;. Điều này chứng tỏ trong sản xuất rau thì yếu tố lao động ảnh hưởng rất lớn tới kết quả và hiệu quả sản xuất. Chi phí bằng tiền trong sản xuất rau không lớn lắm, mỗi sào rau các hộ chỉ cần đầu tư 722,8 nghìn đồng chi phí bằng tiền, mà chủ yếu là chi phí phân bón, chiếm hơn một nửa (362,6 nghìn đồng). Ngoài ra, các hộ phải mua giống, thuốc BVTV và tiền thuê làm đất, trong đó chi phí về thuốc BVTV chiếm tỷ lệ khá cao, điều đó không những làm tăng chi phí sản xuất mà còn ảnh hưởng rất lớn tới chất lượng sản phẩm.
Xét riêng từng loại rau, ta thấy chi phí sản xuất từng loại có sự khác biệt::. Cà là loại rau có thời giam sản xuất dài nên việc đầu tư chi phí lao động lớn hơn các loại rau khác vì vậy mà tổng chi phí sản xuất cao nhất, với 2.324,5 nghìn đồng/sào.
Dưa leo có tổng chi phí thấp hơn cà Cà nhưng chi phí bằng tiền lại cao nhất trong 4 loại rau. Cụ thể, các hộ đầu tư mua các yếu tố sản xuất
DưaDưa leo là 905,7nghìn đồng/sào. Điều này, là do trong sản xuất
DưaDưa leo cần đầu tư thêm một khoản tiền để mua giàn leo, hơn nữa đây là loại cây trồng hay bị sâu bệnh phá hoại nên chi phí thuốc BVTV cũng cao. Bình quân 1 sào DưaDưa leo, các hộ sử dụng hết 169,4 nghìn đồng tiền để mua thuốc BVTV. Mặc dù, nó có thể cho năng suất cao nhưng việc làm dụng thuốc hóa học sẽ gây ảnh hưởng lớn tới sức khỏe của cả người tiêu dùng lẫn người sản xuất.
Đối với Cải Cải bắp, thì mức đầu tư không cao bằng Cà Cà và
Dưa Dưa leo; mỗi . Mỗi sào cải Cải bắp có tổng chi phí sản xuất là 1. 982,8 nghìn đồng, chủ yếu vẫn là chi phí về lao động. Đặc biệt, so với rau khác thì chi phí về giống rau Cải Cải bắp lại là cao nhất ( 145,6 6
nghìn đồng/sào) do đây là cây trồng ôn đới, nguồn giống khá khan hiếm.
Cải xanh là cây có thời gian sản xuất ngắn hơn các loại, do vậy đầu tư chi phí vật tư cũng như lao động không cao. Vì vậy, chi phí để sản xuất
CảiCải xanh là thấp nhâtnhất, với 1.454,6nghìn đồng/sào.
Đầu tư thâm canh trong sản xuất là điều tất yếu , song đầu tư như thế nào là hợp lý mới thể hiện được trình độ thâm canh và hiệu quả của nó. Để sản xuất rau ở Diễn Xuân phát triển một cách lâu dài, ổn định và hiệu quả cao cần phải xây dựng và thực hiện một quy trình bón phân hợp lý, cân đối, tiết kiệm. Khuyến khích những biện pháp IBM trong phong ngừa sâu bệnh cho cây rau, là cơ sở cho sự phát triển sản xuất rau an toàn trên địa bàn xã.