4.1.2.1 Tình hình cơ bản của các nhóm hộ điều tra
Như đã trình bày ở phần trước, dựa vào đặc điểm tự nhiên, lợi thế so sánh giữa các vùng trong xã, tôi tiến hành điều tra các hộ nuôi rắn thương phẩm theo tiêu chí quy mô đầu con.
Việc ra quyết định sản xuất, chăn nuôi chủ yếu phụ thuộc vào chủ hộ. Vì vậy, người chủ gia đình và trình độ cũng như sự hiểu biết của chủ hộ ảnh hưởng tới khả năng đem lại thu nhập cao hay thấp cho nông hộ. Một người chủ hộ giỏi phải đạt cả trình độ chuyên môn và kinh nghiệm sản xuất chăn
nuôi. Thông thường các chủ hộ trẻ tuổi là người có trình độ văn hóa cao nhưng kinh nghiệm chăn nuôi lại ít, họ là những người dám nghĩ dám làm nên có rất nhiều cơ hội nhưng rủi ro cũng rất cao. Tuy nhiên nghề nuôi rắn lại đòi hỏi hiểu biết và kinh nghiệm rất lớn. Qua bảng 4.1 cho thấy, hộ nuôi rắn với quy mô nhỏ có tuổi bình quân thấp 42,75 tuổi, hộ nuôi rắn với quy mô vừa có tuổi bình quân là 43,25 tuổi, và những hộ có quy mô nuôi rắn lớn thì có tuổi bình quân cao nhất là 47,25 tuổi. Chứng tỏ quy mô nuôi rắn càng lớn thì người chủ hộ có số năm kinh nghiệm trong nghề càng nhiều.
Nhìn chung ở nông thôn hiện nay phổ biến các chủ hộ ở tuổi 46 – 50 tuổi họ vừa có khả năng trau dồi kiến thức, áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật mới, có kinh nghiệm lâu dài. Vì thế, cơ hội cơ hội làm giàu cao và phòng tránh rủi ro cũng tốt hơn.
Lao động là yếu tố cơ bản quan trọng nhất quyết định sự phát triển và tồn tại của hoạt động sản xuất chăn nuôi. Sử dụng lao động hợp lý trong quá trình sản xuất ra sản phẩm là yêu cầu của bất kỳ ngành sản xuất nào. Đối với chăn nuôi đây là điều kiện quan trọng để tăng khối lượng sản phẩm cung cấp cho các lĩnh vực phi nông nghiệp, công nghiệp chế biến và xuất khẩu. Tính thời vụ trong sản xuất nông nghiệp, tình trạng dư thừa lao động khiến cho các hộ chăn nuôi phải có kế hoạch phân công lao động một cách hợp lý, đảm bảo yêu cầu của tính thời vụ vừa thỏa mãn duy trì chăn nuôi trong hộ dân. Yếu tố lao động nói lên hai khía cạnh của lao động là số lượng và chất lượng lao động. Số lượng lao động của hộ bao gồm các thành viên trong gia đình có khả năng lao động. Chất lượng lao động thể hiện ở trình độ văn hóa, trính độ chuyên môn, nhận thức về chính trị, xã hội thông qua các kỹ năng, kinh nghiệm sản xuất được tích lũy từ lâu đời của người dân.
Qua bảng 4.1 cho thấy, chỉ tiêu lao động làm nghề rắn bình quân/ hộ cao nhất ở nhóm hộ có quy mô chăn nuôi lớn là 3,3 lao động/ hộ, thấp nhất ở nhóm có quy mô nhỏ là 2,4 lao động/ hộ. Do đó có thể thấy quy mô nuôi rắn càng lớn
thì số lượng nuôi rắn bình quân trong hộ càng tăng. Tuy nhiên quy mô lao động lớn không phải lúc nào cũng mang lại hiệu quả cao hơn trong chăn nuôi nếu như không có kế hoạch sử dụng lao động một cách hợp lý. Lao động của các hộ nuôi rắn tại xã Vĩnh Sơn hầu hết là lao động có trong gia đình, chỉ riêng với nhóm hộ có quy mô chăn nuôi lớn thì có lao động thuê ngoài là 21,43 triệu đồng ( lao động nông thôn làm thuê với giá bình quân là 130 nghìn đồng/ngày công). Số lao động thuê ngoài cũng hầu hết là lao động trong xã, vì đây là nghề truyền thống nên đòi hỏi lao động phải có kinh nghiệm nếu không sẽ rất nguy hiểm vì vậy lao động ngoài xã khó có thể đáp ứng được.
Bảng 4.1 Tình hình cơ bản của các nhóm hộ điều tra ở xã Vĩnh Sơn
Chỉ tiêu ĐVT QMN QMV QML Chung
Tổng số hộ điều tra Hộ 20 20 20 60
Tuổi BQ của chủ hộ Tuổi 42,75 43,25 47,25 44,42
Trình độ học vấn của chủ hộ
- Tiểu học % 25,00 15,00 5,00 15,00
- THCS % 55,00 50,00 35,00 46,67
- THPT % 20,00 35,00 60,00 38,33
Số chủ hộ đã qua lớp tập huấn Hộ 20 20 20 20
BQ nhân khẩu/hộ Người 6,10 4,20 4,60 4,97
Lao động BQ/hộ Lđ 2,4 3 3,3 2,9
Lao động đi thuê ngoài BQ/hộ % 0,00 0,00 21,43 7,14
Số đầu rắn BQ/hộ Con 172 361,35 671 401,45
Nguồn: Tổng hợp từ số liệu điều tra
Các hộ chăn nuôi với quy mô lớn có số lượng rắn thương phẩm nhiều nhất so với các hộ chăn nuôi có quy mô vừa và nhỏ. Số rắn thương phẩm bình quân ở quy mô lớn là 671 con/hộ với diện tích là 192,68m2, số rắn thương phẩm ở các hộ có quy mô vừa là 361,35 con/hộ với diện tích là 130,47m2 và thấp nhất là hộ có quy mô nhỏ với 172 con/hộ và diện tích bình quân là 92,68m2.
Qua bảng số liệu cũng cho thấy chỉ có 38,33% số chủ hộ nuôi rắn có trình độ THPT. Sản xuất ngày càng tiến bộ đòi hỏi lao động quản lý trong hộ phải có trình độ học vấn nhất định để nắm bắt cách quản lý ngày càng cao, tiếp thu tiến bộ khoa học kỹ thuật mới trong sản xuất. Tỷ lệ chủ hộ có trình độ
THPT cao nhất là ở nhóm hộ có quy mô lớn, chiếm 60%, nhóm hộ có quy mô vừa là 35%, thấp nhất là nhóm hộ quy mô nhỏ với 20%. Vậy có thể nói trình độ học vấn của chủ hộ có ảnh hưởng nhất định tới sản xuất và quy mô chăn nuôi của hộ.
Trình độ học vấn cao hơn các nhóm hộ khác nên ở nhóm hộ chăn nuôi với quy mô lớn, số chủ hộ thành thạo và có kinh nghiệm về kỹ thuật chăn nuôi cũng đạt tỷ lệ cao hơn. Do Việt Nam chưa có chuyên ngành đào tạo về nuôi rắn, nên việc nuôi rắn ở Vĩnh Sơn chủ yếu dựa vào kinh nghiệm được ông cha đúc rút và truyền lại. Vì vậy quy mô chăn nuôi rắn cũng phụ thuộc nhiều vào kinh nghiệm của chủ hộ. Chủ hộ có càng nhiều kinh nghiệm thì quy mô chăn nuôi của hộ càng lớn.
4.1.2.2 Tình hình các yếu tố đầu vào trong chăn nuôi rắn thương phẩm của các hộ được điều tra
Việc tìm hiểu thị trường sẽ càng đem lại hiệu quả cao trong chăn nuôi. Do chu kỳ sản xuất kinh doanh của hộ thường kéo dài, đồng vốn quay vòng chậm để có thể chủ động trong quá trình sản xuất tiếp theo thì họ phụ thuộc nhiều vào việc có tiêu thụ được sản phẩm hay không. Phần lớn các hộ nuôi rắn tại xã Vĩnh Sơn đều tìm hiểu thị trường chỉ có một số hộ có quy mô nhỏ và vừa tiêu thụ được dựa vào các khách hàng truyền thống.
Qua bảng 4.2 cho thấy kiểu chuồng thiết kế theo kiểu hiện đại được khá nhiều hộ chăn nuôi với quy mô vừa và quy mô lớn đầu tư xây dựng, bởi kiểu chuồng này tạo điều kiện tốt nhất cho vật nuôi phát triển. Kiểu chuồng lạc hậu hầu như chỉ những hộ chăn nuôi nhỏ lẻ, truyền thống mới còn sử dụng.
Bảng 4.2 Tình hình các yếu tố đầu vào trong chăn nuôi của các hộ điều tra Chỉ tiêu ĐVT QMN QMV QML Chung SL CC (%) SL CC (%) SL CC (%) SL CC (%) 1- Tình hình chuồng trại 20 100,00 20 100,00 20 100,00 60 100,00 Kiểu chuồng - Kiên cố Hộ 5 25,00 16 80,00 20 100,00 41 68,33 - Thô sơ Hộ 15 75,00 4 20,00 0 0,00 19 31,66 BQ diện tích chuồng trại/hộ M 2 92,68 130,47 192,68
BQ vốn đầu tư cho chăn
nuôi/hộ Tr.đ 98,5 100 238,5 100 536 100 291,00 100,00 - Vốn tự có Tr..đ 76,5 77,66 176 73,79 358,5 66,88 203,67 69,99 - Vốn vay Tr.đ 22 22,34 62,5 26,21 177,5 33,12 87,33 30,01 2- Tình hình sử dụng thức ăn ( gà, vịt con thải) Hộ 20 20 20 60 100,00 3- Tình hình sử dụng thuốc thú y 100,00 100,00 100,00 - Thuốc phòng Hộ 20 100,00 20 100,00 20 100,00 60 100,00 - Thuốc chữa Hộ 8 40,00 5 25,00 0 0,00 13 21,67
Về mức vốn đầu tư cho chăn nuôi cũng có sự chênh lệch đáng kể, cao nhất là nhóm hộ chăn nuôi với quy mô lớn với 536 triệu đồng/hộ, và trong đó vốn tự có là 358,5 triệu chiếm 66,88%, vốn đi vay là 177,5 triệu chiếm 33,12%. Tiếp đến là quy mô vừa với 238,5 triệu đồng/hộ, trong đó có 73,79% vốn tự có và 26,21% vốn đi vay. Thấp nhất là hộ chăn nuôi với quy mô nhỏ với 98,5 triệu đồng/hộ. Mức vốn đầu tư chung cho các nhóm hộ là 292,11 triệu đồng. Do các hộ chăn nuôi với quy mô nhỏ nên lượng vốn so với các hộ chăn nuôi có quy mô vừa và lớn cũng ít hơn nên số hộ phải vay cũng thấp nhất là 8 hộ tương đương với 40%, các hộ có quy mô lớn thì 100% đều vay vốn.
Biểu đồ 4.1: Tình hình nguồn vốn của các hộ điều tra
Hiện nay do nguồn thức ăn tự nhiên ngày một khan hiếm như cóc, nhái, rắn khác … Nên 100% số hộ hiện nay đều sử dụng nguồn thức ăn là gà, vịt con thải. nguồn thức ăn này được một số đại lý ấp trứng trong xã cung cấp, khi thiếu thì họ nhập ở xã ngoài về. Do gà vịt con có giá cũng khá phù hợp với điều kiện kinh tế của hộ chăn nuôi cũng như với loài rắn, chúng ăn dễ dàng và hấp thụ cũng triệt để hơn. Thường thì thức ăn sẽ được cắt nhỏ rồi thả xuống hang rắn,
cứ 3-5 ngày thì cho ăn một lần, tùy thuộc vào thời tiết, nắng nóng thì cho ăn nhiều hơn.
Về công tác thú y cho đàn rắn thì cũng 100% các chủ hộ đều có sử dụng cho đàn rắn của gia đình về thuốc phòng. Cũng do mức đầu tư khác nhau nên việc số lượng rắn mắc bệnh để phải sử dụng thuốc chữa giữa các nhóm hộ chăn nuôi cũng khác nhau. Thấp nhất là các hộ chăn nuôi lớn không phải sử dụng thuốc chữa bởi họ đã đầu tư trang thiết bị hiện địa cho chuồng rắn của hộ như máy điều chỉnh nhiệt độ trong chuồng rắn sao cho phù hợp với con rắn nhất. Và có tới 8 hộ (chiếm 40%) ở nhóm hộ có quy mô nhỏ phải sử dụng thuốc chữa cho đàn rắn, tiếp đó là quy mô vừa có 5 hộ (chiếm 25%). Tính chung cho cả 3 nhóm hộ thì có đến 21,67% số hộ phải sử dụng thuốc chữa bệnh cho con rắn.
Về con giống thì các hộ đều sử dụng loại rắn hổ phì để chăn nuôi rắn thương phẩm là chủ yếu. Có hộ nuôi cả rắn thương phẩm lẫn rắn sinh sản nên vấn đề rắn con đã được giải quyết. Còn những hộ chỉ nuôi rắn thương phẩm thì phải mua rắn con về nuôi với trọng lượng ban đầu là 0,3-0,5kg với giá dao động từ 145-160 nghìn đồng/con.
4.1.2.3 Tình hình chăn nuôi rắn thương phẩm của các hộ điều tra
Vĩnh Sơn là xã có nghề truyền thống nuôi rắn, người dân chủ yếu nuôi rắn hổ mang phì, loại rắn này chiếm gần 90% tổng đàn rắn trong toàn xã. Vì đây là loại rắn dễ nuôi, tăng trưởng nhanh, được nhà nước cấp phép vận chuyển nên được người dân phát triển nhiều và đem lại hiệu quả kinh tế cao cho người dân. Ngoài ra, người dân xã Vĩnh Sơn cũng nuôi them một số loại rắn như hổ trâu, cạp nong cạp nia, rắn dọc dưa ( rắn săn chuột)…
a) Xét theo quy mô chăn nuôi
Bảng 4.3 Một số chỉ tiêu chung về chăn nuôi rắn thương phẩm của các hộ điều tra xét theo quy mô ( tính bình quân 1 hộ)
Quy mô chăn nuôi QMN QMV QML
Số lượng rắn xuất chuồng BQ/năm Con 172 361 671 401
Trọng lượng rắn xuất chuồng BQ Kg 2,20 2,41 2,49 2,37
Trọng lượng giống BQ/con Kg 0,51 0,52 0,53 0,52
Thời gian nuôi/lứa Tháng 6 6 6 6
Mức tăng trọng BQ/tháng Kg/con 0,25 0,27 0,30 0,27
Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra
Những hộ chăn nuôi với quy mô lớn có sự đầu tư vốn lớn, có yêu cầu kỹ thuật nghiêm ngặt về chất lượng con giống cũng như yêu cầu cao về kỹ thuật chăm sóc, nuôi dưỡng, điều kiện về sinh chuồng trại, phòng chống dịch bệnh. Vì vậy mà các hộ chăn nuôi với quy mô lớn đạt được mức tăng trọng bình quân/tháng lên tới 0,3 kg/tháng. Với các hộ chăn nuôi vừa thì khả năng tăng trọng bình quân/tháng là 0,27kg/tháng. Chăn nuôi quy mô nhỏ mức tăng trọng bình quân/tháng là thấp nhất chỉ đạt 0,25kg/tháng. Bình quân đạt 0,27kg/tháng. Tất cả các nhóm hộ đều có thời gian nuôi là 6 tháng/lứa và chỉ 1 lứa/năm ( trừ những hộ chăn nuôi theo quy mô trang trại có đầu tư nhiều máy móc trang thiết bị hiện đại thì số lứa nuôi/năm có thể là 2 lứa).
Bên cạnh khả năng tăng trọng và số lứa thì trọng lượng giống bình quân của các hộ quy mô nhỏ cũng thấp hơn so với hai quy mô còn lại, do hộ chăn nuôi với quy mô nhỏ có vốn đầu tư ít hơn, yêu cầu về con giống cũng khônng đòi hỏi cao như quy mô vừa và quy mô lớn. Trọng lượng giống nhập bình quân của hộ chăn nuôi với quy mô nhỏ là 0,51kg/con, quy mô vừa là 0,51kg/con và cao nhất là quy mô lớn với trọng lượng 0,53kg/con.
Ta có thể thấy có sự khác biệt trong các chỉ tiêu giữa chăn nuôi quy mô nhỏ và quy mô lớn. Còn những hộ chăn nuôi với quy mô vừa thì họ thường có một sự đầu tư nhất định, tuy không có hệ thống chuồng trại với những trang thiết bị hiện đại, cùng 1 chế độ chăm sóc đảm bảo quy trình như quy mô lớn.
Như vậy, các chỉ tiêu chung về chăn nuôi rắn thương phẩm xét theo quy mô khác nhau cho thấy chăn nuôi theo quy mô lớn là vượt trội hơn chăn nuôi quy mô vừa và nhỏ cả về trọng lượng xuất chuồng bình quân/con, số lượng rắn, và trọng lượng rắn nhập.
b) Xét theo phương thức chăn nuôi
Với những phương thức chăn nuôi khác nhau thì mức đầu tư vốn khác nhau, các chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật khác nhau. Được thể hiện trong bảng 4.4
Do áp dụng quy trình kỹ thuật hiện đại, chế độ chăm sóc tốt nên chăn nuôi theo phương thức công nghiệp có mức tăng trọng cao (0,31 kg/ tháng), trọng lượng xuất chuồng đạt 2,5kg/con . Phương thức chăn nuôi truyền thống chủ yếu được nuôi ở các hộ nghèo, chế độ chăm sóc kém nên mức tăng trọng thấp, trọng lượng xuất chuồng thấp 2,33 kg/con.
Bảng 4.4 Một số chỉ tiêu chung về chăn nuôi rắn thương phẩm của các hộ điều tra xét theo phương thức chăn nuôi ( tính bình quân 1 hộ)
Chỉ tiêu Phương thức chăn nuôi
TT BCN CN
Số lượng rắn xuất chuồng BQ/năm Con 220 356,67 611 395,89
Trọng lượng rắn xuất chuồng BQ Kg 2,33 2,39 2,50 2,41
Trọng lượng giống BQ/con Kg 0,48 0,50 0,53 0,50
Thời gian nuôi/lứa Tháng 6 6 6 6
Mức tăng trọng BQ/tháng Kg/con 0,26 0,28 0,31 0,28