Gv : giới thiệu
-Khi đun nóng trong dd axit loãng, tinh bột hoặc xenlulozơ bị thuỷ phân thành glucozơ.
- ở nhiệt độ thờng, tinh bột và glucozơ bị thuỷ phân thành glucozơ nhờ những enzim thích hợp.
Gv : Yêu cầu hs làm thí nghịêm :
-Nhỏ vài giọt dd iot vào ống nghiệm chứa hồ tinh bột.
quan sát :
- Đun ống nghịêm, quan sát.
Gv : gọi hs lên nêu hiện tợng thí nghiệm. Gv : dựa vào thí nghiệm trên iot đợc dùng để nhận biết hồ tinh bột.
gv : yêu cầu các hs làm bài tập 1
bài tập 1 : trình bày phơng pháp hoá học để phân biệt các chất : tinh bột, glucozơ, saccarozơ.
Hoạt động 5 :
dd keo gọi là hồ tinh bột.
- Xenlulozơ là chất rắn, màu trắng, không tan trong nớc ở nhiệt độ thờng và ngay cả khi bị đun nóng.
Hs nghe và ghi bài.
Hs nghe và ghi bài: Phản ứng thuỷ phân a xit, to (-C6H10O5-)n+nH2O nC6H12O6 Hs làm thí nghiệm. hs nêu hiện tựợng :
- Nhỏ giọt dung dịch iot vào ống nghiệm đựng hồ tinh bột, sẽ thấy xuất hiện màu xanh. - đun nóng, màu xanh biên
smất, để nguội lại hiện ra.
hs làm bài tập 1:
- Để phân biệt ba chất lỏng trên tanhỏ dung dịch iot vào cả 3 chất.
- Nếu thấy xuất hiện bàu xanh : là tinh bột.
- cho vào 2 ôngs nghiệm chứa 2 chất còn lại dd AgNO3 trong NH3
- Nếu thấy xuất hiện Ag là glucozơ. còn lại là saccarozơ.
5’
1’
V)
ứ ng dụng của tinh bột
Gv : Chiếu lên màn hình : Sơ đồ những ứng dụng của xenlulozơ và gọi hs nêu các ứng dụng.
4) Củng cố
Gv gọi hs nhắc lại các nội dung chính của bài học.
Gv Yêu cầu hs làm bài tập 2
Bài tập 2 : Từ nguyên liệu ban đầu là ltinh bột hãy viết các phơng trình phản ứng để điều chế etylaxetat.
Gv : Chiếu bài làm cuả hs lên màn hình và nhận xét.
5) H ớng dẫn về nhà
Hs học theo SGk và vở ghi, btvn : 1,2,3,4 SGK-tr 158
Hs nhắc lại các nội dung chính của bài học.
Hs làm bài tập 2 vào vở Sơ đồ chuyển hoá:
Tinh bột → glucozơ→ rợu etylic → axit axetic →etylaxetat
Phơng trình: axi t, to 1, (-C6H10O5-)n+nH2O nC6H12O6 men 2, C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 men giấm 3, C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O H2SO4( đặc) , to 4, CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5 + H2O
Đủ tuần 32 Kí duyệt của BGH
Tuần 33 :
Ngày soạn: 13 /04/2007 Ngày dạy: 9A : 26/04/2007 9B :27/04/2007
Tiết 65: Protein
(giáo án chi tiết ) I)_Mục tiêu cần đạt
Hs nắm đợc proteinlà chất cơ bản không thể thiếu đợc của cơ thề sống.
Nắm đợc protein có khối lợng phân tử rất lớn và co cấu tạo lphân tử rất phức tạp do nhiều amino axit tạo nên.
Nắm đợc hai tính chất quan trọng của protein đó là phảnứng thuỷ phân và sự đông tụ .
II) Chuẩn bị của gv và hs
Gv: máy chiếu, giấy trong, bút dạ , mãu vật có chứa protein, đèn cồn, kẹp gỗ panh , diêm . ống nghiệm, ống hút, hoá chất: Lòng trắng trứng, dd rợu etylic.
Hs: Học theo hớng dẫn
III) Hoạt động của thầy và trò
thời
gian Hoạt động của thầy Hoạt động của trò 1’ 5’ 5’ 5’ 3’ 5’ 5’ 1). ổ n định tổ chức
2) Kiểm tra bài cũ :
Gọi Hs 1 nêu đặc điểm cấu tạo của phân tử tinh bột, xenlulozơ và tính chất hoá học cảu chúng.
Hs2 làm bài tập 2 SGK- tr 158
3)Bài mới
Hoạt động 1 :
I) Trạng thái tự nhiên
Gv cho hs xem trnh ảnh có chứa các mẫu vật có chứa protein sau đó yêu câu hs phát biểu về trạng thái tự nhiên của protein, gv chiếu lên màn hình.
Hoạt động 2 :