1/ Thành phần nguyên tố:
(SGK)
2/ Cấu tạo phân tử:
-Protein được tạo ra từ các ammino axit, mỗi phân tử amino axit tạo thành một “mắt xích” trong phân tử protein
III. Tính chất:
1/ Phản ứng thủy phân:
Protein + nước t 0, A xit hoặc Bazơ Hỗn hợp amino axit
2/ Sự phân hủy bởi nhiệt
- Protein Đốt mùi khét
3/ Sự đơng tụ:
- Protein Đun nĩng đơng tụ
IV. Ứng dụng: (SGK)
protein
-Dựa vào kiến thức sinh học hãy cho biết thành phần của protein gồm những nguyên tố nào?
-Dựa vào SGK & hiểu biết thực tế cho biết cấu tạo phân tử của protein?
-Kết luận về cấu tạo phân tử
-Trong thực tế protein bị thủy phân nhờ xúc tác axit hoặc bazơ
-HDHS làm thí nghiệm: Đốt cháy tĩc hoặc mĩng tay -Các chất protein khác cũng cĩ tính chất tương tự -HDHS làm thí nghiệm (SGK)
-Hãy nêu những ứng dụng của protein trong đời sống hàng ngày? Lấy VD một số loại thức ăn, đồ dùng, đồ trang sức cĩ chứa protein
-Oân lại kiến thức sinh học+ SGk nêu thành phần của protein: C, H, O, Nitơ
-Đọc SGK
Cấu tạo phân tử của protein : cĩ cấu tạo từ các “mắt xích”
-Liên hệ kiến thức sinh học trình bày sự thủy phân protein trong cơ thể người
-Làm thí nghiệm nhận xét mùi? ==> Khét ==> Kết luận
-Các nhĩm làm thí nghiệm, cá HS khác quan sát, nhận xét & rút ra kết luận
-Tham khảo SGK, liên hệ thực tế nêu các ứng dụng của protein
-Đọc phần kết luận SGK
D. Củng cố: 1/ Chọn thí nghiệm nào sau đây để phân biệt sợi tơ tằm & sợi bơng:
a/ Đốt cháy cĩ mùi khét b/ Vị mạnh dễ nhàu
c/ Nhẹ, mặt thống mát d/ Cả a và b Đáp án: d 2/ HD làm bài tập 33/SGK
E. Hướng dẫn về nhà:
1. Bài vừa học Học theo bài ghi & SGK, làm bài tập 1- 4 /SGK, đọc mục “Em cĩ biết”
2. Bài sắp học: Polime
-Sưu tầm các tranh ảnh, mẫu vật, các sản phẩm tạo ra từ polime -Tìm hiểu tính chất cơ bản của polime
25/4/2008 Tiết 65 POLIME
A. Mục tiêu: Qua bài này HS cần nắm được
-Nắm được ĐN, cấu tạo, cách phân loại, tính chất chung của các polime, các khái niệm chất dẻo, tơ, cao su, & những ứng dụng chủ yếu của các loại vật liệu này
-Rèn luyện kỉ năng viết CTTQ suy ra CT của monome & ngược lại. Viết được PTHH của polime -Biết vận dụng tính chất của polime vào đời sống hàng ngày
B. Chuẩn bị của GV & HS:
GV:Tranh ảnh, mẫu vật các sản phẩm từ polime HS: Sưu tầm các tranh ảnh các sản phẩm từ polime
C. Các hoạt động dạy & học:
1. Ổn định : Kiểm diện
2. Kiểm tra: -Trình bày những tính chất cơ bản của protein, lấy VD minh họa
3. Bài mới :
Nội dung Hoạt động của GV Hoạt động của HS
I. Khái ni m v polime:ệ ề 1/ Polime là gì?