(SGK)
-Glyxerol cĩ phản ứng với các axit trên khơng? Nếu cĩ thì tạo thành hợp chất gì ?
-Khi đun chất béo với nước glyxerol và các axit béo Trong thành phần của chất béo là este . Giáo viên kết luận thành phần của chất béo
-Giới thiệu phản ứng thủy phân
-Cơ thể chúng ta hấp thụ chất béo như thế nào?
-Giới thiệu phản ứng xà phịng hĩa
-Phản ứng xà phịng hĩa cũng là phản ứng thủy phân và xảy ra dễ dàng hơn
-Thực hiện các phương trình phản ứng: (C17H35 – COO)3C3H5 + H2O ? (C17H35 – COO)3C3H5 + NaOH ? (C17H33 – COO)3C3H5 + H2O ?
-Chất béo cĩ vai trị gì đối với đời sống con người và động vật
- Chất béo cĩ những ứng dụng gì?
-Giới thiệu cách bảo quản dầu mỡ khỏi bị ơi -Chất béo đưa vào cơ thể người và động vật thủy phân nhờ sự xúc tác của men Lipaza
nhĩm – COOH Cĩ khả năng phản ứng với nhau tạo ra este
Nêu thành phần của chất béo
-Lấy ví dụ chất béo với các axit béo trên
-Đọc và nghiên cứu SGK -Thực hiện phản ứng :
(RCOO)3C3H5 + H2O ?
(RCOO)3C3H5 + NaOH ?
-Kết hợp sgk + những hiểu biết về sinh học để trả lời câu hỏi
D. Củng cố : (Từng phần)
E. Hướng dẫn về nhà:
1. Bài vừa học Học theo bài ghi vàSGK. Làm các bài tập 14 /147 SGK.Đọc phần kết luận
2. Bài sắp học: Luyện tập
-Oân tập tính chất: rượu êtilic, axit axêtic, chất béo. Hồn thành các bài tập trong SGK.
4/4/2008 Tiết 58 LUYỆN TẬP: RƯỢU ÊTILIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO
-Củng cố những kiến thức cơ bản về rượu etilic, axit axeetic và chất béo
-Rèn luyện kỉ năng viết CTHH, PTHH. Vận dụng kiến thức vào việc giải các bài tập -GD tính cẩn thận chăm chỉ trong học tập
B. Chuẩn bị của GV & HS:
GV: Bảng phụ kẽ bảng trong SGK
HS:Chuẩn bị phiếu học tập kẽ bảng trong SGK, tự giải các bài tập trong SGK
C. Các hoạt động dạy & học:
1. Ổn định : Kiểm diện (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
2. Kiểm tra: Kết hợp trong quá trình luyện tập
3. Bài mới : Để nắm vựng các kiến thức về rượu, axit axetic, chất béo, hơm nay chúng ta cùng tìm hiểu tiết luyện tập
Nội dung Hoạt động của GV Hoạt động của HS
I. Ki n th c c n nhế ứ ầ ớ: CTCT T/chất vật lí T/chất H.H Rượu etilic Axit axetic Chất béo II. Bài tập: Bài tập 1:
a/ Chất cĩ nhĩm –OH :rượu, axit Chất cĩ nhĩm-COOH: axit axetic
b/ *Axit axetic tác dụng được: K, Zn, NaOH, K2CO3
*Rượu tác dụng được: K Bài tập 2:
CH3COOC2H5 + H2O HCl CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5 +NaOH CH3COON+ C2H5OH
Bài tập 3:
a/ Na, C2H5ONa b/ O2, H2O c/ K, H2
d/ C2H5OH, H2O e/ Na2CO3, CH3COONa, H2O
f/ Mg, (CH3COO)2Mg h/ KOH, Glyxerin
Bài tập 4:
- Dùng quì tím nhận ra axit axetic
- 2 chất cịn lại hịa tan vào nước chất nào khơng
-Treo bảng phụ kẽ bảng tổng kết lên bảng -Yêu cầu HS hồn thành bảng
-Giới thiệu BT1/SGK
-Oân tập CTCT của rượu, axit, chất béo Trả lời câu a
-Oân tập T/chất hĩa học của rượu, axit hồn thành câu b
-Giới thiệu nội dung bài tập 2/SGK
-Chất béo cĩ những T/chất hĩa học nào? Nếu thay chất béo thành etyl axetat Hãy thực hiện PTPƯ thủy phân & P/ư xà phịng hĩa
-Giới thiệu nội dung bài tập 3
-HDHS ơn tập T/chất của rwouj, axit & hồn thành nội dung bài tập
-Sửa sai hồn thiện bài tập -Giới thiệu nội dung bài tập 4
-Dùng quì ta nhận ra hợp chất nào?. Với yêu cầu là dùng nước nhận ra được hợp chất nào? -Giới thiệu nội dung bài tập 5
-Nhớ lạiT/chất, CTCT của các hợp chất đĩ & điền vào bảng
-Các HS khác bổ sung hồn thiện bảng
-Đọc & nghiêncứu nội dung bài tập 1
-Cá nhân HS tự giải & trình bày kết quả, các HS khác bổ sung hồn thiện
-Đọc & nghiên cứu nội dung bài tập 2 -Oân tập T/chất của chất béo Vận dụng viết PTHH (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
-1 HS trình bày nội dung bài tập lên bảng -Đọc & nghiên cứu nội dung bài tập 3 -Hồn thành bài tập trong phiếu học tập -Trao đổi các phiếu để chấm điểm -Báo cáo kết quả
-Tìm hiểu bài tập 4
-1 HS trình bày bài giải của mình
-Các HS khác bổ sung hồn thiện nội dung bài tập
tan hỗn hợp của rượu & chất béo
Bài tập 5:
-Viết CTCT của C2H6O Đem tác dụng với Na nếu thấy cĩ khí bay ra đĩ là rượu etilic
-Viết các CTCT của C2H4O2 đem B tác dụng với Na2CO3, nếu thấy cĩ khí thốt ra chứng tỏ B là axit axetic
Bài tập 6:
10 lít rượu 80 cĩ 0,8 lít rượu etilic nguyên chất Vậy khối lượng rượu êtilic là:
0,8 x 0,8 x 1000 = 640 (g)
C2H5OH + O2 Men CH3COOH + H2O Theo PT lượng axit thu được là:
(640 x 60) : 46 = 834,7826 (g)
Vì hiệu suất 92% ==> lượng axit thu được ( 834,7826 x 92) : 100 = 768 (g)
-Hãy viết CTCT của C2H6O, C2H4O2
-Trong các CTCT trên cĩ gì đặc trưng? Nếu cho các chất của C2H6O tác dụng với Na & cho các chất của C2H4O2 tác dụng với Na2CO3 điều gì sẽ xảy ra?
-Giới thiệu nội dung bài tập 6
-Rượu 80 là gì? 10 lít rượu 80 cĩ nghĩa là gì? Hãy tính khối lượng rượu etilic nguyên chất -Viết CT tính hiệu suất? Hiệu suất 92% tính khối lượng axit thực tế thu được
-HD bài tập 7
* Tìm khối lượng axit tham gia P/ư khối lượng
Của NaHCO3, CH3COONa, CO2 ==> khối lượng dd sau P/ư Tính C% của CH3COONa
-Nghiên cứu bài tập 5 -1 HS viết CTCT
-Viết PTPƯ các chất của C2H6O với Na, các chất củaC2H4O2
-Giải hồn chỉnh bài tập -Đọc & nghiên cứu bài tập 6
-Tính khối lượng rượu etilic nguyen chất cĩ trong 10 lít rượu 80
- Viết PTPƯ tính khối lượng axit tạo thành -Giải hồn chỉnh bài tập