1.Nhiệm vụ chính:
- Đánh giá các điều kiện tự nhiên,nhân tạo của khu đất xây dựng nhà may làm cơ sở cho các giải pháp bố trí cho các hạng mục công trình,công trình kỹ thuật, biện pháp các vấn đề kỹ thuật,về khí hậu sao cho phù hợp với yêu cầu dây chuyền công nghệ của nhà máy cũng nh nhà máy khác trong vùng lân cận.
- Xác định cơ cấu mặt bằng, hình khôí kiến trúc của các hạng mục công trình định hớng nhà.
- Giải quyết các vấn đề liên quan đến môi trờng qua các giải pháp để đảm bảo yêu cầu vệ sinh công nghiệp, chống ồn, chống ô nhiễm, an toàn sản xuất ...
- Giải quyết quan hệ về cảnh quan đô thị với môi trờng xung quanh tạo khả năng hoà nhập của nhà máy với các nhà máy lân cận ...
- Đánh giá hiệu quả kinh kế kỹ thuật của các phơng án thiết kế về ph- ơng diện nh hiệu quả sử dụng đất, các chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật, chuyên ngành.
2. Yêu cầu khi thiết kế tổng thể mặt bằng.
Phải đáp ứng đợc mức cao nhất của dây truyền công nghệ sao cho chiều dài dây chuyền ngắn nhất, không trùng lặp, lộn xộn, hạn chế sự giao nhau. Bảo đảm mối quan hệ giữa các mạng lới kỹ thuật khác bên trong và bên ngoài nhà máy.
Phải đợc phân thành các khu vực chức năng theo đặc điểm của sản xuất, yêu cầu vệ sinh ... tạo điều kiện tốt cho công việc quản lý vận hành của các khu vực chức năng.
Diện tích sử dụng thoả mãn mọi yêu cầu đòi hỏi của dây chuyền công nghệ trên cơ sở bố trí hợp lý các hạng mục công trình và định hớng mở rộng nhà máy trong tơng lai.
Tổ chức giao thông hợp lý và chú ý khai thác phù hợp với mạng lới giao thông quốc gia cũng nh các nhà máy lân cận.
Thoả mãn các yêu cầu vệ sinh công nghiệp, vệ sinh môi trờng bằng các biện pháp phân các khu vực chức năng. Bố trí nhà máy họp lý theo h- ớng chủ đạo. Khai thác triệt để các đặc điểm địa hình tự nhiên, đặc điểm khí hậu địa phơng nhằm giảm tri phí làm nền, sử lý mặt đất tiêu huỷ ...
Phân chia thời kỳ xây dựng họp lý, tạo điều kiện thi công nhanh sớm đa nhà máy vào sản xuất, nhanh hoàn vốn đầu t.
Đảm bảo yêu cầu thẩm mỹ của từng công trình, tổng thể nhà máy, hoà nhập đóng góp cảnh quan xung tạo thành khung cảnh kiến trúc công nghiệp đô thị.
3.Nguyên tắc trong thiết kế tổng mặt bằng.
a.Nguyên tắc phân vùng:
Tuỳ theo đặc thù sản xuất của nhà máy mà ta áp dụng, biện pháp này chia diện tích nhà máy thành 4 vùng chính:
- Vùng trớc nhà máy:
+ Nơi bố trí các nhà hành chính quản lý, phục vụ sinh hoạt, cổng ra vào gara.
+ Diện tích vùng này tuỳ theo đặc điểm sản xuất, quy mô của nhà máy có diện tích từ 4-20% diện tích toàn nhà máy.
- Vùng sản xuất:
+ Nơi bố trí nhà và các công trình nằm trong dây chuyền sản xuất chínhcủa nhà máy nh các xởng sản xuất chính, phụ, sản xuất phụ trợ...
+ Diện tích vùng này chiếm từ 22-52% diện tích toàn nhà máy, đây là vùng quan trọng nhất.
- Vùng công trình phụ:
+ Nơi đặt các nhà và công trình cung cấp năng lợng bao gồm các công trình cấp điện, hơi, nớc ...
+ Diện tích này chiếm từ 14-28% diện tích toàn nhà máy.
Phải bố trí hợp lý nơi cung cấp và nơi tiêu thụ năng lợng. Tận dụng các khu đất không lợi về hớng giao thông. Các công trình có nhiều bụi, khói hoặc chất thải bất lợi đều phải bố trí.
- Vùng kho tàng và phục vụ giao thông:
+ Bối trí hệ thống kho tàng, bến bãi, các cầu bốc dỡ hàng hoá, sân ga ...
+ Có thể bố trí trên vùng đất không u tiên về hớng nhng phải phù hợp với các nơi tập kết nguyên liệu và sản phẩm của nhà máy. Diện tích chiếm từ 23-37%.
- Ưu điểm:
+ Dễ dàng quản lý theo ngành, theo các công đoạn có đặc điểm sản xuất của nhà máy.
+ Thích hợp với nhà máy có những xởng, công đoạn có đặc điểm sản xuất khác nhau.
+ Phù hợp với đặc điểm khí hậu xây dựng ở nớc ta.
- Nhợc điểm:
+ Dây chuyền sản xuất kéo dài. + Hệ thống đờng ống tăng. + Hệ số xây dựng thấp.
b.Nguyên tắc phối hợp:
- Mục đích là ứng dụng đợc các tiến bộ khoa học kỹ thuật tự động hoá sản xuất, phù hợp với định hớng phát triển trong công tác thiết kế nhà công nghiệp trên thế giới và Việt Nam trong giai đoạn hiện nay.
- Yêu câu:
+ Các xởng sản xuất, các công trình kỹ thuật có đặc điểm sản xuất giống nhau hoặc không ảnh hởng lẫn nhau trong quá trình tổ chức vận hành sản xuất.
+ Đặc điểm vệ sinh công nghiệp giống nhau tơng tự hoặc ít ảnh hởng đến nhau trong quá trình sản xuất.
+ Không có những công đoạn sản xuất gây ô nhiễm độc hại hoặc có sự cố công nghiệp ảnh hởng đến các bộ phận khác.
+ Các chế độ khí hậu bệ trong tơng tự nhau.
+ Đặc điểm địa chất các khu đất cho phép các yêu cầu của sản xuất không ảnh hởng lẫn nhau, các phơng thức tổ chức giao thông chiều đứng đơn giản có thể áp dụng giải pháp nâng tầng.
- Ưu điểm:
+ Số lợng công trình giảm, thuận lợi cho quy hoạch chung. + Tiết kiệm đất xây dựng từ 10-30%.
+ Rút ngắn mạng lới giao thông vận chuyển 20-25%. + Rút ngắn thời gian xây dựng 20-25%.
+ Giảm giá thành xây dựng 10-18%. + Năng xuất lao động tăng 20-25%.
+ Không phù hợp với các xởng, công đoạn sản xuất có đặc điểm tính chất sản xuất khác nhau.
+ Điều kiện thông thoáng, chiếu sáng tự nhiên kém. + Gặp nhiều khó khăn trong tổ chức.
+ Nếu không thuận lợi địa hình, địa chất thì tốn kém cho chi phí sàn và gia công nền móng.
Dựa vào u nhợc điểm và điều kiện thực tế thì phơng án phân vùng là phơng án tối u nhất để xây dựng nhà máy sản xuất bia.