* Theo phương pháp
Hiện nay, ở các tỉnh ĐBSCL nói chung và 3 tỉnh thực hiện thí nghiệm việc phơi lúa trên đường nhựa đã bị cấm nên hầu hết nông dân phơi trên nền đường hoặc trên nền đất có trải lưới cước. Do vậy, sự hao hụt do xe cộ chạy qua đường có giảm đi đồng thời sự trông coi gần nhà cũng làm giảm đi sự ăn phá của gà và chim. Theo Bảng 27 cho thấy hầu hết sự hao hụt giữa phơi và sấy khác biệt có ý nghĩa ngoại trừ ở Đồng Tháp vụ ĐX. Hao hụt do phơi cao hơn nhiều vì hai điểm thí nghiệm phơi tại 2 huyện Châu Thành và Châu Phú phơi tại ruộng và do lưới cước của chủ ruộng không được tốt.
Bảng 27: So sánh tổn thất phơi với sấy Đvt: %
Tỉnh Đông Xuân Hè Thu
Phơi Sấy Phơi Sấy
An Giang 1,47 * 1,17 * 1,96 ** 1,48 **
Kiên Giang 1,37 * 1,31 * 2,58 * 2,23 *
Đồng Tháp 1,42 ns 1,39 ns 1,89 * 1,80 *
Trung bình 1,42 * 1,29 * 2,14 * 1,84 *
Ghi chú: *: Hai số trung bình cùng hàng có khác biệt ở mức ý nghĩa 5% qua phép thử t-Test. **: khác
biệt ở mức ý nghĩa 1%. ns: khôngkhác biệt
* Theo mùa vụ 1,42 1,29 2,14 1,84 0,0 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5
Đông Xuân Hè Thu
Vụ %
Phơi Sấy
Hình 16: Tỉ lệ tổn thất giữa 2 phương pháp phơi và sấy
Hầu hết các tỉnh ĐBSCL nói chung và 3 tỉnh nói riêng, khâu làm khô lúa STH đều bị ảnh hưởng và bị chi phối chủ yếu bởi mùa vụ. Điều kiện thời tiết của vùng chỉ phân chia làm hai mùa chính và cũng trùng khớp với hai vụ lúa ĐX và HT. Thời điểm thu hoạch của vụ ĐX rơi vào mùa nắng còn thu hoạch của vụ HT thì rơi vào mùa mưa. Chính vì vậy, qua Bảng 28 trung bình tổn thất trong khâu làm khô kể cả phơi và sấy của hai vụ đều có khác biệt ở mức có ý nghĩa thống kê, vụ HT tuần tự phơi, sấy (2,14% và 1,84%) luôn có tỉ lệ tổn thất cao hơn vụ ĐX (1,42% và 1,29%). Nếu xét theo từng tỉnh, An Giang có mức độ chênh lệch tổn thất của vụ HT cao hơn nhiều và khác biệt có ý nghĩa so với vụ ĐX trong cả khâu phơi và sấy, trong khi ở Kiên Giang và Đồng Tháp mức độ chênh lệch giữa hai vụ của khâu nầy không cao lắm nhưng vẫn có sự khác biệt có ý nghĩa.
Bảng 28: So sánh tổn thất phơi với sấy theo vụ mùa Đvt: %
Tỉnh Phơi Sấy
Đông Xuân Hè Thu Đông Xuân Hè Thu
An Giang 1,47 * 1,96 * 1,17 * 1,48 *
Kiên Giang 1,37 ** 2,58 ** 1,31 ** 2,23 **
Đồng Tháp 1,42 ** 1,89 ** 1,39 * 1,80 *
Trung bình 1,42 * 2,14 * 1,29 * 1,84 *
Ghi chú: *:Hai số trung bình cùng hàng có khác biệt ở mức ý nghĩa 5% qua phép thử t-Test. **: khác
biệt ở mức ý nghĩa 1%.