III. Nội dung của công tác quản trị nhân lực trong khách sạn
3.2.6.Công tác đánh giá kết quả thực hiện công việc
3. Thực trạng hoạt động quản trị nhân lực tại khu biệt thự Hồ Tây
3.2.6.Công tác đánh giá kết quả thực hiện công việc
Việc đánh giá kết quả thực hiện công việc của cán bộ công nhân viên lao động trong khu biệt thự từ trước đến nay vẫn được thực hiện đánh giá qua hai tiêu chí: đánh giá định tính và đánh giá định lượng.
3.2.6.1. Đánh giá định lượng
Việc đánh giá định lượng chủ yếu dựa trên định mức về số ngày công, giờ công do ban lãnh đạo khu biệt thự đã đặt ra mà mỗi nhân viên thực hiện được. Cụ thể như sau:
Tổ phục vụ buồng :
* Định mức 1 lao động:
+ 5 phòng/1 lao động
+ 150 phòng/22 ngày công quy định = 6,8 phòng/1 lao động/1 ngày Tổ phục vụ Bàn – Bar:
* Định mức lao động: Một công lao động đảm bảo phục vụ 11 suất ăn X 240 công = 2640 suất ăn/1tháng (trong đó ăn sáng và nội bộ tính bằng 30% của suất ăn chính). Tính bình quân nếu 01 quý tổ phục vụ được trên 8.000
suất ăn sẽ được thanh toán vượt định mức. Cứ 11 suất ăn tính bằng 01 công lao động. Riêng tiệc cưới không cộng vào suất ăn để tính định mức.
Tổ kỹ thuật nấu ăn * Định mức lao động:
- 01 công lao động đảm nhiệm 12 suất ăn x 240 công = 2880 suất ăn/1 tháng (Trong đó ăn sáng và nội bộ tính bằng 30% của suất ăn chính)
- Tính bình quân nếu 01 quý tổ phục vụ trên 8700 suất ăn sẽ được thanh toán vượt định mức.
- Cứ 12 suất ăn được tính bằng 01 công lao động X 150% X lương bình quân ngày của tổ;Riêng tiệc cưới không cộng vào xuất ăn để tính định mức.
Tổ Hành chính-Lễ Tân
* Định mức lao động
- 2 lao động/1 ca X 2 ca/1 ngày (1 ca làm việc: 8 giờ) - 1 lao động /1 đêm
3.2.6.2. Đánh giá định tính
Thông thường, khu biệt thự Hồ Tây thường đánh giá định tính kết quả thực hiện công việc của nhân viên qua một số kênh đánh giá sau:
+ Qua sự phản hồi của khách hàng.
Chất lượng phục vụ khách hàng là tiêu chí đặc biệt quan trọng mà ban lãnh đạo xem xét và tìm hiểu về hiệu quả thực hiện công việc của từng nhân viên. Đó là lòng hiếu khách, thái độ thân thiện, niềm nở của nhân viên được thể hiện ở mức độ nào, khách hàng hài lòng hay không hài lòng…
Trong khu biệt thự Hồ Tây, ban lãnh đạo thường xuyên kiểm tra, đánh giá nhân viên thông qua sự cảm nhận trực tiếp của trưởng các bộ phận. Tuy nhiên, đối với kênh này đòi hỏi trưởng các bộ phận phải thật công bằng và đánh giá một cách khách quan khi báo cáo với cấp trên, tránh để yếu tố chủ quan trong khi đánh giá về nhân viên dưới cấp quản lý của mình.
+ Qua sự đánh giá của chính những nhân viên đồng nghiệp.
Nhìn chung, trên thực tế công việc đánh giá kết quả thực hiện công việc của nhân viên trong khu biệt thự Hồ Tây được ban lãnh đạo thực hiện một cách khá hợp lý để từ đó có những giải pháp phù hợp với từng nhân viên. Và điều này đã được minh chứng thông qua sự hài lòng của khách hàng mỗi khi đến lưu trú tại khu biệt thự hay sử dụng các dịch vụ tại đây.