III. Nội dung của công tác quản trị nhân lực trong khách sạn
1. Giới thiệu về Khu biệt thự Hồ Tây
1.3.2. Chức năng, nhiệm vụ của các bộ phận trong khu biệt thự
* Giám đốc
Lãnh đạo và quản lý toàn bộ hoạt động của Khu biệt thự Hồ Tây, điều hành các bộ phận hoạt động đồng bộ, đạt hiệu qủa kinh tế cao.
Khối dịch vụ bổ sung Phó GĐ phụ trách hành chính Giám đốc Phó GĐ phụ trách kinh doanh Hành chính Kế toán tài vụ Quản trị Khối dịch vụ lưu trú Khối dịch vụ ăn uống Lễ tân Buồng Bàn – bar Bếp Bể bơi Tennis Dịch vụ Âu thuyền CLB Mini golt Giặt là
- Chịu trách nhiệm chính với cấp trên về hoàn thành nhiệm vụ kế hoạch phục vụ và kinh doanh, về chất lượng phục vụ, về nghĩa vụ do luật pháp và cấp trên quy định. Quản lý tốt tài sản của Đảng và nhà nước giao cho.
- Chịu trách nhiệm về đảm bảo cuộc sống cho người lao động trong đơn vị. - Có thẩm quyền cao nhất trong đơn vị, quyết định mọi vấn đề trong phạm vi quyền hạn của mình và giao quyền quyết định một số vấn đề cho cán bộ lãnh đạo cấp dưới.
- Kí lệnh xuất, nhập hàng, tiền, quyết định việc mua bán trong kinh doanh phục vụ.
- Quyết định hoặc đề nghị cấp trên quyết định khen thưỏng hoặc kỷ luật, đề bạt, tuyển dụng lao động, tiền lương, buộc thôi việc nhân viên trong khu biệt thự.
* Phó giám đốc
- Là người giúp việc và chịu sự quản lý trực tiếp của giám đốc, có trách nhiệm hoàn thành công việc được giao.
- Quản lý,chỉ đạo các bộ phận được phân công phụ trách.
- Có quyền hạn như giám đốc khi có uỷ quyền của giám đốc hoặc của cấp trên.
- Giải quyết toàn bộ các công việc được phân công và chịu trách nhiệm về những quyết định của mình.
- Đề nghi giám đốc khen thưởng, kỷ luật, tiếp nhận,hoặc cho thôi việc cán bộ nhân viên dưới quyền.
* Phòng lễ tân:
- Tổng hợp, nghiên cứu thị trường, khai thác nguồn khách và tổ chức thực hiện các kế hoạch phục vụ và kinh doanh theo đúng quy trình của một
- Tham mưu giúp giám đốc về tình hình phục vụ và kinh doanh.
- Tổ chức đón tiếp, mang sách vali, hành lý cho khách lên buồng nghỉ, hướng dẫn cho khách những điều cần thiết như: nội quy của Khu biệt thự Hồ Tây, cách sử dụng các trang thiết bị nội thất trong phòng.
- Quản lí chặt chẽ việc ra vào của khách, giữ gìn chật tự nội quy, đảm bảo an toàn tài sản của khu biệt thự.
*Phòng hành chính:
- Soạn thảo ký kết các văn bản hợp đồng kinh tế, công văn giao dịch, kế hoạch phục vụ trung ương.Hội nghị, hội thảo quốc tế và trong nước.
- Tiếp nhận, chuyển đi và lưu trữ các văn bản nhà nước, của Ban tài chính quản trị Trung ương của Khu biệt thự Hồ Tây và các văn bản khác.
* Phòng kế toán - Kho quỹ
- Tổ chức thực hiện công tác kế toán tại đơn vị theo đúng pháp lệnh kế toán, thống kê và điều lệ kế toán nhà nước hiện hành.
- Thực hiện các công việc kế toán bao gồm: lập chứng từ kế toán, ghi sổ kế toán, lập báo cáo kế toán, kiểm tra và phân tích số liệu, tài liệu kế toán, lưu trữ hồ sơ tài liệu kế toán.
- Thanh toán với khách tiền thuê buồng nghỉ, tiền ăn, tiền hội nghị, tiền hội thảo và tiền thuê các dịch vụ khác.
- Lập báo cáo kế toán theo từng tháng, từng quý, năm theo đúng quy định của cấp trên.
- Thực hiện công tác kiểm kê tài sản, vật tư hàng hoá,tiền vốn của đơn vị và quản lý chặt chẽ những thứ đó.
- Thống kê xây dựng các định mức chi phí nhằm quản ký chặt chẽ nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh.
* Phòng quản trị:
- Quản lý nhà cửa, vật kiến trúc, tài sản cố định khác. Cung ứng vật tư hàng hoá, nguyên liệu theo nhu cầu hoạt động và kinh doanh của đơn vị.
- Thực hiện chế độ bảo trì, bảo dưỡng các trang thiết bị máy móc cơ điện lạnh, thông tin.
- Lập dự trù sửa chữa, kế hoạch đối với các trang thiết bị đã hư hỏng, lọc, lựa.
- Đảm bảo ổn định điện nước sẵn sàng phục vụ khách.
-Vệ sinh sân, vườn sạch sẽ, chăm sóc cây trồng ngoại cảnh đẹp mắt và hài hoà.
* Khối kinh doanh buồng ngủ.
- Phục vụ mọi đối tượng khách đến nghỉ ngơi và làm việc tại các phòng các biệt thự.
- Thực hiện dọn dẹp vệ sinh phòng ngủ của khách trong thời gian khách thuê theo đúng quy trình phục vụ buồng ngủ của khách sạn du lịch quốc tế.
-Thực hiện nhiệm vụ giặt là và một số dịch vụ khác như ăn uống tại phòng theo yêu cầu của khách.
* Khối kinh doanh ăn uống.
- Tổ chức phục vụ các nhu cầu ăn uống cho mọi đối tượng khách với chất lượng và hiệu quả cao.
- Xây dựng thực đơn ăn Âu, Á đa dạng phong phú đảm bảo thoả mãn mọi nhu cầu của khách.
- Đảm bảo cung cấp thức ăn nhanh cho các đối tượng khách ở các điểm dịch vụ bổ sung trong khu biệt thự
thường xuyên, không lệ thuộc và nguồn khách nghỉ tại đơn vị.
- Đảm bảo nguồn vật liệu tươi sống, rau qủa xanh sạch, sẵn sàng phục vụ khách theo mùa, theo lịch trình.
* Khối dịch vụ bổ sung
- Tổ chức phục vụ các đối tượng khách có nhu cầu thể thao, vui chơi giải trí. - Cung cấp các thiết bị thể thao cho khách có nhu cầu
- Chuẩn bị sân bãi sạch đẹp trong tư thế phục vụ khách với tinh thần cao nhất.