III. Thị tr−ờng bia trong khu vực phía Bắc và các Đối thủ cạnh tranh 1 Tình hình thị tr−ờng tiêu thụ bia.
1. Phân tích tình tiêu thụ của Công ty bia Hà Nội.
1.1. Tình hình cung - cầu đối với bia Hà Nội (dựa vào biểu số 8).
* Cầu về bia Hà Nội
Vì hoạt động ở phần thị tr−ờng bình dân lên l−ợng khách hàng có nhu cầu về bia của Công ty ngày càng lớn. Ngoài việc lựa chọn về giá, khách hàng còn −a thích h−ơng vị đặc tr−ng của bia Hà Nội, uy tín của Công ty ngày càng lớn khi xu h−ớng ng−ời tiêu dùng đang trở lại với "hàng quốc doanh" và là đối với hàng công nghệ thực phẩm. Cầu về bia tăng mạnh qua các năm. Từ 44 triệu lít năm 1996 đến 52 triệu lít năm 2000. Có một điểm đặc biệt đáng l−u ý là cầu về bia các tháng trong năm lại t−ơng đối ổn định. Hiện t−ợng này đ−ợc giải thích d−ới hai góc độ:
+ Về phía Công ty: Do Công ty ký hợp đồng mua bán với các đại lý cấp I theo năm, nên sản l−ợng đ−ợc phân bố theo các tháng. Nếu vào tháng ế ẩm mà các đại lý vẫn trung thành thì những tháng tiếp sau (tháng khan hiếm) đại lý sẽ đ−ợc nhận số hàng căn cứ vào tháng tr−ớc đó. Vào những tháng cầu tăng, cung không đáp ứng kịp. Khi đó giá cả trên thị tr−ờng sẽ tăng, các nhà bán sỉ sẽ tăng thêm lợi nhuận do họ bán đ−ợc giá cao mà chỉ phải trả giá mua của Công ty nh− cũ. Nh− vậy, vì mục đích lâu dài, buộc các nhà bán sỉ phải theo đuổi mức sản l−ợng tối đa mà họ nhận đ−ợc sự cung cấp từ Công ty.
+ Về phía thị tr−ờng: Vào mùa Đông, nhu cầu tiêu dùng bia khách hàng nhỏ lẻ giảm, song lại đúng vào mùa c−ới nên sản l−ợng tiêu thụ vào các tháng này không bị biến động mạnh. Vào mùa hè cầu tăng nh−ng ng−ời tiêu dùng có thể sử dụng hàng thay thế bia hơi thay cho bia chai vì giá rẻ lại t−ơi mát. Với cơ cấu sản phẩm hiện tại của Công ty, có thể tạo sự ổn định về doanh thu các tháng 5, 6, 7 khi mà bia chai giảm sút thì đã có bia hơi lên ngôi. Hai sản phẩm này bổ trợ cho nhau tạo nên sự ổn định t−ơng đối của doanh thu trong các tháng. Vào tháng 2, 3 sản l−ợng tiêu thụ bị giảm là do tình trạng chung của ngày "8/3". Một mặt cần l−u ý nữa là tháng 12, 1 đúng vào dịp tết Nguyên đán, khi mà nhu cầu tiêu dùng bia lon của Công ty tăng đột biến mà doanh số của Công ty vẫn ổn định, điều này phản ánh cầu về bia của Công ty ít biến động do ảnh h−ởng của cơ cấu. Nh− vậy, trong t−ơng lai Công ty nên cơ cấu lại mặt hàng, tăng sản l−ợng bia lon, không nên bỏ phí các thị tr−ờng này, vì nế đẩy mạnh tiêu thụ vào ngày Tết sẽ đem hai cái lợi cho Công ty đó là lợi nhuận và lợi ích trong việc tạo hình ảnh về sản phẩm của Công ty.
* Cung về bia của Công ty:
Nhu cầu về bia tăng nhanh trong khi cung không đáp ứng đ−ợc kịp thời, có tháng Công ty chỉ có khả năng cung cấp đ−ợc 90% hợp đồng đã ký. Điều này dễ gây ra rối loạn trên thị tr−ờng về giá cả. Đầu năm 2001 Công ty đang triển khai kế hoạch nâng công suất hiện có lên 100 triệu lít/năm. Tuy nhiên dự án này phải đến năm 2002 , 2003 mới có thể đ−a vào khai thác sử dụng đ−ợc.