- Máy rửa khí Tháp lọc khí
5.Tính nhiệt lạnh cho thùng gây men cấp I.
- Nhiệt lanh dùng cho gây men: Q12= G X q, kcal. + Lượng dịch đường gây men cấp II là: 4300 lít.
+ Lượng chất tan chiếm khoảng 10%, đường chiếm khoảng 75% do đó có thể tính được lượng đường đã lên men trong thùng nhân giống là: 4300 X 10% X
75% = 32,3 (lít).
+ Khối lượng dịch đường là: G = 32,3 X 1,041 = 34 (kg)
+ Nhiệt lượng sinh ra khi lên men lkg đường là: q = 207,2 kcal. => Q10 = 34 X 207,2 = 7045 (kcal)
- Tổn hao qua lớp cách nhiệt:
Qn = f X K X (t„ -1), kcal/h Trong đó:
f = TID X (H + hj + 1/2 h2) = 0,671X (1,8 + 0,1 + 0,8) = 5 (m2) + K: hệ số cách nhiệt qua lớp cách nhiệt, K = 0,3 kcal/ m2oC. + L: nhiệt độ bên ngoài thùng lên men, L = 25°c.
+ t: nhiệt độ bên trong thùng lên men, t = 8°c.
Thay vào công thức ta có:
Q11 =5 X 0,3 X (25 - 8) = 26 (kcal/h)
ó.Nhiệt lạnh cần thiết để hạ nhiệt độ bia sau lọc xuống l°c.
Sau khi lọc bia thì nhiệt độ tăng lên khoảng 7°c nên cần cho bia vào thùng nạp C02 có hệ thống lanh nhằm hạ nhiệt độ bia xuống l°c để quá trình nạp C02 đạt hiệu quả cao.
• Nhiệt lanh cần thiết cho 1 mẻ là:
Gx.Cx.it- -7,),, ,
Ô12 =---■(kcal 1
- G: lượng bia đã lọc, G = 40604 X 1,041 = 42269 (kg). - C: nhiệt dung riêng của bia sau khi lọc, kcal/kg độ.
c = Cj.a + C2.(l-a) + a: hàm lượng chất khô trong bia, a = 2,5 °s.
+ Cx = 0,34 kcal/kg độ + Q = 1 kcal/kg độ
c = 0,34 X 0,025 + lx (1 - 0,025) = 0,98 (kcal/kg độ) - T: thời gian trữ bia trước khi chiết bock, T = 12 h. - t2= 7°c, ti = l°c
aĩ = 42269 K0,98x(7-l) = 20712M/<|)
• Tổn hao qua lớp cách nhiệt là 5% nên lượng lanh cần nạp là:
Ổ,3 = ^211 = 21802(kcaỉ/h)
7.Chọn máy lạnh.
- Tổng lượng lanh phải cấp là:
QT =2 Ôi =526498(kcaỉ/h)
i=\
- Chọn máy lanh:
+ Công suất động cơ: 100 kw. + Số xi lanh: 6
+ Đường kính xi lanh: 400 mm.
III. TÍNH NƯỚC CHO TOÀN NHÀ MÁY l.Lượng nước cho nhà nấu. l.Lượng nước cho nhà nấu. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Theo phần tính và chọn thiết bị lượng nước dùng trong nhà nấu gồm: nước cho nấu cháo, nước cho đường hoá, rửa bã và vệ sinh các thiết bị.
- Lượng nước dùng cho rửa bã là: Nx = 4284,5 (1). - Lượng nước dùng để nấu và đường hoá:
N2 = 3160 + 5436,4 = 8596,4 (1)Vậy lượng nước dùng cho công nghiệp là: Vậy lượng nước dùng cho công nghiệp là:
Ncn= Ni + N2 = 8596,4 + 4284,5 = 12880,9 (1) - Tổng lượng nước cần dùng là:
N = 6000 + 12880,9 = 18880,9 (1/ngày) = 18,88(m3/ngày)