- Máy rửa khí Tháp lọc khí
5. Tính nhiệt lạnh cho thùng gây men cấp I.
- Nhiệt lanh dùng cho gây men: Q12= G X q, kcal. + Lượng dịch đường gây men cấp II là: 4300 lít.
+ Lượng chất tan chiếm khoảng 10%, đường chiếm khoảng 75% do đó có thể tính được lượng đường đã lên men trong thùng nhân giống là: 4300 X 10% X
75% = 32,3 (lít).
+ Khối lượng dịch đường là: G = 32,3 X 1,041 = 34 (kg)
+ Nhiệt lượng sinh ra khi lên men lkg đường là: q = 207,2 kcal. => Q10 = 34 X 207,2 = 7045 (kcal)
- Tổn hao qua lớp cách nhiệt:
Qn = f X K X (t„ -1), kcal/h Trong đó:
f = TID X (H + hj + 1/2 h2) = 0,671X (1,8 + 0,1 + 0,8) = 5 (m2) + K: hệ số cách nhiệt qua lớp cách nhiệt, K = 0,3 kcal/ m2oC. + L: nhiệt độ bên ngoài thùng lên men, L = 25°c.
+ t: nhiệt độ bên trong thùng lên men, t = 8°c.
Thay vào công thức ta có:
Q11 =5 X 0,3 X (25 - 8) = 26 (kcal/h)
ó.Nhiệt lạnh cần thiết để hạ nhiệt độ bia sau lọc xuống l°c.
Sau khi lọc bia thì nhiệt độ tăng lên khoảng 7°c nên cần cho bia vào thùng nạp C02 có hệ thống lanh nhằm hạ nhiệt độ bia xuống l°c để quá trình nạp C02 đạt hiệu quả cao.
• Nhiệt lanh cần thiết cho 1 mẻ là:
Gx.Cx.it- -7,),, ,
Ô12 =---■(kcal 1
- G: lượng bia đã lọc, G = 40604 X 1,041 = 42269 (kg). - C: nhiệt dung riêng của bia sau khi lọc, kcal/kg độ.
c = Cj.a + C2.(l-a) + a: hàm lượng chất khô trong bia, a = 2,5 °s.
+ Cx = 0,34 kcal/kg độ + Q = 1 kcal/kg độ
c = 0,34 X 0,025 + lx (1 - 0,025) = 0,98 (kcal/kg độ) - T: thời gian trữ bia trước khi chiết bock, T = 12 h. - t2= 7°c, ti = l°c
aĩ = 42269 K0,98x(7-l) = 20712M/<|)
• Tổn hao qua lớp cách nhiệt là 5% nên lượng lanh cần nạp là:
Ổ,3 = ^211 = 21802(kcaỉ/h)
7.Chọn máy lạnh.
- Tổng lượng lanh phải cấp là:
QT =2 Ôi =526498(kcaỉ/h)
i=\
- Chọn máy lanh:
+ Công suất động cơ: 100 kw. + Số xi lanh: 6
+ Đường kính xi lanh: 400 mm.
III. TÍNH NƯỚC CHO TOÀN NHÀ MÁY l.Lượng nước cho nhà nấu. l.Lượng nước cho nhà nấu.
Theo phần tính và chọn thiết bị lượng nước dùng trong nhà nấu gồm: nước cho nấu cháo, nước cho đường hoá, rửa bã và vệ sinh các thiết bị.
- Lượng nước dùng cho rửa bã là: Nx = 4284,5 (1). - Lượng nước dùng để nấu và đường hoá:
N2 = 3160 + 5436,4 = 8596,4 (1)Vậy lượng nước dùng cho công nghiệp là: Vậy lượng nước dùng cho công nghiệp là:
Ncn= Ni + N2 = 8596,4 + 4284,5 = 12880,9 (1) - Tổng lượng nước cần dùng là:
N = 6000 + 12880,9 = 18880,9 (1/ngày) = 18,88(m3/ngày)