III.TÍNH TOÁN VÀ CHỌN THIẾT BỊ ĐƯỜNG HOÁ l Tính kích thước nồi.

Một phần của tài liệu Đồ án thiết kế nhà máy bia 10 triệu lítnăm (Trang 55 - 57)

- Hệ số chứa của nồi là 0,75, vậy thể tích của nồi là:

III.TÍNH TOÁN VÀ CHỌN THIẾT BỊ ĐƯỜNG HOÁ l Tính kích thước nồi.

l. Tính kích thước nồi.

• Chọn thiết bị đường hoá:

Chọn thiết bị hồ hoá có 2 vỏ, đáy và nắp hình nón có các kích thước như sau - Đường kính D.

- Chiều cao trụ H = 0,6D.

- Đáy hình nón có góc nhọn = 15°c, chiều cao hj. - Nắp hình nón có góc nhọn a2 = 25°c, chiều cao h2.

• Tính kích thước nồi

- Tổng lượng dịch đem đường hoá là 10284 kg.

- Khối lượng riêng d = 1,08 nên thể tích của dịch đường hoá là:

= 10284 = 9522 22(/) = 9 5(w3 ) d 1,08

= 9j522 = 3 '0,8 - Vậy thể tích nồi là: y. = + ỉ X ^(A, + *,) = 12(m3) h. = — (ga, = — <gl5° = —0,268 = 0,1341) 2 2 2 = — tga2 = —tg25° = —0,466 = 0,233D ĩtD2 1 7iD2 4 F, = - 0.6 D + -X -(0,134 D + 0,233D) = 12(w3) 4 3 4 r,=^-D3=l2(m3) D = 3 Ị 1 2 x 4 = 2,8(ffí) V 0,72 X ^ => Chọn đường kính nồi là D = 2800mm.

Lớp vở áo hơi dày lOOmm Đường kính ngoài: Dn = 2800 + 2 X 100 = 3000mm Chiều cao trụ: H = 2800 X 0,8 = 2300mm Chiều cao đáy: hj = 2800 X 0,134 = 400mm Chiều cao nắp: h2 = 2800 X 0,233 = 700mm Chọn cánh khuấy cong có dạng hình mỏ neo. Tra sổ tay hoá công 1 có đường kính cánh khuấy là:

d = D/1,2 = 3000/1.2 = 2500 mm.

2. Tính diện tích truyền nhiệt.

- Công thức tính diện tích bề mặt truyền nhiệt là:

+ Q: tổng lượng nhiệt dùng để nâng nhiệt độ dịch cháo lên các điểm dừng nhiệt độ. + K: hệ số truyền nhiệt từ hơi đến dịch, kcal/m"h.độ.

+ Àttb: hiệu số nhiệt độ trung bình.

F _ổ / „_2 (m2

Q = Qm+Q“ (kcaỉ/h)

T: thời gian

Qi„: lượng nhiệt cần cung cấp cho dịch cháo trong giai đoạn nhất định.

Qtt = 5% Qm: lượng nhiệt tổn thất ra môi trường xung quanh.

a. Tính Q:

- Q được xác định bởi chu kì tải nhiệt lớn nhất, đó là chu kì nâng nhiệt độ nồi dịch hoá từ 65°c lên 76°c trong 10 phút.

Q = mCÀt = (n^Q + n^CyAt + mt: khối lượng chất khô trong dịch (kg) m1 = 545,69 + 1123 X 0,995 X 0,93 + 0,05 X 545,69 X 0,995 X

0,93 = 1559,61 (kg)

+ m2: khối lượng nước trong dịch (kg) m2 = m2 = 3160 + 86,3 + 5436,4 + 76,1 = 8758,8 (kg)

+ C: nhiệt dung riêng của khối dịch, kcal/kg°C. Tra sổ tay hoá công I có: Cj tỷ nhiệt của chất hoà tan: C1 = 0,34 (kcal/m".h.độ) Q tỷ nhiệt của nước: Q = 1 (kcal/m".h.độ)

=> Qm = (1559,61 X 0,34 + 8758,8 X 1) (76 -65) = 102179,74 (kcal)

- Nhiệt tổn thất:

Qtt = 5% Qm = 0,05 X 102179,74 = 5108,99(kcal) Vậy lượng nhiệt cần cung cấp là:

=* e=&±& =i02m74,5108,99 =Mm2?ma!/h)

60

b. Tính K:

Một phần của tài liệu Đồ án thiết kế nhà máy bia 10 triệu lítnăm (Trang 55 - 57)

Tải bản đầy đủ (DOCX)

(160 trang)
w