C- hệ số trở lực của mỏy, chọn C= 1,8 2,5.
b) Mỏy ộp dịch quả H-
Mỏy ộp dịch quả H-5 là loại mỏy ộp kiểu vớt, được dựng để tỏch dịch bào ra khỏi nguyờn liệu rau quả (hỡnh 6.2).
http://www.ebook.edu.vn - 94 -
Hỡnh 6.2. Mỏy ộp dịch quả H-5
1- phễu cấp liệu; 2- vớt xoắn; 3- xylanh; 4- đoạn ống thu hẹp hỡnh nún; 5- cửa thoỏt bó;
6- sàng; 7- mỏng hứng nước ộp; 8- cửa thoỏt nước quả.
Mỏy gồm vớt 2 quay trong vỏ mỏy 3. Nửa dưới vỏ mỏy được thay bằng sàng 6 để phõn ly dịch bào. Phần cuối của vỏ mỏy cú đoạn ống hỡnh nún và mặt mỳt cú lắp sàng 4 nhằm làm giảm tiết diện của lỗ tỏch bó , tăng
được ỏp suất ộp.
Nguyờn liệu sau khi đó được xay nghiền hoặc rau quả mềm được cho vào phễu cấp liệu 1. Nhờ vớt 2 đẩy nguyờn liệu di chuyển theo chiều dọc trục. Do tiết diện cửa ra nhỏ nờn tạo ra lực nộn ộp nguyờn liệu, làm cho dịch bào trong rau quả tiết ra, chảy qua lỗ sàng 6 xuống mỏng 7, qua cửa 8 ra ngoài. Bó thoỏt ra qua lỗ sàng 4 và thoỏt ra qua cửa 5.
Để nõng cao hiệu suất ộp, nghĩa là thu được nhiều dịch bào, ỏp suất ộp cần được tăng dần dần. Nếu tăng đột ngột thỡ ống mao dẫn dễ bị thắt lại và bịt kớn. Vỡ vậy, chỉ cần tăng ỏp suất ở giai đoạn cuối, để ộp kiệt trước khi
đẩy bó ra ngoài cửa thoỏt.
Đặc tớnh kỹ thuật: năng suất mỏy 5tấn/h; cụng suất động cơ điện 10kW.
6.1.4. Lý thuyết tớnh toỏn mỏy chà ộp
http://www.ebook.edu.vn - 95 -