- Số năm bán cà phê cho công ty của các hộ cung ứng:
4.2.1. Về tạo nguồn hàng
Trong hoạt động sản xuất kinh doanh thì việc cạnh tranh hàng hóa đầu vào giữa các tổ chức kinh tế đang ngày càng khốc liệt. Vì thế để đảm bảo cho nguồn hàng có chất lượng, số lượng, kịp thời gian yêu cầu… là vấn đề đặc biệt quan trọng với mọi doanh nghiệp nói chung và với công ty cà phê Ia Châm nói riêng. Để làm tốt điều đó thì nhiệm vụ đầu tiên của công ty là:
* Làm tốt công tác nghiên cứu nhu cầu mặt hàng của khách hàng và nâng cao công tác quản lý danh mục hàng hóa:
Chỉ có nghiên cứu và nắm rõ nhu cầu mặt hàng của khách hàng về quy cách, cỡ loại, số lượng cũng như tiêu chuẩn về sản phẩm, số lượng, thời gian, địa điểm giao nhận hàng hóa và giá cả,… thì việc tạo nguồn mới tránh được sai lầm và khắc phục được hiện tượng hàng ứ đọng, chậm tiêu thụ, giá cao không bán được… Thực tế cho thấy rằng, do đặc thù của thị trường cà phê nên giá cả là một yếu tố rất được các doanh nghiệp cũng như những người làm cà phê hết sức quan tâm. Với lại cà phê là sản phẩm trọng điểm mang lại giá trị cao cho nền kinh tế nên một biến động nhỏ của nó trên thị trường đều có ảnh hưởng rất lớn đến hoạt động của nhiều doanh nghiệp lẫn cuộc sống của các hộ trồng cà phê các vùng cao. Trong thời gian qua giá cả cà phê trên thị trường có nhiều biến động khiến cho hàng hóa của các doanh nghiệp, các hộ trồng cà tồn kho
nhiều, nhà nước phải hỗ trợ bằng cách mua tạm trữ nhằm nâng giá, giảm sự ép giá cà phê của thị trường bên ngoài, đặc biệt là của các nhà đầu cơ.
Để tạo được sự ổn định lâu dài công ty cần có những chính sách phù hợp trong cạnh tranh như thực hiện quản lý hiệu quả mọi công tác phục vụ hoạt động sản xuất kinh doanh nhằm giảm giá thành bên cạnh chất lượng được hoàn thiện nâng cao để đáp ứng mọi biến động giá cả trên thị trường. Ngoài ra để tăng tính cạnh tranh cho sản phẩm của công ty thì trong thời gian tới công ty cần tăng cường hơn nữa về chất lượng cũng như thiết lập thêm chủng loại sản phẩm. Việc đa dạng hóa sản phẩm sẽ tăng khả năng đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng, bên cạnh có thể mở rộng thêm thị trường tiêu thụ giúp doanh nghiệp đa dạng hóa rủi ro trong kinh doanh. Cụ thể:
- Thiết lập danh mục hàng hóa kinh doanh đa dạng, phong phú, đồng thời tổ chức quản lý danh mục này để đưa ra những quyết định kinh doanh mặt hàng theo hướng có lợi nhất. Công tác này đòi hỏi bộ phận quản lý phải thường xuyên theo dõi, phân tích về quy mô, tốc độ tăng trưởng của doanh số, lợi nhuận mang lại cho từng mặt hàng. Thực tế cho thấy các mặt hàng kinh doanh của công ty trong những năm qua đã có những thay đổi rõ rệt, mặt hàng cà phê vối quả tươi không còn đáp ứng nhu cầu của thị trường mà thay vào đó mặt hàng cà phê vối nhân xô lại tăng mạnh trong thời gian gần đây. Từ đó có thể thấy được đòi hỏi ngày càng cao của khách hàng về sản phẩm, không thể mãi kinh doanh một mặt hàng nào đó. Vì vậy việc nghiên cứu thị trường đưa ra danh mục hàng hóa phù hợp là rất cần thiết để công ty đạt hiệu quả kinh doanh trong tương lai.
- Cần lựa chọn các mặt hàng chủ lực trong từng thời điểm, hạn chế ảnh hưởng tiêu cực của tính mùa vụ đối với từng mặt hàng.
- Sắp xếp các mặt hàng theo từng lợi ích mà nó mang lại, phân bổ nguồn lực cho việc kinh doanh từng mặt hàng, từ đó ra quyết định triển khai hay loại bỏ mặt hàng khỏi danh mục sản phẩm kinh doanh. Đối với công ty, qua phân tích tình hình tiêu thụ từ 2007-2009 chúng ta thấy mặt hàng cà phê vối quả tươi thời gian này đã không còn thị trường, doanh số mặt hàng này trong 3 năm liên tiếp đều bằng 0. Chính vì thế công ty nên xem xét kỹ lưỡng việc loại bỏ mặc hàng này khỏi danh mục sản phẩm của mình để chú trọng kinh doanh các mặt hàng phù hợp nhu cầu thị trường.
Mặt khác, cà phê vối quả tươi ngoài việc đóng vai trò là 1 sản phẩm trong danh mục hàng hóa thì loại cà phê này còn là nguyên vật liệu chính phục vụ hoạt động chế biến, sản xuất của công ty để cho ra các loại sản phẩm có độ hoàn thiện cao hơn. Và dù loại bỏ nó ra khỏi danh mục sản phẩm tiêu thụ nhưng nó vẫn là loại hàng cần thiết phục vụ hoạt động chế biến, sản xuất nên sẽ không ảnh hưởng lớn đến hoạt động kinh doanh của công ty.
* Hoàn thiện công tác nghiên cứu thị trường nguồn hàng và lựa chọn nhà cung ứng:
Để nghiên cứu thị trường nguồn hàng đòi hỏi doanh nghiệp phải:
- Nắm bắt được khả năng của các đơn vị cung ứng loại hàng về chất lượng, số lượng, thời gian, địa điểm chủ yếu. Đơn vị cung ứng cà phê cho công ty chủ yếu là các hộ gia đình, từ số liệu điều tra được chúng ta thấy các hộ cung ứng hầu như đều có thâm niên trong hoạt động trồng cà phê và các hộ bán cà phê cho công ty đa số là những hộ có mối quan hệ mật thiết với công ty (công nhân tại công ty), họ vừa tham gia hoạt động sản xuất của công ty là nhận khoán, vừa thực hiện trồng cà phê vườn. Cho nên việc kiểm soát chất lượng, số lượng cũng như tính ổn định của nguồn hàng hầu như rất thuận lợi. Tuy nhiên cũng từ điều tra các hộ cung ứng chúng tôi thống kê được lượng cà phê thu hoạch và lượng cà phê các hộ bán cho công ty có sự chênh lệch khá lớn, nói cách khác là các hộ bán cà phê cho công ty chưa cao so với khả năng của mình. Nguyên nhân vì sao công ty cần tìm hiểu rõ trong hoạt động tạo nguồn của mình để kịp thời điều chỉnh, giúp cho các hộ cung ứng cảm thấy hài lòng khi là đối tác của công ty, từ đó giúp nguồn hàng của công ty tăng trưởng hơn đáp ứng nhu cầu tăng cao của thị trường.
- Cần xác định rõ đơn vị nguồn hàng là nguồn trực tiếp hay là trung gian; cần nghiên cứu giá cả thị trường để đưa ra mức giá thu mua phù hợp cũng như phương thức giao nhận, vận chuyển, thanh toán… Thực tế trong thời gian qua phần lớn nguồn hàng của công ty đều là do các hộ gia định cung ứng. Các bạn hàng này có ưu điểm là dễ dàng trong việc thanh toán, kiểm tra hàng hóa cũng như trao đổi thị trường giữa hai bên. Bên cạnh nắm bắt được ưu điểm của nguồn hàng hiện có công ty cũng cần phải xem xét mức độ hài lòng của các đơn vị cung ứng về hoạt động thu mua của mình như
thế nào. Cụ thể như chính sách giá cả, hình thức thanh toán… có hợp lý, các đơn vị cung ứng cảm thấy hài lòng không với các chính sách mà công ty đưa ra. Theo thống kê từ điều tra và qua kiểm định, phân tích chúng tôi thấy rằng các đơn vị cung ứng chỉ mới khá hài lòng với hoạt động thu mua của công ty, cả về tiến trình thu mua lẫn các chính sách liên quan, họ cảm thấy khá hài lòng (>3) chứ chưa cho đó là sự hài lòng thõa đáng về những nhận định trong bảng điều tra. Chính vì thế mà công ty cần có những giải pháp hữu hiệu trong các chính sách đưa ra, như đưa ra chính sách giá cả hợp lý, thanh toán kịp thời đảm bảo đồng thời lợi ích giữa hai bên.