L ời cam đoan
2.5. Quản lý chất thải chăn nuôi heo ở đồng bằng sông Cửu Long
Do vị trí địa hình ở ĐBSCL là vùng trũng, sông ngòi chằng chịt, là nguyên nhân để người chăn nuôi heo ít quan tâm đến việc xử lý nước thải trước khi thải ra
môi trường, các nông hệ thường có thói quen đặt ống dẫn nước thải trực tiếp ra dòng chảy hoặc chỉ qua xửlý đơn giản túi ủ biogas, hồ thủy sinh... sau đó thải ra môi trường, gây ô nhiễm nguồn nước mặt, nước ngầm, môi trường khí, môi trường đất và các sản phẩm nông nghiệp. Đây là nguyên nhân gây ra nhiều căn bệnh về hô
hấp, tiêu hoá, do trong chất thải chứa nhiều vi sinh vật gây bệnh, trứng giun… Tổ
chức y tế thế giới (WHO) năm 2010 đã cảnh báo: nếu không có biện pháp thu gom
và xử lý chất thải chăn nuôi một cách triệt để, sẽ ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe con người, vật nuôi và gây ô nhiễm môi trường ngày càng nghiêm trọng hơn.
Nước thải chăn nuôi heo ở ĐBSCL được coi là một trong những nguồn nước thải
gây ô nhiễm nghiêm trọng và ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng.
Hiện nay, các nhà khoa học đã chứng minh được việc loại bỏ các chất thải trong nước thải bằng phương pháp hóa học hay phương pháp sinh học hoặc kết
hợp phương pháp hóa học với sinh học. Trong phương pháp hóa học, sử dụng vôi,
các muối FeCl3, FeSO4,…để keo tụ các thành phần chất thải rồi lắng xuống. Các phương pháp hóa học có nhược điểm là chi phí cao do sử dụng nhiều hóa chất và sau xử lý các hóa chất còn tồn dư trong nước có thể gây ô nhiễm thứ cấp trong môi
trường, hiện nay biện pháp hữu hiệu nhất để xử lý nước thải là biện pháp sinh học, vì áp dụng biện pháp sinh học trong xử lý nước thải sẽ mang lại hiệu quả cao và triệt để hơn so với biện pháp hóa học, đồng thời không gây tái ô nhiễm môi trường,
ngoài ra chi phí đầu tư ít nhất (Chu Thị Thơm và ctv.,2006). Do đó vấn đề sử dụng
vi sinh vật có ích trong tự nhiên, đặc biệt là vi khuẩn có khả năng kết tụ, đông tụ
hay vi khuẩn tích lũy poly-P, chuyển hóa nitơ đang được quan tâm và dần dần được áp dụng nhiều ở ĐBSCLđể xử lý nước thải chăn nuôi heo.
Quản lý chất thải chăn nuôi không chỉ ngăn chặn ô nhiễm môi trường mà còn tái tạo năng lượng phục vụ sản xuất (Nguyễn Quang Khải, 2001), áp dụng túi ủ khí
sinh học (túi ủ biogas) để xử lý chất thải chăn nuôi quy mô hộ gia đình là một giải
pháp hợp lý và bền vững ở vùng nông thôn ĐBSCL (Nguyễn Hữu Chiếm và Eiji Matsubara, 2012). Hiện nay, đa số hộchăn nuôi heo ở ĐBSCL áp dụng công nghệ
kỵ khí túi biogas để xử lý nước thải đã đem lại hiệu quả thiết thực là khử mùi hôi, giảm được thông số ô nhiễm môi trường (COD, BOD5, TSS) và làm ung thối các
trứng giun, sán, ấu trùng gây bệnh, loại bỏ được vi khuẩn gây bệnh đến 99,89%. Chất thải sau biogas hiện nay chưa có biện pháp quản lý chặt chẽ, nhất là các hộ gia đình chăn nuôi thường xả thải trực tiếp ra sông, rạch, ao hồ. Một số trang trại
chăn nuôi heo quy mô vừa và lớn, nước thải sau xử lý biogas tiếp tục ứng dụng các
quy trình tự nhiên trong các ao, hồ được thiết kế để xử lý nước thải. Trong các ao, hồ nhờ hoạt động của vi sinh vật hiếu khí, kỵ khí, quá trình cộng sinh của vi khuẩn
tảo và thực vật thủy sinh là các quá trình sinh học chủ đạo. Các quá trình lý học,
hóa học bao gồm các hiện tượng pha loãng, lắng, hấp phụ, kết tủa, các phản ứng
hóa học tự nhiên… cũng diễn ra tại đây, hiệu suất chuyển hóa BOD5 của hồ rất
cao, có thể lên đến 95%. Việc sử dụng ao, hồ tự nhiên để xử lý nước thải có ưu điểm là ít tốn vốn đầu tư cho quá trình xây dựng, đơn giản trong vận hành và bảo
trì. Tuy nhiên, do các cơ chế xử lý diễn ra với tốc độ tự nhiên (chậm) do đó đòi hỏi
diện tích đất rất lớn. Hồ sinh học chỉ thích hợp với nước thải có mức độ ô nhiễm
thấp. Hiệu quả xử lý phụ thuộc sự phát triển của vi khuẩn hiếu khí, kỵ khí, kỵ khí
tùy nghi, cộng với sự phát triển của các loại vi nấm, rêu, tảo và một số sinh vật
khác nhau. Ở một số trang trại lớn nuôi heo với quy mô công nghiệp, lượng chất
thải nhiều, sau khi qua công nghệ xử lý biogas nước thải được tiếp tục vào quy trình xử lý bằng các công nghệ sinh học như bể hoạt động gián đoạn (SBR) hoặc
Bể phản ứng yếm khí tiếp xúc (UASB)… giai đoạn cuối các công nghệ này, nước
thải tiếp tục được khử trùng sau đó thải ra môi trường. Hiệu quả xử lý nước thải
của các công nghệ sinh học nêu trên rất cao, nhưng mất nhiều thời gian cho một
chu kỳ xử lý, chi phí đầu tư rất cao nên chưa áp dụng đại trà cho tất các cả các hộ chăn nuôi heo ở ĐBSCL. Do vậy, hiện nay có nhiều công trình xử lý nước thải được áp dụng tại các trại chăn nuôi heo theo quy trình: sử dụng hóa chất để tách
phần chất thải ra khỏi nước thải, sau đó tiến hành xử lý sinh học cho phần nước
thải. Với cách làm này xem ra có hiệu quả nhưng khi dùng chất hóa học để thực
hiện keo tụ thì để lại hậu quả không tốt cho môi trường sinh thái và sức khỏe con
người. Theo Cao Ngọc Điệp et al,. (2010) để xử lý nước thải đạt hiệu quả mà không ảnh hưởng xấu đến môi trường, thì không dùng hóa chất, hoặc chỉ dùng ở hàm lượng rất thấp với mục đích là “phụ trợ” cho vi khuẩn tạo chất kết tụ thực
hiện quá trình gom tụ chất thải, qua đó xử lý được các hạt lơ lửng trong môi
trường, sau cùng sử dụng các chủng vi khuẩn đặc trưngđể tiếp tục xử lý phần còn lại như đạm, lân và các thành phần khác trong nước thải, khi nước đạt chuẩn an toàn cho phép mới xả thải ra môi trường.