Thái Lan là một trong những nước xuất khẩu rau lớn trên thế giới. Cơng nghệ sản xuất rau an tồn của Thái Lan cũng cĩ nhiều tiến bộ so với nước ta. Chính vì vậy chúng ta cần phải học hỏi và tiếp thu những kinh nghiệm quý báu về quản lý, sản xuất cũng như kiểm tra chất lượng rau an tồn của Thái Lan [8].
Về tiêu thụ, Thái Lan cĩ phương thức tiêu thụ tập trung vào chợ đầu mối. Đồng thời Thái Lan cũng áp dụng các phương pháp tự kiểm tra chất lượng, sơ chế, đĩng gĩi, gắn nhãn mác, cung ứng cho tồn hệ thống siêu thị bán lẻ và xuất khẩu.
Rau an tồn của Thái lan cĩ uy tín và chất lượng trên thị trường do Thái Lan đã nhanh chĩng nắm bắt được tâm lý người tiêu dùng và cĩ những phương pháp kiểm tra nhanh chất lượng rau an tồn vừa hiệu quả lại ít tốn kém. Điều đấy rất đáng để học hỏi. Chợ đầu mối tại Thái Lan là một đơn vị kinh tế tư nhân, tự đảm bảo chất lượng hàng nơng sản, rau, quả được cung ứng tại chợ. Đồng thời chợ cũng tự đầu tư, trang bị phịng kiểm tra chất lượng theo các phương pháp thử nhanh do Bộ Y tế Thái Lan cơng nhận. Phương pháp thử nhanh GT – test do Bộ Y tế Thái Lan cơng bố được áp dụng thống nhất trên phạm vi tồn quốc và các ngành khác.
Tiếp đĩ, chợ đầu mối cịn thực hiện luơn cơng việc tự xây dựng cơ chế kiểm tra, giám sat chất lượng hàng hĩa nhập chợ. Chợ đầu mối đứng ra đảm bảo chất lượng của rau an tồn và sẽ cĩ trách nhiệm làm tốt các nhiệm vụ của mình. Kiểm tra chất lượng rau an tồn kịp thời gây lịng tin cho người tiêu dùng, người tiêu dùng sẽ an tâm sử dụng sản phẩm rau an tồn điều đĩ gĩp phần tăng hiệu quả sản xuất và tiêu thụ rau an tồn.
Cơng việc cấp chứng nhận sản phẩm GAP (Good Agriculture Practice) tại Thái Lan cĩ những đặc điểm cơ bản sau:
- Tất cả các chi phí, phương tiện, nhân sự phục vụ cho cơng tác kiểm tra và chứng nhận cơ sở, sản phẩm đạt tiêu chuẩn quốc gia (Q) và GAP đều được Nhà nước hỗ trợ hồn tồn 100%.
- Việc kiểm tra và chứng nhận được Nhà nước giao cho Trung tâm quản lý dịch hại tỉnh hoặc cấp vùng (tương ứng ở Việt Nam là cấp Trung tâm bảo vệ thực vật Vùng hoặc Chi cục bảo vệ thực vật); cịn cơng tác hướng dẫn tư vấn nơng dân thực hiện GAP là do Trung tâm Khuyến nơng tỉnh thực hiện.
- Giá trị chứng nhận cho cây ăn trái là 4 năm, cây rau là 1 năm. Sau khi cấp chứng nhận, Trung tâm sẽ kiểm tra đột xuất hoặc định kỳ, nếu vi phạm lần 2 về các tiêu chuẩn sẽ bị thu hồi giấy chứng nhận GAP.
- Một cán bộ của Trung tâm phụ trách khoảng 30 ha đăng ký chứng nhận sản phẩm (tạm hiểu là cán bộ giám sát). Lực lượng này được chương trình vệ sinh an tồn thực phẩm đào tạo và được Nhà nước trả lương hàng tháng. Gần đến cuối vụ, cán bộ giám sát sẽ quyết định phân tích các chỉ tiêu dư lượng nào và đăng ký với Hội đồng cấp giấy chứng nhận của Trung tâm tiến hành xem xét và cấp giấy chứng nhận và logo dán trên sản phẩm.
- Nơng dân Thái Lan được trang bị kiến thức sản xuất rau an tồn theo hướng sinh học và GAP, được trang bị GT test kit (kiểm tra nhanh) miễn phí để tự kiểm tra dư lượng thuốc khi cĩ sử dụng thuốc thuộc nhĩm lân an tồn và cac ba mat trên đồng ruộng.
Bên cạnh đĩ Cục Khuyến nơng Thái Lan chuyển giao, tập huấn cho các nhĩm nơng dân sản xuất rau an tồn để tự kiểm tra chất lượng trước khi cắt bán.
Điều quan trọng nhất trong sản xuất và tiêu thụ rau an tồn là phải giữ được uy tín và lịng tin của khách hàng. Rau an tồn Thái Lan đã làm được điều đĩ.
Để thấy rõ sự khác nhau giữa cách kiểm tra chất lượng rau an tồn và kinh nghiệm cần học hỏi ở sản xuất rau an tồn Thái Lan, ta cĩ thể tiến hành các so sánh như sau:
Bảng 2.2. Phương pháp kiểm tra chất lượng rau an tồn
Phương pháp thử nhanh (Thái Lan) Phương pháp kiểm tra ở Việt Nam
- Đánh giá mức độ an tồn cho người tiêu dùng dựa theo nhĩm thuốc bảo vệ thực vật cĩ nguy cơ gây ngộ độc cấp tính cho người tiêu dùng: an tồn hay khơng an tồn
- Đánh giá mức độ an tồn dựa theo theo dư lượng tối đa cho phép (MRLs)
- Kiểm tra, xử lý hồn tồn dựa vào phương pháp phân tích hĩa học (rất tốn kém, mất thời gian)
- Nhà nước cơng nhận để kiểm tra và cấp giấy chứng nhận
- Được bộ Y tế cơng nhận, nhưng Bộ Nơng nghiệp và Phát triển nơng thơn chưa cơng nhận