C. NƯỚC – PHÂN TỬ NUễI DƯỠNG SỰ Sễ́NG
37 Nguụ̀n Cambell Tr
trong các mụ liờn kờ́t của đụ̣ng vọ̃t. Keratin là pr tóc, móng, lụng và các phõ̀n phụ gia trờn da
Pr dự trữ Dự trữ aminoaxit
Protein là chất dinh dưỡng quan trọng cung cấp cỏc amin cho phụi phỏt triển. Vớ dụ : ễvalbumin trong lũng trắng trứng, gliađin trong hạt lỳa mỡ, cazein của ngụ, cazein trong sữa, feritin trong tế bào lỏ lỏch … Rừ ràng protein là một hợp chất hữu cơ rất cần thiết cho sự tồn tại cho sự phỏt triển của sinh vật
Pr vọ̃n chuyờ̉n
Vọ̃n chuyờ̉n các chṍt khác
Một số protein cú khả năng liờn kết vận chuyển cỏc chất trong cơ thể như protein Hemoglobin cú khả năng liờn kết với O2 và CO2 và vận chuyển chỳng đi khắp cơ thể. Các pr tein khác vọ̃n chuyờ̉n các phõn tử qua màng sinh chṍt.
Pr hoocmon
Điờ̀u hòa các hoạt đụ̣ng của
cơ thờ̉
Một số protein cú chức năng điều hoà quỏ trỡnh truyền thụng tin di truyền, điều hoà quỏ trỡnh trao đổi chất, mức độ hoạt động của gen, ức chế đặc hiệu cỏc enzim. Vớ dụ như cỏc loại hooc mụn trong mỏu động vật : insulin điều hoà hàm lượng đường trong mỏu v.v...
Pr thụ thờ̉
Đáp ứng các tờ́ bào với các kích
thích hóa học khác nhau
Các thụ thờ̉ màng tờ́ bào thõ̀n kinh, phát hiợ̀n các tín hiợ̀u hóa học do các tờ́ bào thõ̀n kinh khác giải phóng ra
Pr co cơ và
vọ̃n đụ̣ng Vọ̃n đụ̣ng
Actin và myosin chịu trách nhiợ̀m co cơ, các pr khác chịu trách nhiợ̀m tạo chuyờ̉n đụ̣ng gợn sóng của các lụng rung, protein co cơ, chuyển vị trớ của nhiễm sắc thể …
Pr bảo vợ̀ Chụ́ng bợ̀nh tọ̃t, chụ́ng sự xõm
nhọ̃p của tác
Cỏc khỏng thể trong mỏu động vật cú xương sống là những protein đặc biệt cú khả năng nhận biết và bắt cỏc chất lạ khi xõm nhập vào
nhõn gõy bợ̀nh cơ thể như cỏc protein lạ, vi rỳt, vi khuẩn v.v . Pr mụi giới dõ̃n truyờ̀n xung
thõ̀n kinh
Một số protein cú vai trũ trung gian cho cỏc phản ứng trả lời của cỏc nơron thần kinh đối với cỏc kớch thớch đặc hiệu. Vớ dụ : Vai trũ của rụđopxin ở màng lưới mắt ở cỏc sắc tố thị giỏc.