ĐỊA BÀN QUẬN LONG BIÊN (HÀ NỘI) TRONG NĂM 2012 – 2014
Nguyễn Văn Tấn1,2 và Cung Thị Tố Quỳnh1*
1
Viện Công nghệ Sinh học và Công nghệ Thực phẩm, trường Đại học Bách khoa Hà Nội Số 1 Đại Cồ Việt, Hà Nội
2
Trung tâm Y tế quận Long Biên
*Email: quynh.cungthito@hust.edụvn
Nghiên cứu này đã thực hiện điều tra phân cấp tổng số 3.393 cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn quận Long Biên; điều tra kiến thức, thái độ của 28 cán bộ làm công tác quản lý về an toàn thực phẩm;điều tra kiến thức, thực hành của 420 người tham gia sản xuất, chế biến, kinh doanh và người tiêu dùng thực phẩm.
Kết quả cho thấy tỷ lệ người làm công tác quản lý về ATTP được bồi dưỡng chuyên môn nghiệp vụ về ATTP đạt 100 %. Tuy nhiên chỉ có 67,9 % là nắm và hiểu rõ văn bản quy định về phụ gia thực phẩm. Ngoài ra, người quản lý cũng nhận thức rất rõ việc cần phải tập huấn kiến thức cho người kinh doanh dịch vụ ăn uống (92,9 %), đồng thời phải tuyên truyền để người tiêu dùng nâng cao nhận thức về ATTP (85,7 %). Tỷ lệ những người tham gia kinh doanh, chế biến thực phẩm chủ yếu là nữ, hầu hết có trình độ học vẫn phổ thông trở xuống. Tuy nhiên hiểu biết và thái độ của người chế biến kinh doanh thực phẩm đạt rất cao 100 % (tập huấn kiến thức về ATTP, khám sức khỏẹ..) điều này thể hiện công tác tuyên truyền, tập huấn triển khai trên địa bàn quận có hiệu quả. Công tác cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đạt 85,8% chứng tỏ được hiệu quả của công tác quản lý nhà nước về ATTP trên địa bàn quận đã đạt và vượt tiêu chí của quận đề rạ
Từ khóạ an toàn thực phẩm, quận Long Biên, thực trạng quản lý