LONG HUYẾT VIỆT NAM
Cây Long huyết hay Huyết giác (Dracaena cochinchinensis Lour.) được biết đến như một vị thuốc dùng trong các bài thuốc dân gian. Ngoài giá trị y học do thành phần của cây mang lại, Long Huyết cũng còn là môi trường cho các xạ khuẩn nội cộng sinh có khả năng sinh tổng hợp chất có hoạt tính kháng khuẩn. Do vậy, sàng lọc các chủng xạ khuẩn có hoạt tính sinh học cao không chỉ là hướng nghiên cứu quan trọng góp phần tìm nguồn dược liệu quý mà vẫn bảo vệ sự đa dạng tài nguyên thực vật cũng như vi sinh vật của Việt Nam. Mục đích của nghiên cứu này là xác định hoạt tính kháng vi khuẩn gây bệnh có nguồn gốc thực phẩm Escherichia coli ATCC ® 25922 ™; Listeria innocua ATCC ® 33090 ™;
Bacillus cereus ATCC ® 13061 ™; và 06 chủng VK L.monocytogences được phân lập từ thực phẩm của một số chủng xạ khuẩn phân lập từ Long Huyết. Dịch xạ khuẩn được thu nhận bằng phương pháp lên men trên môi trường YIM 61, sau đó xác định hoạt tính kháng khuẩn của dịch lên men bằng phương pháp đục lỗ thạch. Ảnh hưởng của nhiệt độ tới khả năng kháng khuẩn của dịch xạ khuẩn cũng được kiểm chứng làm tiền đề cho các ứng dụng sau nàỵ Kết quả nghiên cứu cho thấy dịch xạ khuẩn phân lập từ Long Huyết có hoạt tính kháng khuẩn caọ Trong 05 chủng xạ khuẩn thể hiện hoạt tính kháng khuẩn, dịch xạ khuẩn long huyết HUST 011 cho đường kính vòng kháng khuẩn lớn nhất (27.2 - 29.5 mm đối với các chủng thử nghiệm). Đường kính kháng khuẩn dao động từ 13.4 mm (HUST04) đến 28.2 mm (HUST11) với chủng Bacillus cereus và từ 16.7 mm (HUST09) đến 29.5 mm (HUST11) với chủng
Listeria innocua, đối với Escherichia coli đường kính kháng khuẩn từ 13.1 mm (HUST 009) đến 27.2 mm (HUST11) nhưng không thể hiện hoạt tính kháng khuẩn với S.Typhimurium và một số chủng
L.monocytogences phân lập từ xúc xích và cá trứng. Quá trình gia nhiệt 100 oC, 25 phút, không làm giảm hoạt tính kháng khuẩn của các dịch xạ khuẩn. 05 chủng có hoạt tính kháng khuẩn có khả năng sinh kháng sinh anthracyclinẹ Kết quả nghiên cứu cho thấy, dịch xạ khuẩn có thể ứng dụng trong điều trị và ngăn ngừa các bệnh do nhiễm khuẩn có nguồn gốc thực phẩm.
48
QL_AT_TP_E05