Hiện nay, trên thế giới đã có nhiều công trình nghiên cứu về sản xuất IgY. Sau khi miễn dịch cho gà, kháng thể đặc hiệu xuất hiện trong huyết thanh sau 8 ngày và trong trứng sau 10 ngày và đạt hiệu quả cao nhất trong ngày thứ 15 và 20 (O’Farrelly et al., 1992). Cứ 10g lòng đỏ trứng sau khi tách riêng protein và lipit, sấy khô thành chế phẩm có thể thu được 15mg IgY ở độ tinh khiết 93,8% (Yokoyama et al., 1992), hoặc 40 – 80mg IgY ởđộ tinh khiết khoảng 80% (Pauly et
al., 2011).
Công nghệ kháng thể dị loài cũng được ứng dụng để điều trị lợn con tiêu chảy. Một số nghiên cứu đã chứng minh rằng IgY có khả năng bảo vệ cơ thể lợn con chống lại E.coli O157 hoặc không cho vi khuẩn bám dính vào vi nhung của niêm mạc ruột với tỉ lệ kháng thểđặc hiệu của lòng đỏ trứng là 84,60 - 98% (Baidoo
et al., 1998; Marquardt et al., 1999).
Sử dụng chế phẩm bột kháng thể lòng đỏ trứng gà để điều trị bệnh tiêu chảy do E.coli ở lợn con theo mẹ tác giả nhận thấy: lợn con mắc bệnh tiêu chảy dưới 21 ngày tuổi giảm từ 32,3% xuống còn 13%, thời gian điều trị bệnh rút ngắn từ 4,05 ngày xuống 2,15 ngày và tỷ lệ chết giảm từ 10% xuống còn 1,18%.
Theo Levesque et al. (2007) khi bổ sung vào kháng nguyên, chất bổ trợ là C– phosphate–quanosine-oligodeoxynucleotide (CpG-ODN) đã nâng cao được hiệu quảđáp ứng miễn dịch và điều trị vật nuôi.
Kháng thể IgY-Hp (kháng thể lòng đỏ trứng kháng Heclicobacter pylori) cho lợn con uống đã làm giảm nhiễm H. Pylori. Tương tự, kháng thể lòng đỏ trứng gà
ức chế sự sinh trưởng của Aeromonas hydrophila ở nồng độ 1 mg/ml trong thời gian
ủ bệnh, giảm 70% tỷ lệ chết và có hiệu quảđiều trị khỏi bệnh 70 - 71% lợn con sau cai sữa mắc tiêu chảy (Li et al., 2006).
Thí nghiệm của Kellner et al. (1994) cho thấy bột trứng thông thường, không có những kháng thể đặc hiệu cũng có khả năng làm giảm tiêu chảy trên lợn con và tốt hơn nữa khi sử dụng trứng của đàn gà có gây miễn dịch mạnh đối với những mầm bệnh đặc biệt. Trong ngày đầu tiên bắt đầu thí nghiệm, tất cả lợn con đều bị
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 27 không bị tiêu chảy ở ngày thứ tư. Ngược lại, ở lô đối chứng (không bổ sung kháng thể bột trứng) chỉ có 27% lợn con khỏi tiêu chảy.
Globulin miễn dịch trứng cung có hiệu quả cao chống lại bệnh phù do E.coli. Theo Heinzl (2010), thí nghiệm ở Bulgaria năm 2008 trên 460 lợn con đều bị bệnh phù cho thấy: lô lợn con được bổ sung kháng thể trứng cho thấy tăng trọng/ngày tăng 10%, tỷ lệ chết giảm hơn một nửa và chi phí chữa trị giảm 39% so với lô đối chứng. Ngoài ra, kháng thể trứng cũng được sử dụng trong việc cải thiện khả năng sinh trưởng của vật nuôi khỏe. Thí nghiệm ở Osnabruck - Đức năm 2004 trên 211 lợn con đã cho thấy lô lợn con được bổ sung kháng thể trứng có tăng trọng ngày cao hơn 23% so với lô đối chứng. Thí nghiệm trên 698 lợn con tại Đức năm 2007 cho thấy: lô thí nghiệm sử dụng 2ml Globigen Pig Doser (có chứa kháng thể trứng) trong suốt 2 ngày đầu tiên sau khi sinh đã làm giảm tỉ lệ chết 31% so với lô đối chứng (Heinzl, 2010).
Theo Li et al. (2009), lô lợn con 40 ngày tuổi được cho uống kháng thể lòng
đỏ trứng IgY dạng vi bọc đã giảm tỉ lệ tiêu chảy do E.coli K88 và E.coli gây độc ở
bên trong đường ruột sau 24 bị nhiễm với mức P<0,05. Hiệu quả của IgY dạng không bọc đối với tiêu chảy của lợn con xuất hiện muộn hơn (thậm chí sau 72 giờ). Ngược lại, lô lợn con ở lô đối chứng vẫn tiếp tục bị ỉa chảy. Kháng thể IgY dạng vi bọc còn có tác dụng làm tăng khả năng tăng trọng của lợn con với mức P<0,05 so với lợn con ở lô không được uống kháng thể igY dạng vi bọc và lô đối chứng.
Liou et al. (2011) đã thí nghiệm ảnh hưởng bảo vệ bị động của kháng thể
lòng đỏ trứng chống lại sự nhiễm của E. coli K99 ở lợn con theo mẹ. Kết quả thí nghiệm cho thấy lô thí nghiệm được bổ sung 2g kháng thể lòng đỏ trứng (tương ứng 65,28µg/mL) từ những con gà đẻ đáp ứng miễn dịch với E. coli độc tố đường ruột, lợn con đã được bảo vệ chống lại các ảnh hưởng có hại của vi sinh vật này.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 28
CHƯƠNG 2
ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU