Trong chuỗi cung ứng của Saigon Co.op dòng thông tin và hàng hóa đƣợc lƣu thông đa chiều giữa nhà cung cấp, TTPP, các đơn vị trong Hệ thống Bán lẻ. Trong đó phòng Kinh doanh của Liên hiệp đóng vai trò điều phối giữa các bên.
Trong chuỗi cung ứng của Saigon Co.op cách thức mua hàng đóng vai trò quan trọng. Cách thức mua hàng đồng thời cũng ảnh hƣởng đến cách thức hoạt động của Trung tâm nhƣ: lƣu trữ, định vị, vận chuyển…Tại Saigon Co.op hiện đang tiến hành hai cách thức mua hàng chủ yếu là: mua tập trung và mua tự danh.
15
Hình 2.7 Chuỗi cung cứng của Hệ thống bán lẻ của Saigon Co.op
Mua tập trung gồm 3 hình thức nhỏ là:
Phân phối tập trung (45%): phòng Kinh doanh của Liên Hiệp sẽ đại diện đặt hàng, đàm phán, thanh toán…với nhà cung cấp dƣới danh nghĩa của Liên hiệp, Trung tâm phân phối đóng vai trò là nơi trữ hàng và sẽ phân phối hàng theo đơn đặt hàng của các thành viên trong hệ thống bán lẻ.
Giao thẳng (26%): phòng Kinh doanh của Liên Hiệp sẽ đại diện đặt hàng, đàm phán, thanh toán…với nhà cung cấp dƣới danh nghĩa của Liên hiệp, sau đó hàng
Nhà sản xuất/ nhà cung cấp Trung Tâm Phân Phối Bình Dƣơng Chuỗi Cửa hàng Co.op Trung Tâm Phân
Phối Miền Tây
Chuỗi Co.op Food Cửa hàng Bến Thành 6 siêu thị Co.op Mart Miền Tây Hệ thống siêu thị Co.op Mart KHÁCH HÀNG
16
hóa sẽ đƣợc giao trực tiếp cho các thành viên trong hệ thống bán lẻ tùy theo yêu cầu.
Trung chuyển (Cross doct – 29%): phòng Kinh doanh của Liên Hiệp sẽ đại diện đặt hàng, đàm phán, thanh toán…với nhà cung cấp dƣới danh nghĩa của Liên hiệp, Trung tâm phân phối đóng vai trò là nơi hàng hóa đƣợc gởi để đƣợc chuyển đi kèm theo những chuyến hàng. Hình thức này giúp nhà cung cấp và Trung tâm phân phối hỗ trợ chi phí vận chuyển lẫn nhau. Hàng hóa dạng này thƣờng ở dạng nguyên kiện từ lúc đƣợc chuyển đến kho cho đến lúc xuất đi.
Mua tự danh là hình thức các siêu thị tự kí hợp đồng mua và thanh toán với nhà cung cấp. Sau đó nhà cung cấp sẽ giao thẳng cho siêu thị. Hàng hóa mua theo dạng này thƣờng ở dạng hàng hóa đặc thù, mang tính địa phƣơng…