Cải thiện tăng trưởng và hệ số chuyển hóa thức ăn
Sử dụng probiotic trong chăn nuôi gia súc và gia cầm sẽ làm tăng hiệu quả kinh tế cho người sản xuất. Phần lớn các chế phẩm probiotic đều bao gồm một hoặc nhiều chủng LAB có chức năng cải thiện khu hệ VSV đường ruột, nâng cao chất lượng sản phẩm, tận dụng thức ăn,…
Nghiên cứu sử dụng probiotic trên heo con 4 tuần tuổi và heo trưởng thành với 4 lô thí nghiệm. Kết quả thu được đáng khích lệ [42], [46].
Bảng 1.2. Ảnh hưởng của probiotic và acid lactic trên heo con và heo trưởng
thành [15], [54]
Chỉ tiêu Đối chứng Lactobacillus S. faecium Acid lactic
Lượng chế phẩm lấy vào 0 750 mg/kg
thức ăn 1250mg/kg thức ăn 220mg/kg thức ăn
Heo con: Tăng trọng
trung bình mỗi ngày (kg) 0,145 0,159 0,134 0,145
Hệ số tiêu tốn thức ăn 3,09 2,43 2,82 2,61
Heo trưởng thành:
Tăng trọng trung bình
mỗi ngày (kg) 0,84 0,83 0,83 -
Hệ số tiêu tốn thức ăn 3,17 3,20 3,20 -
Điều này cho thấy, khi sử dụng L. acidophilus với liều lượng 750 mg/kg thức ăn đối với heo 4 tuần tuổi, đã làm cho heo tăng trọng bình quân mỗi ngày là 0,159 kg và tăng khả năng chuyển hóa thức ăn. Acid lactic cũng giúp heo gia tăng khối lượng cơ thể nhưng nó không có tác dụng trên heo trưởng thành [15].
Tóm lại, hệ VSV đường ruột của động vật trong đó các LAB có một vai trò quan trọng trong sự tiêu hóa và hấp thu thức ăn của vật chủ. Nó sản sinh nhiều acid lactic, acid acetic, acid pyruvic, acid propionic, chuyển pH ruột sang acid, do đó có tác dụng ức chế VSV gây bệnh đường ruột. Ngoài ra, nó còn có vai trò quan trọng là tổng hợp vitamin nhóm B, vitamin nhóm K, sản sinh các enzyme (amylase, pectinase, cellulose) làm tăng khả năng tiêu hóa chất dinh dưỡng [15].
Cải thiện sự đề kháng
Các tác giả khảo sát trên 312 heo con mới sinh, chia thành 2 lô thí nghiệm.Ở lô thí nghiệm có sử dụng chế phẩm VBP (B. pseudolongum preration), còn lô đối chứng không sử dụng chế phẩm. Kết quả nghiên cứu cho thấy, khi sử dụng chế phẩm VBP cho heo ngay sau khi sinh với liều lượng 0,5 g/ngày, liên tục trong 10 ngày và tiến hành theo dõi bệnh tiêu chảy trong 3 tuần. Kết quả là hiếm thấy bệnh tiêu chảy ở nhóm cho ăn VBP trong suốt tuần đầu mới sinh của heo con. Trong khi hơn 60% nhóm kia mắc bệnh tiêu chảy. Nói chung, tiêu chảy xảy ra ít hơn ở nhóm dùng VBP so với nhóm không dùng trong suốt thời gian bú mẹ (từ 1 - 21 ngày tuổi). Nhưng heo con sử dụng VBP có sức khỏe tốt và lớn nhanh hơn [15], [23], [47], [54].
Bên cạnh đó, độc tố đường ruột được sinh ra bởi các VK gây bệnh có thể được trung hòa bởi probiotic. Những nghiên cứu có liên quan đến L. bulgaricus cho thấy, VSV này sản sinh một chất trao đổi trung hòa có tác dụng đối với độc tố ruột được giải phóng ra từ Coliform hoặc E. coli, mặc dù chất trung hòa chưa được nhận diện (Metchell và Kenworthy, 1976). Hoặc là khi cho heo con sử dụng 500ml sữa nuôi cấy có L. bulgaricus/ 1 khẩu phần ăn, nó làm giảm tỷ lệ E. coli ở trực tràng. Từ đó làm giảm tỷ lệ chết trên heo con [7], [15], [54].