Trong đợt thực địa dành cho cử nhân YTCC năm thứ tư nhóm chúng tôi được phân công thực tập 03 tuần tại Trung tâm y tế dự phòng Hà Nam, 03 tuần tại Chi cục an toàn thực phẩm tỉnh Hà Nam, với thời gian 6 tuần và 4 làm bài tập lớn tại địa phương dưới sự hỗ trợ và giúp đỡ nhiệt tình của cán bộ và giảng viên hướng dẫn, TTYTDP, Chi cục ATTP nhóm đã học được rất nhiều kỹ năng thực tế. Nhóm đã hoàn thành được những mục tiêu đề ra với những hoạt động cụ thể như sau:
1.1. Trung tâm Y tế dự phòng Hà Nam
Nhóm tìm hiểu các chương trình hoạt động chính liên quan đến dinh dưỡng đã triển khai; phân tích số liệu các chương trình hoạt động hàng năm về dinh dưỡng, đánh giá về chương trình này; lập kế hoạch cho khoa, tham gia xây dựng tài liệu đào tạo liên tục. Ngoài ra nhóm còn được cán bộ trong khoa hướng dẫn các kĩ năng về giám sát chương trình cho trẻ uống vitamin A, phòng chống thiếu vi chất dinh dưỡng, tìm hiểu quy trình điều tra giám sát dinh dưỡng 30 cụm. Bên cạnh đó, các hoạt động về dinh
dưỡng nhóm tham gia trên địa bàn như cân, đo đánh giá tình trạng dinh dưỡng của học sinh trường THCS Thanh Liêm, điều tra khẩu phần, xây dựng khẩu phần cho 4 HGĐ. Qua các hoạt động đó, nhóm đã học được kỹ năng giám sát, kỹ năng của người đi kiểm tra và quy trình kiểm tra.
1.2. Chi cục an toàn thực phẩm tỉnh Hà Nam
Tại Chi cục an toàn thực phẩm, nhóm đã tìm hiểu các chương trình về ATTP đang và đã được triển khai tại Chi cục, chức năng nhiệm vụ của bốn phòng ban: phòng thanh tra, phòng hành chính, phòng truyền thông thông tin – quản lý ngộ độc thực phẩm, phòng đăng ký và chứng nhận sản phẩm. Dưới sự giúp đỡ tận tình của các cán bộ trong Chi cục nhóm đã được tham gia các hoạt động thực tế như: tổ chức tập huấn và cấp giấy chứng nhận sản phẩm; thanh tra, kiểm tra việc chấp hành ATTP và lấy mẫu, thực hiện một số test kiểm tra nhanh trong công tác thanh tra, kiểm tra ATTP. Ngoài ra nhóm cũng tìm hiểu và tham gia vào các chương trình ATTP: lập kế hoạch chung cho các hoạt động chuyên môn của Chi cục, tham gia hoạt đông thông tin truyền thông, tìm hiểu quy trình điều tra giám sát ngộ độc thực phẩm, tìm hiểu thủ tục cấp phép đối với ba loại giấy phép về ATTP, đánh giá điều kiện vệ sinh ATTP tại bếp ăn HGĐ và tư vấn thực hành đúng ATTP bếp ăn HGĐ, sử dụng test nhanh để kiểm tra đánh giá ATTP. Và nhờ đó nhóm học được các bước đi thanh tra, kiểm tra thực tế các công việc tại chi cục.
Ngoài 06 tuần thực địa trên, 04 tuần còn lại nhóm lựa chọn làm bài tập lớn tại khoa Dinh dưỡng – TTYTDP Hà Nam. Nhóm đã lập kế hoạch và nhờ sự giúp đỡ của cán bộ trong khoa và giảng viên hướng dẫn để hoàn thành bài tập.
2. Bài học kinh nghiệm
Trong quá trình thực địa nhóm đã rút ra được nhiều bài học kinh nghiệm quý báu. Để tham gia tốt hơn vào nhiều hoạt động khoa phòng sinh viên cần chủ động bám sát, tìm hiều và tham gia vào công việc của cán bộ trong khoa để học tập và tiếp thu kinh nghiệm. Tạo được mối quan hệ tốt với các cán bộ để được tham gia vào nhiều công việc hơn. Trước hết các thành viên trong nhóm phải chủ động tìm hiểu đầy đủ thông tin, kiến thức cho buổi thực địa. Ngoài ra, cần bổ sung thêm kỹ năng giao tiếp văn phòng. Và sau mỗi buổi làm viêc nhóm cần họp để tổng kết các công việc hàng ngày, rút kinh nghiệm, khó khăn cần giải quyết, phát huy những điểm tốt.Để thuận tiện cho việc viết báo cáo.
3. Khuyến nghị
Qua 10 tuần thực tập, nhóm có khuyến nghị là nên tổ chức cho sinh viên đi thực tập vào những dịp như: tuần lễ dinh dưỡng, ngày điều tra giám sát tình trạng dinh dưỡng trẻ em dưới 5 tuổi và bà mẹ, tháng hành động ATTP…để sinh viên có thể theo dõi và tham gia trực tiếp vào các hoạt động và công tác tổ chức thực hiện chương trình như thế nào. Qua đó sinh viên sẽ có cái nhìn thực tế về các chương trình y tế nói chung và chương trình dinh dưỡng và ATTP nói riêng đang triển khai trên địa bàn.Bộ môn nên có bài tập cá nhân, để đánh giá chính xác mức độ học tập, khả năng làm việc cá nhân.
TÀI LIỆU THAM KHẢO