7. Kết luận:
4.4.1. Chiến lƣợc sản phẩm
4.4.1.1. Sản phẩm
CASEAMEX chủ trƣơng cung cấp các sản phẩm thủy sản có chất lƣợng cao và ổn định khi XK sang thị trƣờng “khó tính” nhƣ Mỹ. Và để đảm bảo chất lƣợng thủy sản, CASEAMEX đã chú trọng ngay từ khâu nguyên liệu để chế biến. Nguyên liệu cung cấp cho nhà máy chế biến theo từ các nguồn: hơn 80% từ trại nuôi của công ty (đƣợc kiểm tra rất nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn SQF 1000 và HACCP); gần 20% còn lại thu mua từ các hộ nông dân, hợp tác nuôi theo chƣơng trình SQF 1000, SQF 2000… nhằm đảm bảo nguồn nguyên liệu cung cấp cho nhà máy vừa sạch vừa không nhiễm kháng sinh. Để đảm bảo chất lƣợng của nguồn nguyên liệu, bộ phận kỹ thuật của công ty sẽ lấy mẫu kiểm tra các chỉ tiêu vi sinh và kháng sinh trƣớc khi thu hoạch 7 – 10 ngày. Nguyên liệu chỉ đƣợc nhận khi kết quả kiểm tra đạt yêu cầu.
Từ năm 2010, CASEAMEX đã chú trọng và đẩy mạnh hoạt động XK sang Mỹ với chiến lƣợc đa dạng hóa sản phẩm để thâm nhập và chiếm thị phần trên đất Mỹ. Và cũng là thị trƣờng mà CASEAMEX xuất nhiều loại sản phẩm thủy sản so với các thị trƣờng khác. Công ty sản xuất rất nhiều loại mặt hàng nhƣ các sản phẩm từ cá tra nhƣ: cá tra phi lê, cá tra đông lạnh, ,… Còn các sản phẩm tôm thì có: tôm càng nguyên con, tôm sú đông lạnh,…và sản phẩm thủy sản khác thì có rất nhiều loại nhƣ: đùi ếch, bạch tuộc, mực,… trong đó đùi ếch chiếm tỷ lệ cao hơn so với các loại thủy sản khác. Cho nên công ty dễ dàng hơn khi tiếp cận thị trƣờng Mỹ, khi thị trƣờng có sự biến động thì công ty có thể hạn chế rủi ro xuống mức thấp. Sản phẩm chủ lực XK sang Mỹ là cá tra (cá tra phi lê, cá tra đông lạnh, cá tra nguyên con,…) và đùi ếch.
Năm 2011, với sự sụt giảm của hoạt động XK trong lĩnh vực thủy sản cùng với các tác động của nạn lũ lụt làm cho nguồn tôm bị thiếu hụt và chất lƣợng tôm cũng bị ảnh hƣởng nên trong năm này, tôm không đƣợc XK sang Mỹ vì một phần chất lƣợng chƣa đảm bảo đồng thời CASEAMEX muốn giữ uy tín chất lƣợng nên không xuất tôm sang thị trƣờng khó tính nhƣ Mỹ. Hoạt động xuất khẩu tôm chỉ duy trì ở Brazil và Mexico, đồng thời việc xuất khẩu tôm sang Mỹ lại đƣợc chú trọng ở công ty con CAFISH, còn CASEAMEX sẽ tập trung vào cá tra và các sản phẩm giá trị gia tăng xuất sang Mỹ để nâng cao khả năng cạnh tranh của công ty hơn.
Năm 2012, công ty đã có dấu hiệu phục hồi từ sản phẩm cá tra và đùi ếch khi XK sang Mỹ. Đồng thời, CASEAMEX đã có sự thay đổi trong chiến lƣợc sản phẩm, tiến hành XK những sản phẩm giá trị gia tăng từ cá tra nhƣ cá tra tẩm bột xù, cá tra cắt ngón tay tẩm bột chiên sơ,… đây là những sản phẩm có
63
giá trị dinh dƣỡng cao và đƣợc bán ở các siêu thị, cửa hàng thức ăn nhanh ở Mỹ. Ngoài ra, còn có những phụ phẩm từ cá tra nhƣ bao tử cá, da cá, vay cá,… đƣợc CASEAMEX xuất qua Mỹ. Việc phát triển thêm các sản phẩm giá trị gia tăng, các phụ phẩm để tăng sự đa dạng chủng loại cho khách hàng lựa chọn, tăng nguồn thu và khả năng cạnh tranh cho công ty.
Trong 6 tháng đầu năm 2013, chiến lƣợc sản phẩm của CASEAMEX là thực hiện việc đa dạng hóa sản phẩm cùng với việc nắm bắt nhu cầu từ phía Mỹ nên đã có sự linh hoạt và bƣớc chuyển lớn khi mà lƣợng cá tra XK tăng vƣợt bậc, đặc biệt là thông qua hình thức xuất khẩu ủy thác. Đùi ếch vẫn đƣợc duy trì XK để đảm bảo thị phần tại Mỹ của công ty. CASEAMEX tiếp tục phát triển các sản phẩm chủ lực là cá tra và đùi ếch để XK sang Mỹ. Đối với các sản phẩm giá trị gia tăng, CASEAMEX đã ngày càng chú trọng đối với loại sản phẩm này vì chúng đem lại nguồn lợi nhuận cao nên dần đƣợc tăng cƣờng XK sang Mỹ. Chiến lƣợc đa dạng chủng loại sản phẩm đang đƣợc CASEAMEX thực hiện và đẩy mạnh đối với thị trƣờng Mỹ.
4.4.1.2. Bao bì, đóng gói
CASEAMEX cũng linh hoạt trong việc đóng gói theo công nghệ túi chân không giúp bảo vệ sản phẩm rất tốt, với nhiều kích cỡ khác nhau, tùy theo loại sản phẩm và nhu cầu của khách hàng mà sản phẩm đƣợc đóng thành hàng rời (IQF) hay hàng khối (block), phần trăm khối lƣợng tịnh và mạ băng theo yêu cầu của khách hàng. Hầu hết, khách hàng Mỹ đều thích sự tiện lợi nên công ty thƣờng đóng gói các sản phẩm thủy sản dạng vừa và nhỏ.
Bảng 4.5: Kích cỡ và hình thức đóng gói một số sản phẩm thủy sản chủ yếu của CASEAMEX xuất khẩu sang thị trƣờng Mỹ
Sản phẩm Size Cách đóng gói
Cá tra phi lê thịt trắng, hồng và vàng vanh sạch
90/120;120/170; 170/220; 220/up
IQF hoặc block
Cá tra cắt khoanh 100/200; 100/300; 200/400
IQF; túi 1kg, 2kg, 5kg, 10kg hoặc theo yêu cầu của khách hàng Cá tra nguyên con 500/1000;
1000/2000
IQF; 5kg/túi; 10kg/túi hoặc theo yêu cầu của khách hàng
Cá tra cắt khúc 40/60; 60/80; 80/100; 100/up
IQF; 500gr/túi; 1kg/túi hoặc theo yêu cầu khách hàng
Cá tra phi lê tẩm bột 90/120; 120/170; 170/220; 220/up
1kg/túi hoặc theo yêu cầu của khách hàng
Đùi ếch đông lạnh 2/4; 4/6; 6/8; 8/12; 13/15
IQF
Nguồn: Tác giả tự tổng hợp từ website www.caseamex.com.vn của công ty CASEAMEX
Hàng thủy sản của công ty khi xuất bán cho các nhà nhập khẩu Mỹ hoặc các công ty đại diện cho CASEAMEX ở Mỹ, khi phân phối cho khách hàng
64
tiêu dùng thì tên nhãn hiệu trên bao bì sản phẩm đã thay đổi. Vì thế, thƣơng hiệu của công ty chủ yếu do các nhà nhập khẩu và phía DN Mỹ biết đến, đây đƣợc xem nhƣ là một hạn chế rất lớn trong hoạt động xuất khẩu của CASEAMEX nói riêng và nhiều DN Việt nói chung. Khi lƣợng hàng xuất khẩu sang Mỹ khá lớn nhƣng lại không mang thƣơng hiệu của các DN Việt.
Tóm lại, chiến lƣợc sản phẩm của CASEAMEX là đa dạng hóa sản phẩm đồng thời nắm bắt theo nhu cầu tiêu dùng của thị trƣờng Mỹ mà công ty có những thay đổi phù hợp và giữ uy tín của công ty.