7. Kết luận:
4.2.1. Môi trƣờng nội bộ của doanh nghiệp
4.2.1.1. Quản trị
Lãnh đạo và hoạch định
Hệ thống quản trị, điều hành và cấu trúc bộ máy đã đƣợc cải tiến liên tục theo hƣớng đáp ứng nhu cầu quản trị và điều hành công ty trong thời kỳ hội nhập, hƣớng đến việc cải tiến bộ máy điều hành theo các chuẩn mực quốc tế. Trong năm 2012, hội đồng quản trị đã có nhiều phiên họp để chỉ đạo kịp thời hoạt động sản xuất kinh doanh và các hoạt động của công ty. Bộ phận lãnh đạo của công ty bao gồm những thành viên giàu kinh nghiệm trong quản lý và điều hành, tận tình vì sự phát triển của công ty. Ban Giám Đốc là bộ phận chịu trách nhiệm về việc hoạch định các chiến lƣợc cho các hoạt động của công ty.
Tổ chức
Cơ cấu tổ chức của CASEAMEX khá đơn giản và ngày càng đƣợc hoàn thiện để chặt chẽ hơn. Các phòng, ban đƣợc bố trí riêng biệt, đầy đủ cơ sở vật chất, hoạt động độc lập trong hệ thống tổ chức của công ty và có chức năng riêng theo sự phân công nhiệm vụ của Ban Giám Đốc. Ban Giám Đốc có thể trực tiếp kiểm tra trong toàn công ty một cách thuận tiện, các Phó giám đốc cũng nhƣ các trƣởng phòng có thể báo cáo kết quả trực tiếp đến Ban lãnh đạo công ty. Vì thế, việc xử lý các vấn đề đƣợc nhanh chóng và hiệu quả. Tuy
49
nhiên giữa các phòng ban vẫn có liên hệ thông tin chặt chẽ và hỗ trợ với nhau để hoàn thành nhiệm vụ và góp phần vào sự phát triển bền vững của công ty.
Tuy nhiên, công ty chƣa xây dựng bảng mô tả công việc cho tất cả nhân viên nên việc phân công công việc cũng nhƣ quyền hạn và trách nhiệm cho mọi ngƣời chƣa rõ ràng. Có một số nhân viên đảm nhận nhiều việc khác nhau nên mức độ chuyên môn hóa trong công việc chƣa cao. Một công việc mà có nhiều bộ phận trong công ty thực hiện cùng lúc dẫn đến đùn đẩy trách nhiệm cho nhau, không bên nào chịu thực hiện làm chậm tiến độ của toàn công ty.
Kiểm soát
Để đảm bảo chất lƣợng sản phẩm, ban lãnh đạo có sự kiểm soát chặt chẽ để đánh giá và kiểm tra khá tốt. Hệ thống quản lý chất lƣợng của công ty là sự tích hợp của các hệ thống quản lý chất lƣợng và an toàn nhƣ : ISO 9001-2000, BRC 2005 và SQF 2000, nhằm đáp ứng yêu cầu sau: thỏa mãn cao nhất yêu cầu của khách hàng; luôn cung cấp các loại sản phẩm an toàn và chất lƣợng phù hợp với các yêu cầu về luật định; toàn thể cán bộ công nhân viên luôn đƣợc đào tạo và nâng cao trình độ để đáp ứng các quá trình sản xuất kinh doanh; liên tục cải tiến hệ thống quản lý chất lƣợng đảm bảo hệ thống hoạt động có hiệu quả; Ban Lãnh đạo, toàn thể cán bộ công nhân viên Công ty cam kết: Chính sách chất lƣợng này đƣợc thấu hiểu, duy trì và thực hiện ở mọi cấp.
4.2.1.2. Hoạt động sản xuất
Cung ứng nguyên liệu
Nằm ở khu vực Đồng bằng Sông Cửu Long, là khu vực dồi dào về nguồn cung ứng cá, tôm và các loại thủy sản khác dồi dào nên CASEAMEX đã có chiến lƣợc chủ động về nguồn nguyên liệu. Công ty đã liên kết đầu tƣ vùng nuôi nguyên liệu khoảng 150 ha tại Cần Thơ, Vĩnh Long, Sóc Trăng, Đồng Tháp,…có khả năng tự cung cấp 80% nguyên liệu sản xuất cho công ty. Công ty đã đầu tƣ giống nuôi ở trung tâm giống và kỹ thuật thủy sản với tổng diện tích khoảng 15 ha tại Ấp Mái Dầm, xã Phú Thành, huyện Trà Ôn, tỉnh Vĩnh Long. Công ty cũng thƣờng xuyên cử cán bộ hƣớng dẫn, giám sát việc nuôi thả, đồng thời kiểm tra nghiêm ngặt nguồn thức ăn, đảm bảo những sản phẩm mà công ty cung cấp cho khách hàng luôn đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, đồng thời là vùng nuôi an toàn và thân thiện với môi trƣờng, không sử dụng kháng sinh và hóa chất bị cấm, thực hành nuôi tốt GAP (Good Aquaculture Pratice); đầu tƣ kinh phí xử lý nguồn nƣớc ao nuôi và nƣớc thải đảm bảo vệ sinh môi trƣờng. Bên cạnh đó, những nguyên liệu đầu vào nhƣ bao bì, hóa chất, chất phụ gia phù hợp theo quy định của cơ quan chức năng chuyên ngành và nƣớc NK, đƣợc CASEAMEX mua từ các nhà cung cấp uy tín trên thị trƣờng nhƣ Công ty bao bì Hoàn Mỹ (Cần Thơ), Công ty Trách
50
nhiệm hữu hạn Sản xuất thƣơng mại Tân Hƣng (Cần Thơ), DN Tƣ nhân Thƣơng mại sản xuất và Công nghệ Hoa Tân (Thành phố Hồ Chí Minh),…
Năng lực sản xuất
Công suất chế biến và năng lực cấp đông đã đƣợc đầu tƣ mở rộng và đi vào hoạt động ổn định vào năm 2012. Quy trình sản xuất đã đƣợc cải tiến, tỷ lệ thu hồi sản phẩm đạt yêu cầu. Công suất hiện nay cùa công ty đạt từ 45.000 đến 50.000 tấn cá nguyên liệu/năm, quy trình chăn nuôi khép kín, kiểm soát tốt chất lƣợng đảm bảo chất lƣợng cá tốt nhất cho XK, đáp ứng đầy đủ về nhu cầu cỡ size, chiếm phần lớn sản lƣợng sản xuất của công ty.
Hệ thống máy móc sản xuất
Với hai nhà máy sản xuất chính, tổng công suất chế biến vào khoảng 15.000 đến 20.000 tấn thành phẩm/năm. Nhà máy chế biến MEKONG DELTAFOOD đặt tại Lô 2-12 Khu Công nghiệp Trà Nóc 2, hệ thống máy móc đạt từ 95-100% công suất thiết kế với 2 ca làm việc, chuyên sản xuất và chế biến các sản phẩm từ cá tra, cá basa và thủy sản khác. Nhà máy thứ hai là Nhà máy chế biến CAFISH tại Lô 4 Khu Công nghiệp Trà Nóc 1, chuyên sản xuất và chế biến các sản phẩm từ tôm và các loại thủy sản khác. Hằng năm, các thiệt bị đƣợc duy tu, bảo dƣỡng đảm bảo máy móc hoạt động tốt.
Công ty hiện sở hữu hệ thống máy móc sản xuất đồng bộ với số lƣợng dây chuyền, băng tải chuyền, hệ thống làm lạnh hiện đại có công suất cao.
Hệ thống thiết bị chế biến: Đƣợc cung cấp bởi các nhà sản xuất thiết bị chuyên dùng trong lĩnh vực chế biến và bảo quản hàng đông lạnh hàng đầu thế giới nhƣ Mycom (Nhật), mãy cấp đông Jackstone (Anh), Gunner (Đức) có công suất cao, máy mạ băng tái đông đƣợc trang bị hiện đại, có quy mô công nghiệp đáp ứng các yêu cầu quản lý và các chƣơng trình quản lý chất lƣợng trong chế biến, hoạt động có năng suất cao, sản phẩm tốt.
Hệ thống máy nén làm lạnh: Công nghệ mới, hiện đại, sản xuất từ Nhật và Đức, đạt trình độ phát triển cao của ngành kỹ thuật lạnh, độ bền cao, chu kỳ bảo dƣỡng dài dài, vận hành ổn định và tiết kiệm năng lƣợng.
Hệ thống cấp đông băng chuyền: Cấp đông băng chuyền IQF là phƣơng pháp cấp đông tốt nhất, sản phẩm đẹp và phù hợp với thị hiếu ngƣời tiêu dùng, giá trị dinh dƣỡng đƣợc đảm bảo trong suốt quá trình cấp đông và bảo quản.
Hệ thống kho trữ: đƣợc NK 100% từ Đức và các nƣớc Châu Âu, có sức chứa 3.300 tấn thành phẩm, vận hành tự động, nhiệt đô âm 200oC đảm bảo chất lƣợng lƣu trữ hàng hóa tốt.
Chất lƣợng sản phẩm
CASEAMEX là một trong những đơn vị đầu tiên đạt đƣợc những tiêu chuẩn chất lƣợng theo quy định nghiêm ngặt của thị trƣờng Mỹ và EU. Sản phẩm của công ty đạt đƣợc các tiêu chuẩn về chất lƣợng và an toàn vệ sinh
51
nhƣ sau: HACCP, ISO 9001:2000, BRC, IFS,… Không những đạt đƣợc về chất lƣợng sản phẩm mà còn đáp ứng tốt hơn về thị hiếu của ngƣời tiêu dùng và công ty cũng đang dần chuyển hƣớng sang các mặt hàng giá trị gia tăng.
4.2.1.3. Nguồn lực tài chính
Bảng 4.1: Tài sản và Nguồn vốn của CASEAMEX từ 2010 – 2012
Đơn vị: Triệu đồng Chỉ tiêu 2010 2011 2012 So sánh 2011 - 2010 2012 - 2011 +/- % +/- % Tài sản 858.071 874.230 838.351 16.159 1,88 - 35.879 - 4,10 Tài sản ngắn hạn 617.303 660.810 664.215 43.507 7,05 3.405 0,52 Tài sản dài hạn 240.768 213.419 174.136 - 27.349 - 11,36 - 39.283 - 18,41 Nguồn vốn 858.071 874.230 838.351 16.159 1,88 - 35.879 - 4,10 Nợ phải trả 672.083 662.276 628.280 - 9.807 - 1,46 - 33.996 - 5,13 Vốn chủ sở hữu 165.398 192.195 192.432 26.797 16,20 237 0,12
Nguồn: Báo cáo tài chính của CASEAMEX năm 2010, 2011 và 2012
Nhìn chung, năm 2011 là năm kinh doanh khả quan nhất của công ty trong giai đoạn 2010 - 2012 khi tổng tài sản và nguồn vốn tăng 1,88% so với năm trƣớc, tƣơng ứng khoảng hơn 16 tỷ đồng. Riêng vốn chủ sở hữu đã tăng thêm 16,20%, tƣơng ứng gần 27 tỷ đồng so với năm trƣớc. Tuy nhiên đến năm 2012, do ảnh hƣởng tự sự suy giảm của nền kinh tế thế giới, khủng hoảng nợ công Châu Âu ảnh hƣởng mạnh đến hoạt động của công ty. Tổng tài sản đã giảm hơn 4% so với năm 2011, tƣơng ứng giảm hơn 35 tỷ đồng. Tuy nhiên, nợ phải trả của công ty giảm dần qua các năm còn vốn chủ sở hữu vẫn tăng dù không đáng kể, đây đƣợc xem là sự khả quan và hiệu quả trong sử dụng nguồn vốn kinh doanh của công ty. Tính đến tháng 6/2013, công ty hoạt động với nguồn vốn chủ sở hữu hơn 195 tỷ đồng và tổng tài sản hơn 831 tỷ đồng. Với hoạt động kinh doanh của công ty hiện nay vẫn mang lại nguồn lợi nhuận nhất định, giúp công ty có thể xoay sở trả đúng hạn cho ngân hàng và các nhà cung ứng, nhƣng với việc mở rộng quy mô, tăng cƣờng hoạt động XK, cải thiện hệ thống máy móc, mở rộng đầu tƣ thì công ty cần phải tìm kiếm thêm các nguồn vốn khác.
4.2.1.4. Nghiên cứu và phát triển
Hiện tại, công ty vẫn chƣa có phòng chuyên về nghiên cứu và phát triển thị trƣờng. Những thông tin về thị trƣờng đƣợc thu thập và tìm hiểu chủ yếu từ phòng kinh doanh, sau đó phòng kinh doanh sẽ tổng hợp và báo cáo cho Ban Giám Đốc. Tuy nhiên, trong thời gian tới, khi quy mô sản xuất ngày càng mở rộng, áp lực cạnh tranh ngày càng lớn cùng với việc thị trƣờng ngày càng có nhiều biến động thì việc thành lập phòng nghiên cứu và phát triển là không thể thiếu trong kế hoạch đầu tƣ. Cũng nhƣ các hoạt động marketing nên đƣợc chú
52
trọng hơn nữa. Dù có tốn thêm chi phí nhƣng đổi lại, công ty sẽ có thêm nhiều thông tin và cơ sở để hoạch định chiến lƣợc sản xuất kinh doanh.