Do rau là một sản phẩm phát huy được các lợi thế về điều kiện tự nhiên, khí hậu, đất đai của địa phương nên thành phố Đà Lạt luôn chú trọng đầu tư và phát triển mặt hàng này.
Trong những năm qua, việc xuất khẩu rau của thành phố Đà Lạt sang thị trường Nhật Bản đã có những thành công nhất định, có mức tăng trưởng tốt về sản lượng và kim ngạch xuất khẩu, đóng góp một phần đáng kể vào mức tăng trưởng kinh tế của thành phố cũng như kim ngạch xuất khẩu của quốc gia. Năm 2012, kim ngạch xuất khẩu rau của Đà Lạt sang Nhật đạt 11.882 triệu USD, chiếm 28,71% kim ngạch xuất khẩu rau toàn tỉnh. Doanh thu từ xuất khẩu rau là một khoản thu nhập đáng kể cho người nông dân, các doanh nghiệp xuất khẩu cũng như thành phố.
Việc rau Đà Lạt được xuất khẩu chủ yếu vào một thị trường khó tính và có yêu cầu cao đối với sản phẩm nhập khẩu như Nhật Bản là minh chứng rõ nhất cho chất lượng rau xuất khẩu của Đà Lạt. Không chỉ vậy, tại thị trường Nhật Bản, rau Đà Lạt còn được đánh giá cao về chất lượng và ngày càng được ưa chuộng. Đó là nhờ những nỗ lực của người nông dân và các doanh nghiệp trong việc nâng cao chất lượng rau và bước đầu đã đáp ứng được những tiêu chuẩn xuất khẩu.
Được các tổ chức trong và ngoài nước huấn luyện, người nông dân Đà Lạt đã tiếp cận nhiều hơn với những ứng dụng của khoa học kĩ thụật. Nhiều cơ sở tại Đà Lạt đã áp dụng các phương pháp công nghệ sinh học hiện đại và đã tạo ra được nhiều giống cây sạch bệnh, cho sản lượng cao. Bên cạnh đó, công nghệ sản xuất rau sạch trong nhà kính cũng có đóng góp đáng kể trong việc cải tiến chất lượng, mẫu mã, bao bì sản phẩm. Rau trồng trong nhà kính hạn chế được các bệnh dịch lây lan, đồng thời cũng có màu sắc và kích cỡ đồng đều hơn.
Thành phố đã thực hiện đúng quy trình sản xuất rau an toàn theo quy định của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, từ đó thu hoạch được một sản lượng rau có chất lượng cao, đáp ứng được những tiêu chuẩn xuất khẩu mà phía Nhật Bản yêu
cầu. Hiện nay, thành phố vẫn luôn chú trọng đến việc phát triển sản phẩm theo hướng an toàn, đáp ứng được thị hiếu của người tiêu dùng và của thị trường xuất khẩu.
Về khâu bảo quản rau sau thu hoạch, một số doanh nghiệp và hợp tác xã trên địa bàn thành phố đã tích cực đầu tư máy móc, trang thiết bị hiện đại để bảo quản rau sau thu hoạch, điển hình là Công ty cổ phần Nông sản thực phẩm Lâm Đồng (AgriFoods). Công ty này sở hữu một nhà máy hiện đại với công nghệ IQF cùng một hệ thống làm mát chân không để đảm bảo rau tươi và sạch cho xuất khẩu, đồng thời hạn chế thiệt hại khi vận chuyển, từ đó tạo được nguồn cung rau sạch ổn định cho thị trường xuất khẩu cũng như tạo được sự an tâm nơi nhà nhập khẩu. Những nỗ lực này đã giúp cho các doanh nghiệp tăng khả năng cạnh tranh với các đối thủ khác trên thị trường quốc tế, đồng thời nâng cao uy tín, cũng như có được sự tin tưởng từ phía khách hàng Nhật Bản. Ngoài ra, Viện nghiên cứu hạt nhân thành phố Đà Lạt cũng có đóng góp không nhỏ trong việc kiểm định chất lượng rau xuất khẩu, hỗ trợ cho các doanh nghiệp trong việc công bố chất lượng sản phẩm của họ trên thị trường một cách nhanh nhất.
Những ưu đãi về điều kiện tự nhiên cùng với chi phí cho trồng trọt thấp hơn, giá thuê nhân công cũng rẻ hơn so với các vùng khác, áp dụng khoa học kĩ thuật vào sản xuất nên giá cả rau xuất khẩu của Đà Lạt trở nên cạnh tranh hơn trong việc thâm nhập vào thị trường Nhật Bản.
Thành phố Đà Lạt cũng chú trọng đến việc đẩy mạnh xuất khẩu rau của địa phương thông qua các biện pháp hỗ trợ và xúc tiến thương mại. Nhờ sự phối hợp với Sở Công thương, Hiệp hội rau quả, Trung tâm xúc tiến thương mại và dịch vụ tỉnh Lâm Đồng, các doanh nghiệp xuất khẩu của thành phố đã tham gia các hội chợ triển lãm rau cả trong nước và ngoài nước. Từ đó, các doanh nghiệp chủ động hơn trong việc tìm kiếm khách hàng và thị trường xuất khẩu, đồng thời có thêm cơ hội tìm hiểu thị trường, cũng như có thêm kinh nghiệm nâng cao năng lực cạnh tranh và đẩy mạnh hoạt động xuất khẩu của mình.
Các doanh nghiệp ngày càng quan tâm đến việc ứng dụng thương mại điện tử để quảng bá sản phẩm như gửi ảnh mẫu qua email, đăng các thông tin về sản phẩm rau Đà Lạt trên các tạp chí, trang web… Các hoạt động này vừa giúp quảng bá nhanh
về thương hiệu rau Đà Lạt mà còn giúp các doanh nghiệp tiết kiệm được nhiều thời gian và chi phí. Hầu hết các doanh nghiệp lớn về sản xuất sau của Đà Lạt như Công ty Rau Nhà Xanh, Công ty cổ phần Nông sản thực phẩm Lâm Đồng, Công ty Ánh Ban Mai… đều có trang web riêng để giới thiệu, tiếp thị sản phẩm, chủ động liên hệ với người mua. Bên cạnh đó, hệ thống phân phối rau xuất khẩu cũng được quan tâm xây dựng và phát triển.
Và một thành tựu có giá trị tinh thần cũng như giá trị kinh tế rất cao đó là mối quan hệ đối tác giữa hai quốc gia Việt Nam - Nhật Bản ngày càng bền chặt, góp phần giúp cho nền kinh tế nước ta hội nhập sâu hơn vào nền kinh tế thế giới.