a. Yêu cầu
Không có động vật gây hại phân xƣởng sản xuất.
b. Điều kiê ̣n của công ty
Phân xƣởng sản xuất của công ty không nằm trong pha ̣m vi của đô ̣ng vâ ̣t gây ha ̣i, môi trƣờng xung quanh sa ̣ch sẽ.
Tất cả các lối vào phân xƣởng cũng nhƣ lối ra của phế liê ̣u đều có rèm nhƣ̣a chắn, ngăn ngƣ̀a sƣ̣ xâm nhâ ̣p của côn trùng.
Tất cả hê ̣ thống cống rãnh , miê ̣ng hố ga đều có lƣới chắn và nắp đâ ̣y ngăn kín đô ̣ng vâ ̣t gây ha ̣i.
Các cửa thoát hiểm thông ra ngoài đƣợc đóng kín ngăn động vật gây hại xâm nhập.
Trong phân xƣởng có trang bi ̣ cá c đèn bẫy đè n cƣ̣c tím để d ẫn dụ diệt côn trùng (ruồi, muỗi…).
Chất thải, phế liê ̣u đƣợc vâ ̣n chuyển ra ngoài trong ngày, đảm bảo trong phân xƣởng không còn thƣ́c ăn cho đô ̣ng vâ ̣t gây ha ̣i.
Ban đêm có đă ̣t bẫy chuô ̣t bên ngoài phân xƣởng chế biến.
Có kế hoạch tiêu diệt động vật gây hại: phun thuốc diê ̣t ruồi muỗi, gián, đă ̣t bẫy diê ̣t chuô ̣t.
55
c. Các thủ tục cần tuân thủ
Trong và ngoài phân xƣởng cần loa ̣i bỏ nơi ẩn náo của đô ̣ng vâ ̣t gây hại.
Cần có kế hoa ̣ch tổ ng vê ̣ sinh trong và ngoài phân xƣởng đi ̣nh kỳ 1 lần/tuần.
Phun thuốc diê ̣t côn trùng đi ̣nh kỳ 3 tháng/lần hoă ̣c khi cần thiết. Thƣờng xuyên kiểm tra cƣ̉a màng chắn đèn bẫy nếu hƣ báo cáo ngay bô ̣ phâ ̣n cơ khí để sƣ̉a chƣ̉a ki ̣p thời.
Công nhân tổ vê ̣ sinh sau mỗi lần vê ̣ sinh xong cần lắp đă ̣t các lƣới chắn la ̣i đúng vi ̣ trí ban đầu.
Cần có sơ đồ bẫy đô ̣ng vâ ̣t gây ha ̣i ngoài phân xƣởng.
Các thiết bị bẫy động vật gây hại cũng đƣợc vệ sinh sạch sẽ bằng dụng cụ chuyên dùng nhƣ các dụng cụ, thiết bi ̣ khác 1 lần/tháng.
Đặt thêm bẫy các vị trí đã dính hoặc vị trí nghi ngờ. Ngƣ̀ng sản xuất khi phun thuốc diê ̣t đô ̣ng vâ ̣t gây ha ̣i.
Thuốc đông vâ ̣t gây ha ̣i tác dụng của thuốc tiến hành vệ sinh sạch sẽ tại nơi phun thuốc mới tiếp tu ̣c sản xuất.
Kiểm tra côn trùng đèn diê ̣t côn trùng ít nhất 2 ngày/lần vào lúc ngƣng ca sản xuất đếm số ruồi trên đèn ghi vào biểu mẫu và đổ chúng vào túi PE đem ra ngoài.
d. Phân công trách nhiê ̣m giám sát
QM đƣơ ̣c phân công phải kiểm tra , giám sát tình trạng vệ sinh sau khi làm vệ sinh , trƣớc khi tiếp tu ̣c quyết đi ̣nh sản xuất hay bố trí la ̣i trang thiết bi ̣ chế biến.
QM đƣơ ̣c phân công phải giám sát, kiểm tra tình tra ̣ng các lƣới chắn , màn che, đèn diê ̣t côn trùng ở các cƣ̉a ra vào , lỗ thông, hê ̣ thống cống rãnh, hê ̣ thống thông gió.
Công nhân đƣơ ̣c phân công có trách nhiệm thực hiện quy phạm này. Trƣờng hợp phát hiê ̣n các lƣới chắn, màn che các lối ra vào , các hố ga bị hỏng hay xuống cấp , QM phải báo ngay cho quả n đốc phân xƣởng và đề nghị thay mới.
Nếu kết quả đă ̣t bẫy thẩm tra có chuô ̣t sa bẫy thì phải kiểm tr a lại các lƣới chắn ta ̣i các ô cửa , lỗ thông với khu vƣ̣c chế biến , nếu phát hiê ̣n bi ̣ hỏng phải thay mới ngay và tăng cƣờng đặt bẫy xung quanh phân xƣởng tại những vị trí nghi ngờ.
Nếu kết quả kiểm tra tình tra ̣ng vê ̣ sinh nhà xƣởng sau khi phun thuố c diê ̣t ruồi, không đa ̣t thì vê ̣ sinh la ̣i và kiểm tra la ̣i cho đến khi đa ̣t yêu cầu thì mới tiếp tu ̣c sản xuất.
56
e. Lƣu trƣ̃ hồ sơ
Biễu mẫu giám sát vê ̣ sinh hằng ngày.
Hồ sơ giám sát phun thuốc diê ̣t đô ̣ng vâ ̣t gây ha ̣i. Hồ sơ về sự cố và hành động sửa chữa.
Các hồ sơ trên đƣợc lƣu trữ trong 2 năm.