SSOP 8: KIỂM SOÁT SƢ́C KHỎE CÔNG NHÂN

Một phần của tài liệu khảo sát quy trình chế biến và áp dụng hệ thô ́ng quản lý chất lươn ̣g haccp cho sản phẩm tôm sú (penaeus monodon fabracius) nobashi công ty cổ phần minh hải jostoco (Trang 65)

a. Yêu cầu

Đảm bảo công nhân không là nguồn lây nhiễm sản phẩm .

b. Điều kiê ̣n hiê ̣n nay của công ty

Công nhân đƣơ ̣c khám sƣ́c khỏe trƣớc khi tuyển du ̣ng.

Công ty có mô ̣t phòng khám , hai y sỹ , mô ̣t phòng cấp phát thuốc và mô ̣t giƣờng bê ̣nh . Tổ chƣ́c khám sƣ́c khỏe đi ̣nh kỳ 1 năm/lần cho công nhân và cấp phát thuốc cho công nhân bi ̣ bê ̣nh.

Có trang bị đầy đủ bảo hộ lao động cho công nhân.

c. Các thủ tục cần tuân thủ

Công nhân tuyển du ̣ng phải đƣợc khám sƣ́c khỏe để đảm bảo điều kiê ̣n sƣ́c khỏe khi tham gia sản xuất.

Thƣ̣c hiê ̣n đúng chế đô ̣ khám sức khỏe định kỳ : 1 năm/lần đối với công nhân sản xuất hà ng có đô ̣ rủi ro thấp , 6 tháng/lần đối với công nhân sản xuất hàng có độ rủi ro cao.

Ngƣời bi ̣ bê ̣nh hoă ̣c nghi ngờ có mang mầm bê ̣nh lây nhiễm vào sản phẩm không đƣơ ̣c phép vào phân xƣởng . Nếu mắc bê ̣nh truyền nhiễm thì cho nghỉ điều trị hết hẳn rồi mới tiếp tục vào làm.

Trong quá trình sản xuất nếu bi ̣ đƣ́t tay hoă ̣c các vết thƣơng khác phải lâ ̣p tƣ́c ngƣ̀ng sản xuất ra phòng y tế băng vết thƣơng la ̣i và phải cách ly ra khỏi dây chuyền chế biến.

Công nhân phải tƣ̣ khai báo tình tra ̣ng sƣ́c khỏe của mình khi mắc bê ̣nh cho ngƣời có trách nhiê ̣m.

54

Riêng đối với khách khi vào phân xƣởng sẽ đƣợc kiểm soát thông qua phiếu vào xƣởng do khách tƣ̣ kê khai tình tra ̣ng sƣ́c khỏe.

d. Phân công trách nhiê ̣m và giám sát

Hằng ngày QM giám sát tình tra ̣ng sƣ́c khỏe công nhân và tình trạng vệ sinh công nhân theo tƣ̀ng tổ kết hợp với tổ trƣởng sản xuất.

Ngƣời giám sát trƣ̣c tiếp có trách nhiê ̣m báo cáo nhƣ̃ng nghi ngờ về bê ̣nh tâ ̣t cho quản đốc phân xƣởng để có biê ̣n pháp giải quyết ki ̣p thời.

Nếu phát hiê ̣n công nhân bi ̣ bê ̣nh mà không khai báo thì đình chỉ công tác, báo cho quản đốc, tổ trƣởng và cán bô ̣ phu ̣ trách y tế lâ ̣p bê ̣nh án theo dõi , cho nghĩ dƣỡng đến khi xác đi ̣nh là đã lành bê ̣nh mới đƣợc tham gia sản xuất.

e. Lƣu trƣ̃u hồ sơ

Biễu mẫu giám sát vê ̣ sinh hằng ngày. Hồ sơ khám sƣ́c khỏe đi ̣nh kì.

Hồ sơ về sƣ̣ cố và hành đô ̣ng sƣ̉a chƣ̃a. Các hồ sơ trên đƣợc lƣu trữ trong 2 năm.

Một phần của tài liệu khảo sát quy trình chế biến và áp dụng hệ thô ́ng quản lý chất lươn ̣g haccp cho sản phẩm tôm sú (penaeus monodon fabracius) nobashi công ty cổ phần minh hải jostoco (Trang 65)

Tải bản đầy đủ (PDF)

(92 trang)