Thời gian: Buổi chiều 14h30 ngày 12/11/2012
Địa điểm: Trường Tứ Hiệp A, xã Tứ Hiệp, Huyện Thanh Trì
Thành viên đoàn: Cô Kim Anh (phó trưởng đoàn) Nhóm sinh viên: Nguyễn Thị Phương My
Nguyễn Ánh Hồng Đỗ Duy Tân
I. Các hoạt động chính
14h30 – 15h: Đoàn đến gặp gỡ cán bộ nhà trường trao đổi các hoạt động và yêu cầu kiểm tra bếp ăn của nhà trường với cán bộ trường mầm non Tứ Hiệp A
15h – 15h30: Theo đoàn đi kiểm tra bếp ăn và bắt đầu test thử và đánh giá bếp ăn tại nhà trường theo quan sát và dựa trên bảng kiểm.
- Dấm ăn: Không thực hiện vì trường mầm non không sử dụng dấm ăn cho các bé. - Nước sôi: làm test nhanh với 5 mẫu thử, và đạt kết quả tốt
- Tinh bột: Làm test nhanh với 5 mẫu thử. Sử dụng glucose test với 5 mẫu thử và đều đạt kết quả
9h30 – 10h: Kiểm tra hồ sơ khám sức khỏe của giáo viên, hợp đồng cung cấp nguyên liệu, hồ sơ nguồn gốc nguyên liệu,…
II. Kết quả
Qua kiểm tra trường mầm non Tứ Hiệp A cho kết quả như sau: Ưu điểm:
- Có hợp đồng mua bán nguyên liệu với nhà cung cấp. - Có hồ sơ nguồn gốc nguyên liệu.
- Giáo viên được khám sức khỏe định kỳ, xét nghiệm AR định kỳ 1 năm/ lần. - Nhân viên có trang phục hợp vệ sinh.
- Phòng ăn, bàn ăn, bàn chế biến thực phẩm hợp vệ sinh. - Có đủ giá, kệ cao thực phẩm và nguyên liệu chế biến. - Bếp ăn được tổ chức theo cơ chế một chiều.