Năng lượng khẩu phần cho người bị đái tháo đường • Chất đạm (protid): 15-18%
• Chất béo (lipid): 20-25%
• Chất bột đường (glucid): 60-65%
Mẫu thực đơn cho một phụ nữ 50 tuổi, 50 kg, lao động nhẹ, có hoặc không dùng insulin Năng lượng cần thiết: 1971
Chất đạm: 74g, chất béo: 43g; chất bột đường: 320g
Giờ ăn Thứ 2+5 Thứ 3+6+chủ nhật Thứ 4+7
7 giờ
Mỳ ăn liền: 1 gói (80g) Thịt: 40g
Cải cúc: 100g
Xôi đỗ xanh: - gạo nếp: 50 g - đỗ xanh: 30g
Sữa đậu nành không đường: 200ml
Bánh mì: 1 cái
Sữa đậu nành: 200ml
11 giờ Cơm: 2 lưng bát (100g) Thịt lợn rim: 30g Bắp cải luộc: 200g Cam 100g
Dầu: 5g
Cơm gạo tẻ: 2 lưng bát (100g)
Đậu phụ luộc:100g Canh bí xanh nấu tôm - bí xanh: 200g
- tôm: 20 g Dầu:5g Đu đủ: 100 g
Cơm gạo tẻ: 2 lưng bát (100g) Canh xương - sườn: 100g - khoai tây: 30g - cà rốt: 30g - su hào: 30 g Trứng gà rán: 1 quả Dầu: 5g
15 giờ Sữa đậu nành không
đường: 200ml Khoai sọ:100g Chuối tây: 1 quả
19 giờ Cơm: 2 lưng bát (100g) Cá kho nhạt : 60g Bí đỏ: 100g
Giá đậu xanh: 70g Chuối tây: 1 quả Dầu; 5g
Cơm gạo tẻ: 2 lưng bát (100 g)
Canh rau cải: 200g Trứng vịt đúc thịt - trứng vịt: 1 quả - thịt lợn ba chỉ: 50g Dầu: 5 g
Chuối tây: 1 quả
Cơm: 2 lưng bát (100g) Thịt gà 50g
Đậu đũa luôc: 200g Quýt: 100g
21 giờ bánh mì: 1 cái (150g) Bánh bích quy: 50 g Khoai lang luộc: 200g Giá trị dinh dưỡng của thực đơn:1950-1980Kcal