đề thi trắc nghiệm phụ gia thực phẩm
Một số vấn đề liên quan đến phụ gia thực phẩm
Ngày tải lên :
23/04/2013, 23:48
... v ào thực phẩm nhằm duy trì hay cải thi n thành phần dinh dưỡng
của thực phẩm.
Theo TCVN: Phụ gia thực phẩm là những chất không đ ược coi là thực phẩm hay
một thành phần chủ yếu của thực phẩm, ... cũng đều là phụ gia. Do đó, cần phải nắm vững những
kiến thức về phụ gia v à thường xuyên cặp nhật những phát triển mới về phụ gia thực phẩm
để đảm bảo an to àn khi bổ sung phụ gia v ào thực phẩm.
1.2 ... thực phẩm.
Như vậy, phụ gia thực phẩm không phải l à thực phẩm mà nó được bổ sung một cách
chủ ý, trực tiếp hoặc gián tiếp vào thực phẩm, cải thi n tính chất hoặc đặc tính kỹ thuật của
thực phẩm...
- 58
- 880
- 1
ĐỀ THI TRẮC NGHIỆM CHẤT PHỤ GIA THỰC PHẨM
Ngày tải lên :
13/06/2013, 14:59
... nguồn gốc thực vật?
2
ĐỀ THI TRẮC NGHIỆM CHẤT PHỤ GIA THỰC PHẨM
Người soạn PGS PTS Nguyễn Duy Thịnh
Câu hỏi 1 Mục đích của môn hoc phụ gia thực phẩm là gì ?
Môn học chất phụ gia thực phẩm nhằm ... vào đoạn có đánh dấu “. . . . .” để hoàn chỉnh định nghĩa
về chất phụ gia thực phẩm
Phụ gia thực phẩm là những chất thêm vào thực phẩm trong quá trình chế biến, có thể có hoặc không có
giá trị ...
Câu hỏi 2 Chất phụ gia sử dụng trong công nghệ thực phẩm để làm gì?
1. Để hoàn thi n chất lượng thực phẩm do các tính chất đặc trưng vốn có (mùi, vị, mầu sắc, trạng thái ) của
thực phẩm bị tổn thất...
- 11
- 9.3K
- 317
Đánh giá quy trình thiết kế đề thi trắc nghiệm khách quan tại khoa khoa học tự nhiên và xã hội ĐH Thái Nguyên
Ngày tải lên :
13/11/2012, 16:23
... gia khảo sát 52
2.3. Thực trạng quy trình thi t kế đề thi TNKQ tại đơn vị 54
2.3.1. Thực trạng sử dụng các phương pháp KTĐG 54
2.3.2. Thực trạng quy trình thi t kế đề thi TNKQ 56
2.3.3. Thực ... tích các câu hỏi trắc nghiệm khách quan của các đề thi đã được sử dụng
(căn cứ vào kết quả trả lời trắc nghiệm của sinh viên).
- Đưa ra quy trình chuẩn thi t kế đề thi trắc nghiệm khách quan. ... những thi u sót.
10
3. Nhiệm vụ nghiên cứu của đề tài
Để thực hiện mục đích trên, đề tài có các nhiệm vụ sau:
- Khảo sát thực trạng về quy trình, cách thức thi t kế đề thi trắc nghiệm...
- 129
- 2.2K
- 5
đánh giá các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng các bộ đề thi trắc nghiệm tại khoa công nghệ thông tin
Ngày tải lên :
13/04/2013, 09:08
...
1.1.2.2. Trắc nghiệm tự luận và trắc nghiệm khách quan
Trắc nghiệm viết bao gồm hai loại: trắc nghiệm tự luận và trắc nghiệm
khách quan
- Trắc nghiệm tự luận (Essay test).
Trắc nghiệm tự ... Trắc nghiệm và những vấn đề liên quan 13
1.1.3. Độ tin cậy của bộ câu hỏi trắc nghiệm 19
1.1.4. Độ giá trị (hiệu lực) của bộ câu hỏi trắc nghiệm 24
1.2. Quy trình xây dựng bộ đề thi trắc nghiệm ...
điểm của trắc nghiệm chỉ gồm 30 item. Khi đó, độ khó của các item đã thực
sự làm giảm độ dài của trắc nghiệm. Về mặt lý thuyết, độ dài của trắc nghiệm
giảm sẽ làm giảm độ tin cậy của trắc nghiệm...
- 81
- 1.2K
- 0