... NGÀNH Họ tên sinh viên: NGUYỄN TẤN PHƯỚC MSSV: 10355461 NGUYỄN THỊ KIM THOA MSSV: 10355471 Chuyên ngành: Hóa Phân Tích Lớp: CDPT9LT Tên đồ án học phần: Khảo sát, yếutốảnhhưởngđếnquytrình xác ... Sơ đồ vị trí nơi lấy mẫu 15 Chương ĐỀ CƯƠNG THỰC NGHIỆM VÀ DỰ TỐN CHI PHÍ 3.1 Mục tiêu đề tài Khảo sát yếutốảnhhưởngđếnquytrình xác định hàm lượng COD nước phương pháp permanganat kalidicromat ... ĐẠI HỌC CƠNG NGHIỆP TP HCM KHOA CƠNG NGHỆ HĨA HỌC ĐỒ ÁN CHUYÊN NGÀNH KHẢO SÁT, CÁC YẾUTỐẢNHHƯỞNGĐẾNQUYTRÌNH XÁC ĐỊNH COD TRONG NƯỚC BẰNG PHƯƠNG PHÁP PERMANGANAT VÀ KALIDICROMAT GVHD: Th.S...
... tài nghiên cứu “khảo sát yếutốảnhhưởngđếnquytrinh sản xuất bánh tráng từ khoai lang tím Nhật” đời nhằm tìm yếutố tối ưu để tạo sản phẩm có chất lượng tốt giúp cho trình sản xuất đạt hiệu ... xuất Các yếutố khác ảnhhưởngđến màu anthocyanin mơ nồng độ, tỉ lệ tương đéỉ ưong hỗn hợp anthocyanin, ảnhhưởng sắc tố khác carotenoids, chlorophyl Dung mơi khác nước rượu ảnhhưởngđến màu ... quan đến phân tử amylose chủ yếu Sự thoái hoá gồm giai đoạn sau: Đầu tiên mạch uốn thẳng lại - Tiếp đến Yỏ hydrate bị mạch định hướng Cuối cầu hydro hình thành nhóm OH Có nhiều yếutốảnhhưởng đến...
... Luận văn tốt nghiệp đại học khóa 36 – 2013 Trường Đại học Cần Thơ Luận văn đính kèm theo với tựa đề tài “NGHIÊN CỨU CÁC YẾUTỐẢNH HƢỞNG ĐẾNQUYTRÌNH CHẾ BIẾN SỮA KHOAI LANG TÍM NHẬT” sinh viên ... 2010) Các yếutố khác ảnh hƣởng đến màu anthocyanin mơ nồng độ, tỷ lệ tƣơng đối hỗn hợp anthocyanin, ảnh hƣởng sắc tố khác nhƣ carotenoids, chlorophyll Dung mơi khác nƣớc nhƣ rƣợu ảnh hƣởng đến màu ... giá trị kinh tế cao 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Xây dựng quytrình sản xuất sữa khoai lang tím sở khảo sát ảnh hƣởng yếutố (nồng độ nhiệt độ tối ƣu chế phẩm enzyme α-amylase glucoamylase trinh thủy...
... tài nghiên cứu “khảo sát yếutốảnhhưởngđếnquytrình sản xuất bánh tráng từ khoai lang tím Nhật” đời nhằm tìm yếutố tối ưu để tạo sản phẩm có chất lượng tốt giúp cho trình sản xuất đạt hiệu ... dẫn xuất Các yếutố khác ảnhhưởngđến màu anthocyanin mô nồng độ, tỉ lệ tương đối hỗn hợp anthocyanin, ảnhhưởng sắc tố khác carotenoids, chlorophyl Dung môi khác nước rượu ảnhhưởngđến màu anthocyanin ... NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG Luận văn tốt nghiệp Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM KHẢO SÁT CÁC YẾUTỐẢNHHƯỞNGĐẾNQUYTRÌNH SẢN XUẤT BÁNH TRÁNG TỪ KHOAI LANG TÍM NHẬT Giáo viên hướng dẫn: Sinh viên...
... NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG Luận văn tốt nghiệp Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Tên đề tài: CÁC YẾUTỐẢNHHƯỞNGĐẾNQUYTRÌNH SẢN XUẤT GẠO MẦM TỪ GIỐNG LÚA JASMINE 85 Giảng viên hướng dẫn Sinh viên ... 2013 Luận văn tốt nghiệp Đại học Khóa 36 - 2013 Trường Đại học Cần Thơ Luận văn đính kèm với đề tài “Các yếutốảnhhưởngđếnquytrình sản xuất gạo mầm từ giống lúa Jasmine 85” sinh viên Võ Thanh ... 4.3 ẢNHHƯỞNG CỦA pH NƯỚC NGÂM ĐẾN HÀM LƯỢNG GABA VÀ HOẠT ĐỘ ENZYME AMYLASE CÓ TRONG GẠO NẢY MẦM 4.3.1 Ảnhhưởng pH dung dịch ngâm đến hàm lượng GABA sinh gạo trình nảy mầm Hàm lượng GABA sinh...
... tiêu 3: Phân tích yếutốảnhhưởngđếnquytrình cung ứng dịch vụ logistics cảng Hồng Diệu Sử dụng phƣơng pháp phân tích mơi trƣờng bên mơi trƣờng bên ngồi ảnh hƣởng đếnquytrình cung cấp dịch ... Tầm quan trọng yếutố tùy thuộc vào mức độ ảnh hƣởng yếutốđến thành bại doanh nghiệp ngành kinh doanh Bất kể điểm mạnh hay điểm yếu, yếutố đƣợc xem xét có mức độ ảnh hƣởng lớn đến kết hoạt động ... định cho tất yếutố phải 1,0 - Bƣớc 3: Xác định hệ số phân loại từ đến cho yếu tố, hệ số yếutố tùy thuộc vào mức độ mạnh yếu doanh nghiệp, đó: 4-rất mạnh, 3-khá mạnh, 2-khác yếu, 1-rất yếu hệ số...
... Xác đònh thành phần hóa học nguyên liệu Khảo sát số yếutốảnhhưởngđến cấu trúc sản phẩm Hiệu suất thu hồi nguyên liệu tổn thất vitamin C trình MÍT Phối trộn Chiết rót Tách lấy thòt mít Phối ... thòt mít Phối trộn Làm nguội nhanh Chần Phối trộn COMPOUND Chà Sên Thành phần Mít dai Mít ướt Mít tố nữ Ẩm (%) 71,06 76,30 74,21 Vitamin C (%) 8,80 11,15 7,92 Đường tổng (%) 19,63 11,22 16,75 Tro...
... “Nghiên cứu yếutốảnhhưởngđếnquytrình sản xuất bánh bao chay bổ sung bột khoai lang” 1.2 Mục tiêu yêu cầu đề tài 1.2.1 Mục tiêu - Nghiên cứu yếutốảnhhưởngđếnquytrình sản xuất bánh bao chay ... quytrình sản xuất bánh bao chay bổ sung bột khoai lang 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học - Xác định yếutốảnhhưởngđếnquytrình sản xuất bánh bao chay bổ sung bột khoai lang đưa quy ... HỌC NÔNG LÂM ĐẶNG THỊ BÌNH NGHIÊN CỨU NHỮNG YẾUTỐẢNH HƢỞNG ĐẾNQUYTRÌNH SẢN XUẤT BÁNH BAO CHAY BỔ SUNG BỘT KHOAI LANG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chun ngành : Cơng...
... lượng tốt cho sức khỏe người tiêu dùng đề tài đề xuất : “ Nghiên cứu yếutốảnhhưởngđếnquytrình chế biến giò lụa chay từ váng đậu” giúp tạo sản phẩm ngon 1.2 Mục đích nghiên cứu Xây dựng quytrình ... lệ muối bổ sung ảnhhưởngđến chất lượng cảm quan sản phẩm - Xác định tỉ lệ đường bổ sung ảnhhưởngđến chất lượng cảm quan sản phẩm - Xác định tỉ lệ dầu ăn bổ sung ảnhhưởngđến chất lượng cảm ... bổ sung ảnhhưởngđến chất lượng cảm quan sản phẩm Nội dung 5: Xác định tỉ lệ đường bổ sung ảnhhưởngđến chất lượng cảm quan sản phẩm Nội dung 6: Xác định tỉ lệ dầu ăn bổ sung ảnhhưởngđến chất...
... thực hiện đề tài “ Nghiên cứu yếutốảnhhưởngđếnquytrình sản xuất chè túi lọc từ hạt muồng” 1.2 Mục đích nghiên cứu Nghiên cứu các yếutố ảnh hƣởng đếnquy trình sản xuất chè túi ... HOÀNG THỊ NGUYỆN Tên đề tài: NGHIÊN CỨU CÁC YẾUTỐẢNH HƢỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT CHÈ TÚI LỌC TỪ HẠT MUỒNG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Ngành : Cơng nghệ thực phẩm Lớp : K43-CNTP ... Bảng 4.6 Ảnh hƣ ởng của bao bì đến chất lƣợng dinh dƣỡng và độ ẩm sản phẩ m chè túi lo ̣c Ha ̣t muồ ng sau thời gian 30 ngày bảo quản 40 Bảng 4.7 Ảnh hƣởng của bao bì đến chất...
... NGHIÊN CỨU ẢNHHƯỞNG CỦA MỘT SỐ YẾUTỐĐẾNQUYTRÌNH SẢN XUẤT TINH BỘT NGƠ 43 3.2.1 Ảnhhưởngtrình ngâm đếnquytrình sản xuất tinh bột ngơ .43 3.2.2 Tối ưu hóa ảnhhưởng số yếutố cơng ... - Ảnhhưởngyếutố nồng độ hóa chất, thời gian đến q trình ngâm ngơ - Ảnhhưởng lượng nước trình nghiền đến tỷ lệ thu hồi tinh bột - Ảnhhưởngyếutố rây đến tỷ lệ thu hồi tinh bột - Ảnhhưởng ... tài: “Nghiên cứu yếutốảnhhưởngđếnquytrình sản xuất tinh bột ngơ” để ứng dụng thiết bị Viện vào dây chuyền cách tốt Mục tiêu nghiên cứu Nghiên cứu ảnhhưởngyếutốđếnquytrình sản xuất...
... mỏi cho NLĐ 1.4.2 Các nguy yếutốảnhhưởngđến cơng tác an tồn tiêu chí an tồn hoạt động khai thác cảng biển 1.4.2.1 Các nguy yếutốảnhhưởngđến cơng tác an tồn, vệsinh lao động hoạt động khai ... nước ngọt, vệsinh cont, vệsinh tàu 1.2.1.2 Phân loại hoạt động khai thác theo quytrình phục vụ tàu hàng: - Quytrình phục vụ tàu: + Quytrình tiếp nhận tàu: Bước 1: Nhận thông báo tàu đến Bước ... cảng Vềyếutốảnhhưởngđến cơng tác an tồn, vệsinh lao động hoạt động khai thác cảng biển, ta phân chia thành nhiều loại, vào nhiều tiêu chí khác nhau: - Nếu vào tính chất yếutốảnhhưởng cơng...
... mỏi cho NLĐ 1.4.2 Các nguy yếutốảnhhưởngđến cơng tác an tồn tiêu chí an tồn hoạt động khai thác cảng biển 1.4.2.1 Các nguy yếutốảnhhưởngđến cơng tác an tồn, vệsinh lao động hoạt động khai ... nước ngọt, vệsinh cont, vệsinh tàu 1.2.1.2 Phân loại hoạt động khai thác theo quytrình phục vụ tàu hàng: - Quytrình phục vụ tàu: + Quytrình tiếp nhận tàu: Bước 1: Nhận thông báo tàu đến Bước ... cảng Vềyếutốảnhhưởngđến cơng tác an tồn, vệsinh lao động hoạt động khai thác cảng biển, ta phân chia thành nhiều loại, vào nhiều tiêu chí khác nhau: - Nếu vào tính chất yếutốảnhhưởng cơng...
... NGHIÊN CỨU 2.1 Các yếutốảnhhưởngđếntrìnhbảo quản chế biến nơng sản, thực phẩm 2.1.1 Nhiệt độ khơng khí Nhìn chung lãnh thổ nước ta, nhiệt độ tương đối cao Đó yếutố ngoại cảnh có tác động ... với sản phẩm trìnhbảo quản, chế biến Một điều khơng phần quan trọng vấn đề vệsinh an tồn thực phẩm, ảnhhưởng trực tiếp tới người toàn xã hội Trên sở người ta đưa yêu cầu đảm bảovệsinh an toàn ... phẩm cao tầng khác, có lên đến 41- 42 oC vào tháng mùa hè Nhiệt độ bình quân hàng năm khối hạt thường 31-33 o C, nhiệt độ khơng khí điều kiện làm ảnhhưởngđến tốc độ q trình xảy nơng sản phẩm bảo...
... ho t trình ch n c xem thành cơng - Làm gi m lư ng vi sinh v t b m t: Quá trình ch n làm gi m m t lư ng l n vi sinh v t b m t nguyên li u ó t o i u ki n thu n l i cho trình ti p theo Trong trình ... áp d ng Ngoài hình d ng c a t ng lo i baobì s d ng có tác ng tích c c n th i gian nhi t x lý nhi t c a s n ph m 2.3 Quytrình s n xu t s a d a 2.3.1 Quytrình chung: D a nguyên li u L tv pb ôi ... d a, kem, sauce 2.2.5 Bài khí Bài khí m t q trình lo i b khơng khí kh i baobì trư c ghép mí M t s phương pháp khí: - Rót nóng th c ph m vào baobì - Rót th c ph m ngu i sau ó gia nhi t lên...
... trúc tốt 4.3.2 Ảnhhưởng hàm lượng đường đến màu sắc sản phẩm Ngồi ảnhhưởngđến cấu trúc đường ảnhhưởngđến màu sắc sản phẩm kết thể bảng 4.4 hình 4.3 Bảng 4.4 Ảnhhưởng hàm lượng đường đến ... 4.9 Ảnhhưởng loại phụ gia sử dụng đến giá trị L 32 Bảng 4.10 Ảnhhưởng loại phụ gia sử dụng đến giá trị a 33 Bảng 4.11 Ảnhhưởng loại phụ gia sử dụng đến giá trị b 34 Bảng 4.12 Ảnhhưởng ... phẩm .22 Bảng 4.3 Ảnhhưởng hàm lượng đường đến độ đàn hồi sản phẩm 23 Bảng 4.4 Ảnhhưởng hàm lượng đường đến màu sắc sản phẩm .24 Bảng 4.5 Ảnhhưởng hàm lượng đường cho vào đến hàm lượng đường...
... nhiên, trìnhbảo quản thường xảy biến đổi ảnhhưởng tốt xấu đến chất lượng thịt sau rã đơng Sau đây, phần trình bày biến đổi thịt q trìnhbảo quản đơng mà thành viên nhóm em tìm hiểu Trong q trình ... phơi khơng khí Trong q trìnhbảo quản lạnh đông axit béo tự sinh từ photpholipid triglyxerit, có ảnhhưởng xấu đến chất lượng thịt Axit béo tự gây mùi vị xấu, ảnhhưởngđến cấu trúc khả giữ nước ... Phát sinh độc tố làm giảm chất lượng không đảm bảo tiêu chuẩn vệsinh an toàn thực phẩm Kết trình phân hủy thành phần thực phẩm tạo (như thủy phân protein, gluxit,lipit….) Các trình phá hủy chủ yếu...
... dẫn đến tàn lụi 1.2.2 Dòng chảy lưu thông: Rong phát triển tốt vùng nước thường xuyên trao đổi luân chuyển (tạo dòng chảy, dòng triều hay sóng bề mặt) yếutố quan trọng ảnhhưởngđến tốc độ sinh ... lipit gây 1.5.1.5 Sắc tố: Trong Rong Sụn có chứa số sắc tố sắc tố vàng (xanfoful), sắc tố xanh lam (phycoxfanyn), sắc tố diệp lục tố (chlorofil) Sắc tố rong sụn bền sắc tố loại rong khác Vì vậy, ... Thích hợp 30.000 - 50.000 lux, ánh sáng cao hay thấp ảnhhưởngđếnsinh trưởng phát triển rong 1.2.5 Yêu cầu dinh dưỡng: Rong Sụn sinh sản chủ yếu hình thức dinh dưỡng Cá thể hình thành từ nhánh,...
... nguyên nhân chủ yếu dẫn đến cố này, định nghĩa, phương pháp nghiên cứu trình ổn định điện áp trình bày chương Chương 3, giới thiệu việc dùng PSS/E để đánh giá yếutốảnhhưởngđếntrình sụp đổ điện ... Tóm tắt qui trình tính tốn mơ cố 71 3.3 Mô động sụp đổ điện áp 75 3.3.1 Các yếutốảnhhưởngđến sụp đổ điện áp hệ thống 75 điện “BPA” 3.3.1.1 Mô tả hệ thống điện “BPA” 75 3.3.1.2 Ảnhhưởng loại ... hưởng loại phụ tải khác 77 3.3.1.3 Ảnhhưởng điều áp tải (ULTC) đến sụp đổ 81 điện áp 3.3.1.4 Ảnhhưởng giới hạn kích từ (OEL) ULTC đến sụp đổ điện áp 84 3.3.1.5 Ảnhhưởng phụ tải động 89 3.3.2 Mô...