... đang đòi hỏi ngày càng cao sự sáng tạo của đầu bếp, cung cấp nhiều món ăn mới lạ như món ăn kết hợp nét văn hóa ẩm thực giữa phương Đông và phương Tây. Các nhà hàng sẽ được xây dựng có tính ... ý tưởng xâydựngthựcđơn như sau: - Cũng giống như người Việt Nam, cơm là thực phẩm chính trong bữaăn của người Hàn Quốc. Tuy nhiên những món cơm của người Hàn Quốc không đơn thuần là cơm ... lịch ngày càng nhiều, mang theo cả những nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của quê hương họ. Từ đó, người dân Đà Nẵng cũng có cơ hội tìm hiểu văn hóa ẩm thực và thưởng thức nhiều món ăn ngon,...
... 43. Các món ăn trong thựcđơn phải đa dạng, có mặt đầy đủ các nhóm thực phẩm. 4. Xâydựng món ăn phù hợp với tính sẵn có của thực phẩm theo mùa. 5. Các món ăn trong thựcđơn phải khả thi ... 68 524 731 15,1 473 131 1,0 13:22:65 THỰC ĐƠN MẪU DÀNH CHO TRẺ 3 -<4 TUỔI Thực đơn mùa đông giá cao Thực đơn số 29 Bữa ăn Tên món ăn Tên TP SL cần mua (g) Tên TP SL cần mua ... từng bữaăn được xác định như sau : - Bữa sáng : 15-20% tổng số năng lượng - Bữa trưa : 30-35% tổng số năng lượng - Bữa xế chiều : 5-15% tổng số năng lượng - Bữa chiều : 25-30% tổng số năng...
... Phân chia năng lượng giữa các bữaăn Năng lượng chobữa sáng (7giờ) 20 560 Năng lượng chobữa sáng phụ (9giờ) 5 140 Năng lượng chobữa trưa (11giờ 30) 30 840 Năng lượng chobữa xế (14giờ) ... tỷ lệ năng lượng giữa các bữa trong ngày và nhu cầu các chất dinh dưỡng ta thiết lập bảng nhu cầu chuẩn của các bữaăn trong ngày mà thựcđơn cần đạt được: Chương 2: XâyDựngThựcĐơn - ... Bảng 2.30. Bảng thựcđơn số 4 73 Bảng 2.31. Bảng thựcđơn số 5 76 Bảng 2.32. Bảng thựcđơn số 6 79 Bảng 2.33. Bảng thựcđơn số 7 82 Bảng 2.34. Bảng thựcđơn trung bình/ ngày 85 ...
... rán vào sốt, xúc đều khoảng 2 phút rồi cho ra đĩa.5. Cách xâydựngthựcđơn tiệc* Ví dụ: Xâydựngthựcđơn tiệc cho 300 khách với mức ăn là 70.000đ/người. Tỷ lệ lãi gộp 30% nguyên liệu đầu vào ... số thựcđơn tiêu biểu đề xuất 4. Phương pháp chế biến một số món trong thựcđơn tiệc 5. Cách xâydựngthựcđơn tiệc Kết luận Sinh viªn: NguyÔn TrÇn ThÞ Minh Líp: CB2A3- 3 -Báo cáo thực ... tiền thực chi vào tiệc là:= 4.846.154 đSinh viªn: NguyÔn TrÇn ThÞ Minh Líp: CB2A3- 33 -B¸o c¸o thùc tËp tèt nghiÖp Nhµ hµng Âu Lạc House* Xâydựngthựcđơn dự kiến: Thực đơn gồm 10 món ăn...
... thiệu cho bữa ăn, những bữaăn lại là nội dung, là phần thực thể của thực đơn. Do vậy khi nghiên cứu, tìm hiểu và xâydựngthựcđơn thì điều kiện kiên quyết là phải hiểu rõ các loại bữaăn trong ... nhiệm xâydựngthực đơn. Rõ ràng có rất nhiều những loại thựcđơn khác nhau mà bếp trởng có thể lựa chọn và trình bày. Ví dụ nếu nh xét về cách trình bày thựcđơn thì có thực đơn kiểu bảng, thực ... & Công tác VSAT thực phẩm tại nhà hàng 17Chương II: Thực trạng thựcđơn của nhà hàng Lý CLUB 201. Một số món ăn đặc trưng của nhà hàng Lý CLUB 202. Cách xâydựngthựcđơn của nhà hàng 223....
... có thựcđơn riêng,trình tự sắp xếp và các món ăn trong thựcđơn nhóm 5: hotboy friendsKhái niệmNguyên tắc xâydựngthựcđơn Căn cứ xâydựngthực đơn Phân loại thực đơn Cách lập một thực đơn •Lựa ... friendsNguyên tắc xâydựngthựcđơn Nguyên tắc xâydựngthựcđơn DESIGNING THE MENU Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữaăn Thực đơn phải có cơ cấu món ăn hợp lí ... món ăn và mô tả món ăn •Thiết kế thực đơn •Định giá món ăn Cách xâydựngthựcđơn trong nhà hàngCách xâydựngthựcđơn trong nhà hàngNội Dungnhóm 5: hotboy friendsCách lập thực đơn Cách...
... hànhTHỰC HÀNH: XÂYDỰNGTHỰC ĐƠNI- MUC TIÊU.1. Kiến thức- Nêu được cách xâydựngthựcđơndùngcho các bữaăn thường ngày. 2. Kĩ năng - Có kĩ năng vận dụng để xâydựng được những thựcđơn ... làm việc cá nhân xây dựng thựcđơn của bữaăn thường ngày theo nội dung đã hướng dẫn.- GV theo dõi hướng dẫn.II. Thực hành. Xây dựngthựcđơn của bữaăn thường ngày. * Món ăn * Chất dinh dưỡngMó ... lại khái niệm thựcđơn và nguyên tắc xâydựngthựcđơn - Cho H QS H3.26 SGK danh mục các món ăn thường ngày và bảng cơ cấu thực đơn, hợp lí của bữaăn thường ngày. ? Trong ngày gia đình...
... Xây dựngthựcđơn tự chọn món GVHD: Th.S Nguyn Th Hi Đng Page 1 Tiểu luận TIẾN TRÌNH XÂYDỰNGTHỰCĐƠN NHÀ HÀNG NHÀ HÀNG MỘC Xây dựngthựcđơn ... món ăn: 105.000đ Thuế GTGT + phí phục vụ (15%) 15.000 đ Giá ghi trên thực đơn: 60.000đ/1 đĩa. Xây dựngthựcđơn tự chọn món GVHD: Th.S Nguyn Th Hi Đng Page 7 Danh mục các món ăn ... loại thức uống khác Xây dựngthựcđơn tự chọn món GVHD: Th.S Nguyn Th Hi Đng Page 6 Nhà hàng Mộc được xâydựng với mục tiêu giữ gìn và truyền bá văn hóa ẩm thực miền Trung với phong...
... tắc xâydựngthực đơn - Thựcđơn cần bảo đảm các chất dinh dưỡng: đủ 4 nhóm thực phẩm P, L, G, Vitamin và muối khoáng.- Cùng một loại thực phẩm phải sử dụngcho tất cả các chế độ ăn để tiện cho ... lại những bữaănhàngngày thật ngon miệng cho trẻ nên tôi đã mạnh dạn chọn đề tài :“ Xâydựngthựcđơn và dinh dưỡng cho trẻ mầm non tại trường mầm non Minh Phú “ .Do điều kiện thực tế và ... thể.3.1.2 Chế độ ăn là gì?Chế độ ăncho mỗi đối tượng được biểu hiện bằng số bữaăn trong một ngày. Sự phân phối các bữaăn trong những giờ nhất định có chú ý đến khoảng cách giữa các bữa ăn và phân...