... lạnh Tiêuchuẩn sản phẩm 2.1 Tiêuchuẩn cảm quan 2.2 Tiêuchuẩn hóa học 2.3 Tiêuchuẩn vi sinh vật Bài Chuẩn bị chế biến nhuyễn thể chânđầu nguyên con, cắt miếng, cắt khoanh Thời gian:06 Mục tiêu: ... cầu người học, dạy độc lập mô đun dạy kết hợp mô đun (mô đun 01, mô đun 06) với sốmô đun lại (mô đun 02, mô đun 03, mô đun 04, mô đun 05) cấp giấy chứng nhận hoàn thành mô đun cho người học Chương ... TRÌNH MÔ ĐUN Tên mô đun: Chế biến nhuyễn thể chânđầu fillet Mã sốmô đun: MĐ 03 Nghề: Chế biến nhuyễn thể chânđầu đông lạnh - 27 - CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN Chế biến nhuyễn thể chânđầu fillet Mã số mô...
... ĐIỂM CỦA NGUYÊN LIỆU NHUYỄN THỂ CHÂNĐẦU Mã bài: MĐ01-01 Mục tiêu - Nhận diện số loại nhuyễn thể chânđầu - Mô tả tiêuchuẩn nguyên liệu cho sản phẩm - Xácđịnh loại hạng nguyên liệu tiếp nhận ... giáo trình gồm quy n: Giáo trình mô đun: Tiếp nhận nguyên liệu nhuyễn thể chânđầu Giáo trình mô đun: Chế biến nhuyễn thể chânđầu nguyên con, cắt miếng, cắt khoanh Giáo trình mô đun: Chế biến ... CHÂNĐẦU Đặc điểm chung nhuyễn thể chânđầu Chỉ tiêu đánh giá chất lượng cảm quan nguyên liệu nhuyễn thể chânđầu 16 Sự biến đổi chất lượng nguyên liệu nhuyễn thể chânđầu 21 Một số...
... nước nhà máy, tiêuchuẩn theo quyđịnh hành mối đảm bảo Nhiệt độ nước nhiệt độ môi trường, không cần dùng nước đá để điều chỉnh nhiệt độ Quyđịnh đánh số hình/câu hỏi/ tập Đánh số hình, câu hỏi, ... thực hành giáo trình theo nguyên tắc sốmô đun, số bài, số hình/ câu hỏi/ tập Ví dụ: Hình 2.1.1 hình sốmô đun 02 MÔ ĐUN: TIẾP NHẬN NGUYÊN LIỆU Mã mô đun: MĐ 02 Mô đun 02: Tiếp nhận nguyên liệu gồm ... liệu, tổng hợp số liệu - Nhiệm vụ: + Chuẩn bị nguyên liệu + Cân + Tổng hợp số liệu - Thời gian hoàn thành: 30 phút/nhóm - Kết tiêuchuẩn sản phẩm cần đạt sau thực hành: + Cân xác nguyên liệu + Tổng...
... CHUYÊN MÔN, CHƢ̃ VIÊT TĂT XK : Xuất XNK : Xuất nhập GMP : Quy phạm sản xuất tốt SSOP : Quy phạm vệ sinh chuẩnMÔ ĐUN: TIẾP NHẬN NGUYÊN LIỆU Mã mô đun: MĐ 03 Giới thiệu mô đun: Mô đun mô đun hệ ... tuân thủ quy trình kỹ thuật 9 Yêu cầu đánh giá hoàn thành mô đun 1.Phương pháp đánh giá Thực theo Quy chế thi, kiểm tra công nhận tốt nghiệp dạy nghề hệ quy, ban hành kèm theo Quy t địnhsố 14/2007/QĐ-BLĐTBXH, ... Tôm Sú nuôi: Tôm Sú nuôi đầm nước lợ có vằn màu xanh đen Hình 2.2 Tôm Sú nuôi 27 b Tôm Thẻ (tôm Lớt): Hiện có tôm biển tôm nuôi Dùng làm nguyên liệu chế biến tôm nguyên con, A1, A2 môt số sản...
... CHÂNĐẦU ĐÔNG LẠNH Mã mô đun: MĐ 06 Giới thiệu mô đun Mô đun “Cấp đông, bao gói, bảo quản nhuyễn thể chânđầu đông lạnh” mô đun chuyên môn nghề, mang tính tích hợp kiến thức kỹ thực hành Mô đun ... giáo trình gồm quy n: Giáo trình mô đun: Tiếp nhận nguyên liệu nhuyễn thể chânđầu Giáo trình mô đun: Chế biến nhuyễn thể chânđầu nguyên con, cắt miếng, cắt khoanh Giáo trình mô đun: Chế biến ... băng tỉ lệ tùy theo yêu cầu khách hàng – Băng bám BTP, không đạt lớp băng bề mặt mạ băng lại, xả đông chuyển sang cấp đông lại 5.3 Thực mạ băng thủ công: - 44 Bước 1: Chuẩn bị thùng nước mạ băng...
... SOT KIM LOI NNG TRONG MễI TRNG V NGUYấN LIU TễM TH CHN TRNG (Litopenaeus vannamei) NUễI TI KHNH HềA LUN VN THC S Ngnh: Mó s: Quyt nh giao ti: Cụng ngh sau thu hoch 60 54 01 04 Quyt nh thnh lp ... khụng khớ [15], [16] Thy quyn chim phn din tớch ln hn rt nhiu so vi thch quyn trờn b mt trỏi t v chỳng c chia thnh h, sụng, vựng ca sụng ven bin, i ng Cỏc kim loi tn ti thy quyn di dng hũa tan v ... h, ca sụng l ngun chớnh ca KLN thy quyn [24] ca sụng, cỏc KLN t khớ quyn v sụng c tớch t dn n cỏc phn ng lý, húa hc xy trc nú c cun ngoi i dng S lng ng t khớ quyn, lc qua t, dũng chy, xúi mũn,...
... toàn vệ sinh thủy sản Mức phí Văn qui định Theo quyđịnhQuy t địnhsố phụ lục 60/2008/QĐ-BTC Kết việc thực TTHC:Giấy chứng nhận Các bước Mô tả bước Tên bước Cơsở thu hoạch thông báo thời gian, ... bước Mô tả bước Trong trường hợp cấp phiếu giám sát thu hoạch, sở thu hoạch phải gửi Phiếu giám sát thu hoạch đến quan kiểm soát thu hoạch để đổi thành giấy chứng nhận xuất xứ thức Hồ sơ Thành phần ... gian, địa điểm, khối lượng NT2MV dự kiến thu hoạch cho Cơ quan kiểm soát thu hoạch; Cơ quan kiểm soát thu hoạch tổ chức giám sát thu hoạch trường Cơ quan kiểm soát thu hoạch cấp phiếu giám sát thu...
... nghị xác nhận chất lượng đăng ký bổ sung sản phẩm thức ănchăn nuôi, nguyên liệu thức ănchănnuôi vào Danh mục nhập (mẫu số 6); - Kết phân tích tiêu theo Phiếu yêu cầu phân tích Cục ChănnuôiSố ... Mẫu số 6: Đơn đề nghị xác nhận chất lượng đăng ký sản phẩm vào Danh mục thức ănchăn nuôi, nguyên liệu thức ănchănnuôi nhập Yêu cầu Yêu cầu điều kiện để thực TTHC: Không Văn qui địnhQuy t định ... Các bước Mô tả bước Tên bước - Tổ chức, cá nhân trực tiếp nộp hồ sơ gửi qua bưu điện Bộ phận “một cửa” thuộc Văn phòng Cục Chănnuôi - Cán tiếp nhận hồ sơ kiểm tra:...
... 60-160 con/ kg), thnh phn húa hc, thnh phn acid amin, thnh phn khoỏng (c khong t 81-120 con/ kg, c ph bin); v dng nguyờn liu cũn li sau quỏ trỡnh ch bin tụm th chõn trng xut khu (c khong t 81-120 con/ kg, ... trng (c 60ữ160 con/ kg) phn u v phn v chim trung bỡnh 38,706,46 (%) so vi lng tụm nguyờn con, ú t l tng phn tng ng l 27,503,93 v 11,212,63 (%); - i vi tụm th chõn trng (c 81ữ120 con/ kg) phn u v ... 7,17X12 6,26X22 8,90X32 (Phng trỡnh 3-2) Trong ú: l hiu qu kh protein d oỏn; X1, X2, X3 ln lt l giỏ tr mó húa ca bin nhit , t l enzyme v thi gian Trong Phng trỡnh (3-2), hm mc tiờu t l nghch...
... phân tử lượng thấp dễ hấp phụ khuếch tán đến mầm: Một phần mầm dùng để hô hấp, phần dùng để tổng hợp trở lại chất cao phân tử trong thành phầnmô rễ mầm Như giai đoạn ươm mầm, hạt đại mạch xảy trình: ... trì khả sống hạt Khi tăng ẩm hạt xuất nước tự do, nước tự thúc đẩy trình sinh hoá liên quan đến hoạt động sống mầm, thúc đẩy trình hô hấp hoạt hoá enzim hạt Tuy nhiên, độ ẩm hạt tăng làm tiêu hao ... nên hầu hết vi sinh vật bám hạt bị tiêu diệt chuyển dạng bào tử, hạn chế khả hư hỏng chúng gây + Trong trình sấy nhiệt độ khối hạt tăng chậm độ ẩm giảm chậm Trong giới phạm vi nhiệt độ 400C độ...
... CHUN NGNH 10TCN 832 : 2006 QUY TRèNH CH BIN BT XNG LM NGUYấN LIU THC N CHN NUễI The processing procedure of bone meal for animal feed ingredient ngy (Ban hnh kốm theo Quyt nh s Q/BNN-KHCN thỏng ... nhit v nghin thnh bt lm thc n b sung khoỏng chn nuụi Quy trỡnh ny ỏp dng cho cỏc c s ch bin bt xng lm thc n cho gia sỳc, gia cm ton quc S quy trỡnh ch bin bt xng THU GOM XNG NGUYấN LIU Bc X Lí ... an ton thc phm theo quy nh hin hnh 3.7 úng gúi, ghi nhón, bo qun, chuyn 3.7.1 úng gúi Sn phm c úng gúi bao giy dy hoc Poly Protylen (PP) 3.7.2 Ghi nhãn: Ghi nhãn phải với qui định hành Trên bao...
... tiờn tin nờn cú s cnh tranh gay gt, nhiu c s sn xut quy mụ nh, cht lng thp khụng kh nng cnh tranh ó phỏ sn hoc chuyn sang sn xut sn phm khỏc Trong cỏc c s sn xut bia ú, cú Sabeco chim nng sut ... nguyờn liu chớnh l malt i mch, hoa houblon, nc v nm men 2.2.1 Malt i mch Trong sn xut bia malt l nguyờn liu quan trng v quyt nh ln n cht lng ca bia Malt dựng sn xut bia thng l malt c ny mm iu ... Trong quỏ trỡnh sn xut bia cn mt lng nc rt ln h húa, ng húa, men, thit b, cung cp cho lũ hi Cht lng nc cú nh hng rt ln n cht lng bia Lng nc s dng sn xut bia thng khong 3,7 10,9 hl/hl bia Trong...
... cp cht bộo, protein v lactose cho heo v bờ Bổ sung chất tạo mùi, vị thức ănchănnuôi Bổ sung chất tạo mùi thức ănchănnuôi Cht chng nm mc (ANTIMOLD) Khỏng c t aflatoxin (Aflatoxin inactivating ... thức ănchănnuôi B sung cht kt dớnh thc n chn nuụi B sung cht kt dớnh v chng vi khun TCN B sung cht kt dớnh TCN B sung cht kt dớnh v chng vi khun TCN B sung cht to mu v acid hu c TCN 16 Dng & quy ... sung chất chống oxy hoá thức ănchănnuôi Cht chng oxy hoỏ b sung thc n chn nuụi B sung cht chng oxy hoỏ thc n chn nuụi Tng cng hp th Vitamin, khoỏng TCN 17 Dng & quy cỏch bao gúi Hóng Nc - Bao:...