vệ sinh ăn uống công cộng

... Trang 1VỆ SINH ĂN UỐNG CÔNG CỘNG, VỆ SINH BẢO QUẢN VÀCHẾ BIẾN MỘT SỐ THỰC PHẨM 1 MỘT SỐ KHÁI NIỆM VỀ VỆ SINH ĂN UỐNG CÔNG CỘNG VÀ AN TOÀN THỰC PHẨM 1.1 Thực phẩm: Là những thức ăn, đồ uống của ... 2 VỆ SINH ĂN UỐNG CÔNG CỘNG 2.1 Vệ sinh an toàn trong sản xuất kinh doanh thực phẩm 2.1.1 Quy trình điều kiện về cơ sở: 2.1.1.1 Địa điểm, môi trường: - Địa điểm của cơ sở dịch vụ, phục vụ ăn uống ... từ 60cm trở lên - Thức ăn chín phải được bày bán trong tủ kính - Có bao gói thức ăn hợp vệ sinh - Có dụng cụ chứa chất thải Trang 73 YÊU CẦU VỆ SINH ĐỐI VỚI THỰC PHẨM, VỆ SINH TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ

Ngày tải lên: 23/01/2016, 16:50

... VỆ SINH ĂN UỐNG CÔNG CỘNG Điều kiện để xây dựng sở ăn uống công cộng không cần yêu cầu này: A Địa điểm phải cao ráo, sẽ, có đủ diện tích để bố trí phịng B Thuận lợi cho người ăn cho việc ... bàn ăn sau rửa B Chế biến thức ăn đảm bảo tiêu diệt vi sinh vật gây bệnh C Nấu chín thức ăn D Giữ nóng thức ăn E Rửa dụng cụ nhà ăn 10 Nhân viên phục vụ ăn uống công cộng cần tuân theo yêu cầu vệ ... chắn dụng cụ nhà bếp bàn ăn sau rửa B Chế biến thức ăn đảm bảo tiêu diệt vi sinh vật gây bệnh C Nấu chín thức ăn D Giữ nóng thức ăn E Rửa dụng cụ ăn uống đảm bảo vệ sinh 800C nhiệt độ tối thiểu

Ngày tải lên: 29/04/2023, 17:53

... VỆ SINH ĂN UỐNG CÔNG CỘNG NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM GV Hà Diệu Linh Bộ môn Y tế công cộng Mục tiêu Trình bày khái niệm yêu cầu xử lý thức ăn đường phố Trình bày yêu cầu vệ sinh sở ăn uống cơng ... DUNG Thức ăn đường phố Vệ sinh sở ăn uống Ngộ độc thực phẩm Thức ăn đường phố (TĂĐP) Khái niệm TĂĐP • Là thức ăn, đồ uống làm sẵn chế biến, nấu nướng chỗ, ăn bán đường phố, nơi công cộng, khu ... biến TP Địa điểm bán hàng Chất thải kiểm soát trung gian truyền bệnh NỘI DUNG Thức ăn đường phố Vệ sinh sở ăn uống Ngộ độc thực phẩm

Ngày tải lên: 24/01/2024, 20:01

... 1TRẮC NGHIỆM VỆ SINH ĂN UỐNG CÔNG CỘNG Trang 2TRẮC NGHIỆM - VỆ SINH ĂN UỐNG CÔNG CỘNG A Địa điểm phải cao ráo, sạch sẽ, có đủ diện tích để bố trí các phòng B Thuận lợi cho người ăn và cho việc ... cụ nhà bếp và bàn ăn sau khi đã rửa sạch B Chế biến thức ăn đảm bảo tiêu diệt các vi sinh vật gây bệnh C Nấu chín thức ăn D Giữ nóng thức ăn E Rửa dụng cụ ăn uống đảm bảo vệ sinh 9 800C là nhiệt ... 11000C Trang 14ăn uống công cộng: A Lao Trang 15B Viêm loét dạ dày tá tràng C Viêm đa khớp dạng thấp D Hen suyễn E Đái đường A Có hiểu biết tối thiểu về vệ sinh B Tuân thủ các quy phạm vệ sinh cần

Ngày tải lên: 26/07/2014, 09:21

... VỆ SINH ĂN UỐNG CÔNG CỘNG 1. Điều kiện để xây dựng một cơ sở ăn uống công cộng không cần yêu cầu này: A. Địa điểm phải cao ráo, sạch ... bàn ăn sau khi đã rửa sạch B. Chế biến thức ăn đảm bảo tiêu diệt các vi sinh vật gây bệnh C. Nấu chín thức ăn D. Giữ nóng thức ăn E. Rửa dụng cụ nhà ăn 10. Nhân viên phục vụ ăn uống công cộng ... nhà bếp và bàn ăn sau khi đã rửa sạch B. Chế biến thức ăn đảm bảo tiêu diệt các vi sinh vật gây bệnh C. Nấu chín thức ăn @D. Giữ nóng thức ăn E. Rửa dụng cụ ăn uống đảm bảo vệ sinh 9. 800C là

Ngày tải lên: 24/06/2015, 17:39

... vụ ăn uống  sở tổ chức chế biến, cung cấp thức ăn, đồ uống để ăn có địa điểm cố định  bao gồm sở chế biến suất ăn sẵn; căng tin kinh doanh ăn uống; bếp ăn tập thể; bếp ăn, nhà hàng ăn uống ... biến suất ăn sẵn  Điều Đối với căng tin kinh doanh ăn uống; bếp ăn tập thể; bếp ăn, nhà hàng ăn uống của khách sạn, khu nghỉ dưỡng; nhà hàng ăn uống  Điều Đối với cửa hàng ăn uống  Điều ... để ăn ngay, uống bán rong đường phố hay bày bán địa điểm công cộng (bến xe, bến tầu, nhà ga, khu du lịch, khu lễ hội) nơi tương tự January 10, 2019 Các tiêu chuẩn vệ sinh ăn uống nơi cộng cộng

Ngày tải lên: 26/01/2019, 16:38

... dịch vụ ăn uống sở khác có phận dịch vụ ăn uống January 5, 2020 Các tiêu chuẩn vệ sinh ăn uống nơi cộng cộng QĐ 41/2005/QĐ-BYT: “Quy định điều kiện VSATTP sở kinh doanh, dịch vụ, phục vụ ăn uống” ... Tế Công Cộng January 5, 2020 Mục tiêu học tập January 5, 2020  Ăn đâu?  Chế biến sao? January 5, 2020 Các khái niệm  Thực phẩm  Thức ăn đường phố  Vệ sinh an toàn thực phẩm  Cơ sở ăn uống ... dịch vụ, phục vụ ăn uống cố định bán rong Cơ sở kinh doanh, dịch vụ, phục vụ ăn uống lễ, hội, chội, hội chợ, siêu thị khu du lịch January 5, 2020 10 VỆ SINH THỰC PHẨM  Yêu cầu vệ sinh nguyên liệu

Ngày tải lên: 05/01/2020, 11:16

... vụ ăn uống sở khác có phận dịch vụ ăn uống February 22, 2021 Các tiêu chuẩn vệ sinh ăn uống nơi cộng cộng QĐ 41/2005/QĐ-BYT: “Quy định điều kiện VSATTP sở kinh doanh, dịch vụ, phục vụ ăn uống” ... vụ, phục vụ ăn uống cố định bán rong Cơ sở kinh doanh, dịch vụ, phục vụ ăn uống lễ, hội, chội, hội chợ, siêu thị khu du lịch February 22, 2021 10 VỆ SINH THỰC PHẨM  Yêu cầu vệ sinh nguyên liệu ...  Ăn đâu?  Chế biến sao? February 22, 2021 Các khái niệm  Thực phẩm  Thức ăn đường phố  Vệ sinh an toàn thực phẩm  Cơ sở ăn uống  Cơ sở thực phẩm February 22, 2021 Thực phẩm - “Thức ăn,

Ngày tải lên: 22/02/2021, 16:51

... 1BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM _oOo MÔN: DINH DƯỠNG VÀ AN TOÀN THỰC PHẨM ĐỀ TÀI TIỂU LUẬN VỆ SINH ĂN UỐNG NƠI CÔNG CỘNG ... đường phố: biệt thực phẩm sống và thức ăn ngay; có đủ dụng cụ ăn uống, bao gói chứa đựng thức ăn bảo đảm vệ sinh; có đủ trang bị che đậy, bảo quản thức ăn trong quá trình vận chuyển, kinh doanh ... các trang bị bảo hộ vệ sinh như không dùng bao tay, áo bảo hộ, khẩu trang mà họ trực tiếp chế biến Các vấn đề vệ sinh không được sạch sẽ, không nắm rõ được bàn tay đã được vệ sinh trước khi thực

Ngày tải lên: 11/12/2024, 09:42

... UYÊNẠ Ị NGUY N Đ GIANG ANH THO IỄ Ỗ Ạ V SINH ĂN U NG Ệ Ố Ở TR NG M M NONƯỜ Ầ V SINH CH BI N TH C PH MỆ Ế Ế Ự Ẩ 1.V sinh th c ph m ệ ự ẩ Th t t iị ươ -Màng ngoài khô -M ... ạ • Th c ăn ph i đ c đ y kín sau khi ch bi n và ứ ả ượ ậ ế ế trong khi v n chuy n ậ ể • nóng th c ăn vào màu l nh,đ m b o cho tr Ủ ứ ạ ả ả ẻ đ c ăn nóng và s ch…ượ ạ V sinh khi ... * N u Ănấ • Các nón ăn và n c u ng ph i n u sôi,chín hoàn toànướ ố ả ấ • Khi n u h n ch m vung, tránh khu y đ o ấ ạ ế ỡ ấ ả nhi u,tránh sôi tràn ra b p…ề ế • Khi thêm n c vào th c ăn, n c

Ngày tải lên: 11/10/2014, 11:36

... để ăn uống hợp vệ sinh 2 Những việc làm để ăn, uống hợp vệ sinh Kết luận: Chúng ta thực ăn chín, uống sơi, ăn các loại thức ăn hợp vệ sinh, Không ăn gánh hàng bán rong đường Không ăn ... ĐỨC Lớp 3 BÀI: VỆ SINH ĂN UỐNG (5)Kiểm tra cũ: - Bệnh bại liệt lây lan cách nào? (6)Đạo đức 1 Ích lợi việc ăn, uống Tác hại việc ăn, uống không hợp vệ sinh Bài: Vệ sinh ăn, uống - Thảo luận ... không nên ăn, uống loại thức ăn, đồ uống nào? (7)Hình Hình Hình Hình Hình (8)Kết luận Cần ăn, uống hợp vệ sinh để có sức khỏe tốt phòng chống bệnh tật ăn, uống không hợp vệ sinh gây ra.

Ngày tải lên: 21/05/2021, 11:15

... nuôi trẻ hàng loạt nên việc vệ sinh trong ăn uống là rất quan trọng để tránh cho trẻ không xảy ra ngộ độc, têu chảy, rối loạn tiêu hóa… • Vệ sinh ăn uống bao gồm: ăn uống đầy đủ, cân đối, hợp lí, ... 243 Vệ sinh chăm sóc trẻ trong bữa ăn• Không cho trẻ ăn uống quá nóng, không cho trẻ ăn quá nguội • Khi cho trẻ ăn không thổi vào thức ăn của trẻ, không chạm tay vao bình bú sữa, thìa, thức ăn… ... HỒNG PHẤN PHẠM THỊ KIM UYÊN NGUYỄN ĐỖ GIANG ANH THOẠI Trang 3VỆ SINH ĂN UỐNG Ở TRƯỜNG MẦM NONTrang 4VỆ SINH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM1.Vệ sinh thực phẩm Thịt tươi -Màng ngoài khô -Mỡ:màu sắc, độ rắn

Ngày tải lên: 09/07/2014, 15:12

... và đối với cửa hàng ăn uống tại chợ18 Trang 2Danh mục từ viết tắtATVS ATVSTP BYT VSATTP VSV An toàn vệ sinh An toàn vệ sinh thực phẩm Bộ Y tế Vệ sinh an toàn thực phẩm Vi sinh vật Trang 3A Đặt ... nhà vệ sinh khoảng 3m Cửa hàng dịch vụ ăn uống tại chỗ chỉ cách khu vực nhà vệ sinh khoảng 5m Quy hoạch lại các cửa hàng trong chợ thành từng khu hợp lý hơn và tách ra xa khu vực nhà vệ sinh ... kín, nước thải từ việc sơ chế thực phẩm đổ trực tiếp xuống mặt đường Gây mất vệ sinh trong quá trình chế biến và vệ sinh các dụng cụ ăn uống Do đó, nó tạo điều kiện cho vi khuẩn, nấm mốc phát

Ngày tải lên: 18/08/2015, 00:30

... người vấn Nguyễn Văn Dũng Võ Văn Sỹ Nguyễn Đăng Niên Nguyễn Văn Thủy Nguyễn Quang Lân Nguyễn Long Hồ Đăng Nguyện Nguyễn Hưng Nguyễn Văn Nam Hồ Văn Thọ Lê Đức Lập Hồ Văn Luật Trương Văn Quang Tạ Quang ... Linh Nguyễn Văn Thương Trần Tấn Huy Nguyễn Văn Lợi Nguyễn Trọng Dũng Đào Thị Hường Trần Công Cường Hà Văn Ninh Phạm Thị Bồn Ngơ Trí Thanh Hồng Văn Sỹ Hoàng Xuân Ngọc Phạm Văn Mạnh Trần Văn Quang ... Văn Thiên Nguyễn Phát Hồ Như Trí Hồ Ngọc Tuấn Hồ Văn Trai Nguyễn Đức Liệu Ngô Văn Bách Nguyễn Hữu Thuần Trần Thị Hải Hà Phạm Thị Trang Hoàng Văn Hà Trần Văn Trương Trần Uyên Nhi Đoàn Văn Thăng

Ngày tải lên: 01/07/2021, 14:32

... 2003 PHÁP LỆNH VỆ SINH AN TỒN THỰC PHẨM Để bảo vệ tính mạng, sức khỏe của con người duy trì và phát triển nịi giống; tăng cường hiệu lực quản lý nhà nước về vệ sinh an tồn thực phẩm; Căn cứ vào Hiến ... biến trong học sinh, sinh viên, cán bộ, giáo viên nhằm làm tốt cơng tác vệ sinh an tồn thực phẩm trong, trường học, chúng tơi tập hợp các văn bản hướng dẫn của Chính phủ, các văn bản chỉ đạo ... pháp luật vẻ vệ sinh an tồn thực phẩm Điều 7 Người tiêu dùng cĩ quyển được thơng tin vẻ vệ sinh an tồn thực phẩm và lựa chọn, sử dụng thực phẩm thích hợp ; cĩ trách nhiệm thực hiện vệ sinh an tồn

Ngày tải lên: 19/12/2012, 16:39

... mức độ vệ sinh an toàn thực phẩm tại các tiệm ăn gần trường Đại học Kỹ Thuật công nghệ Tp HCM 2 Nhiệm vụ của đồ án tốt nghiệp - Đánh giá mức độ vệ sinh an toàn thực phẩm tại các tiệm ăn gần ... cũng mong muốn bữa ăn của mình vừa ngon vừa hợp vệ sinh Vấn đề tiện lợi của một suất ăn tiệm là nhanh, ngon có thể được người ăn nhận biết và tín nhiệm Tuy nhiên về mặt vệ sinh thì không có gì ... tác phân tích vi sinh trong phòng thí nghiệm Đồng thời cũng góp phần phản ánh hiện trạng vệ sinh an toàn thực phẩm của các tiệm ăn 1.2 Mục tiêu của đề tài  Đánh giá mức độ vệ sinh an toàn thực

Ngày tải lên: 21/11/2014, 03:10

... 1MỤC LỤC MỤC LỤC 1 LỜI MỞ ĐẦU 3 I VỆ SINH THỰC PHẨM VÀ AN TOÀN THỰC PHẨM 4 1 Vệ sinh thực phẩm (VSTP): 4 2 An toàn thực phẩm (ATTP): 4 II VAI TRÒ CỦA VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM: 5 1 Vai ... do măng • Khác với sắn, măng cũng chứa acid cyanhydric, nhưng hàm lượng của chúng phân bố đều khắp các thành của măng Bảng 10: Hàm lượng acid cyanhydric ở măng tươi và măng chế biến Loại măng ... sinh có tác dụng nghịch lại với một số loại kháng sinh thông thường Thay vì làm tăng khả năng đề kháng và miễn nhiễm của con người, loại kháng sinh này có tác dụng ngược lại, làm giảm khả năng

Ngày tải lên: 21/03/2015, 13:47

... để tăng cường kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm của công ty TNHH Anh Đào khó tránh khỏi những thiếu sót, và chưa thực sự hiệu quả Tìm hiểu việc kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm của công ... nhiều công trình nghiên cứu liên quan đến kiểm soát chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nói chung và về công ty TNHH Anh Đào nói riêng, nhưng tại các công ... HACCP để kiểm soát chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm tại công ty TNHH Anh Đào • Đề xuất một số giải pháp tăng cường kiểm soát chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm tại công ty TNHH Anh Đào 1.4 Phạm

Ngày tải lên: 24/03/2015, 12:16

... bảo vệ sinh của các bộ phận trong khách sạn như : vệ sinh không gian khách sạn, vệ sinh khu vực phòng ở, vệ sinh khu vực phòng ăn, vệ sinh khu vực bar, vệ sinh ... bảo vệ và tăng cường sức khoẻ cho du khách và nhân viên khách sạn Đảm bảo vệ sinh không gian khách sạn có ý nghĩa to lớn về các mặt : kinh tế, văn. .. về vệ sinh ... vệ sinh an toàn thực phẩm là một tất yếu 2.3 Thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm trong các khách sạn trên địa bàn Hà Nội 2.3.1 Tình hình vệ sinh

Ngày tải lên: 05/05/2015, 10:00

... thực phẩm 34 Phụ lục 6: Yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm với các cơ sở kinh doanh Phụ lục 7: 7 lỗi trong vệ sinh chế biến món ăn 39 Phụ lục 8: Tưởng như vậy là vệ sinh, nhưng 41 Phụ lục 9: “Bí ... thiếu vệ sinh trong quá trình chế biến, vệ sinh cá nhân không bảo đảm, tiếp xúc với thực phẩm trong thời gian đang mắc các bệnh nhiễm trùng cấp tính Thức ăn được nấu không chín kỹ, ăn thức ăn sống ... hiện ăn chín uống chín • Không để thức ăn sống lẫn với thức ăn đã được chế biến • Ăn ngay khi vừa nấu xong (trong 2 giờ đầu) • Thức ăn đã nấu chín phải được bảo quản đúng cách, hợp vệ sinh • Đun

Ngày tải lên: 03/01/2016, 19:47