tài liệu môn công nghệ sau thu hoạch
BÁO CÁO MÔN CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH TRÁI THANH LONG
Ngày tải lên :
27/07/2014, 19:31
...
TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TPHCM
KHOA KỸ THU T HÓA HỌC
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
BÁO CÁO MÔN CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH
TRÁI THANH LONG
GVHD: ThS Trần Thị Thu Trà
NHÓM SVTH: Lâm Kỳ Phương (60801614)
Diệp ... Tập 1: Nguyên liệu và
công nghệ bào quản sau thu hoạch- Tôn Nữ Minh
Nguyệt (chủ biên), Lê Văn Việt mẫn, Trần Thị Thu
Trà
2. http://baonhietdoi.com/trang-trai/nhung-dieu -thu- vi-
ve-trai-thanh-long
3. ... cho thu hoạch, sau một năm trồng
là đã có thể thu hoạch trái
Thanh long có thể trồng quanh năm
1.1 Đặc điểm
1.1 Đặc điểm
ã
Ti liu tham kho:
1. Cụng ngh ch bin rau quả. Tập 1: Nguyên liệu...
- 31
- 2.6K
- 3
Đề cương ôn tập môn công nghệ sau thu hoạch và sơ chế nông lâm sản potx
Ngày tải lên :
31/07/2014, 21:20
... câu hỏi ôn tập
Môn: công nghệ thu hoạch v sơ chế bảo quản nông lâm sản
Hệ tín chỉ ngành: Nông lâm kết hợp
Lâm nghiệp ... ảnh hởng đến cờng độ hô hấp
17. Trình bày các lại độ chín của nông sản
18. Quá trình chín sau thu hoạch và chín nhân tạo
19. Khái niệm về làm khô nông sản, mục đích và ý nghĩa của việc làm ... sản bằng kỹ thu t.
3. Yêu cầu của hóa chất bảo lâm sản.
4. Các phơng pháp bảo quản Lâm sản bằng hoá học phun quét hóa chất,
ngâm tẩm hóa chất .
5. Cấu tạo, nguyên lý hoạt động, công dụng của...
- 2
- 1.4K
- 5
Bài giảng: Công nghệ sau thu hoạch
Ngày tải lên :
08/01/2015, 14:13
... ủ
sau thu ho chạ
Ch ng 3ươ : T n th t và nh ng thay đ i c a qu ổ ấ ữ ổ ủ ả
sau thu ho chạ
Ch ng 4ươ : Ph ng pháp làm gi m t n th t sau ươ ả ổ ấ
thu ho chạ
CNSTH RAU QUẢ
NGŨ C CỐ
TH T CÁỊ
THU ... ế ườ
-
Gi ngố
-
Th c t canh tác và khí h uự ế ậ
-
M c đ chín tr c thu ho ch và đi u ki n ứ ộ ướ ạ ề ệ
chín
-
S phát tri n sau thu ho chự ể ạ
-
Đi u ki n t n trề ệ ồ ữ
1. Thành ph n c u trúc và ... Citric : có nhi u trong qu h có múi ề ả ọ
-
Malic : nhi u trong Camề
V chua ng t c a rau qu ph thu c vào hàm ị ọ ủ ả ụ ộ
l ng đ ng và acid c a nó ượ ườ ủ (không chua, chua
nh , chua d u, chua...
- 135
- 3.3K
- 14
bài giảng nguyên liệu và công nghệ sau thu hoạch
Ngày tải lên :
10/02/2015, 09:56
... GV biên soạn: TS.Nguyễn Thị Mỹ Hơng
1
Trờng Đại học Nha trang
Khoa công nghệ thực phẩm
Bài giảng
NGUYÊN LIệU
Và công nghệ sau thu hoch
TS. Nguyn Th M Hng
GV biên soạn: TS.Nguyễn Thị Mỹ Hơng
2
CH ... thu sn
GV biờn son: TS.Nguyn Thị Mỹ Hơng
4
Rong biển
Các nguyên liệu
thu sản khác
Nhuyễn thể
Giáp xác
Cá
Nguyên liệu thu sản bao gồm
GV biên soạn: TS.Nguyễn Thị Mỹ Hơng
5
Cá
Cá là nguyên liệu ... Khánh Hòa, Ninh Thu n, Bình Thu n
GV biên soạn: TS.Nguyễn Thị Mỹ Hơng
17
Vùng biển nớc ta có rất nhiều loài rong biển,
trong đó nhiều loài rong có giá trị kinh tế thu c
các giống sau đây:
Rong...
- 672
- 594
- 4
Tài liệu NGUYÊN LIỆU VÀ YÊU CẦU CHO CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH docx
Ngày tải lên :
21/02/2014, 17:20
... các loạithuốcnhư Netoxin, Cypermethrin
(Cyperin, Decis, Sherzol…) để phòng trừ.
Xoài
‘Cát
Hoà
Lộc’
Chương
VII
NGUYÊN LIỆU VÀ
YÊU CẦU CHO
CÔNG NGHỆ
SAU THU HOẠCH
Kỹ
thu t
... cuống trái khi thu hoạch. Khi
thu hoạch cần chú ý tránh sự va chạm
giữa các trái tạovếtthương làm cho
bệnh dễ xâm nhậpvàobằng cách đặt
từng trái vào thùng chứagiấy báo.
Trái sau thu hoạch có thểđượcxử ... bao
keo mỏng, bao bằng vải cotton.
Phun thu ccóhiệuquả khi xác định đượcthời điểm
phun thu c: khi sâu non mớinở còn ở bên ngoài trái,
có thể sử dụng thu cgốc Cypermethrin (Sherpa,
Decis…),...
- 178
- 982
- 6
NGUYÊN LIỆU THỦY SẢN VÀ CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH potx
Ngày tải lên :
31/07/2014, 12:20
... TÊN: ĐẶNG VĂN DƯƠNG
LỚP :50CBTS
GVHD :NGUYỄN THỊ MỸ HƯƠNG
MSSV :50130273
MÔN:
NGUYÊN LIỆU THỦY SẢN
VÀ CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH
ĐỀ BÀI:Nêu thành phần hóa học ,biến đổi của thành phần hóa
học,ảnh ... nguyên liệu thủy sản là theo mùa vụ và xa nội địa
nên việc bảo quản thủy sản sau khi khai thác hoặc thu họach là rất
quan trọng. Tùy theo điều kiện cụ thể mà bảo quản sản phẩm thủy sản
sau thu hoạch ... ôxit axit và
amôniăc, sự khử aminô axit thành axit béo và amôniăc, tác dụng trực
tiếp của eznyme và aminô axit bị ôxy hoá tạo ceto axit và amôniăc.
Khi ghẹ xanh còn tươi, hàm lượng amôniăc khoảng...
- 5
- 734
- 2
tieu luan công nghệ sau thu hoạch TÌM HIỂU NGUYÊN LIỆU RAU QUẢ TƯƠI VÀ CÁC BIẾN ĐỔI CỦA CHÚNG TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN
Ngày tải lên :
01/02/2015, 16:58
... sản phẩm thu
hoạch. Do đó, cần có kỹ thu t bảo quản, chế biến để nâng cao chất lượng sản phẩm.Việc
nâng cao chất lượng của rau quả có ý nghĩa rất lớn, đảm bảo được chất lượng sau thu hoạch.
Rau ... nhiều so với các địa phương khác và đặc biệt vào mùa thu hoạch thường tập trung
nhiều ở vùng sản xuất.
Đối với thị trường trong nước, sau khi thu hoạch người sản xuất thường cung ứng ra
thị trường ... thân rau quả,
những người sản xuất trồng trọt rau quả, bảo quản sau thu hoạch hay những nhà sản xuất
sản phẩm chế biến từ nguyên liệu rau quả sẽ dễ dàng điều khiển được các quá trình xử lý,
giảm...
- 70
- 4K
- 7
nghiên cứu quy trình công nghệ sau thu hoạch một số loại rau quy mô htx tại tp.hcm
Ngày tải lên :
09/02/2015, 04:21
... & Công Nghệ Sau Thu
Hoạch đã thực hiện đề tài: “Nghiên Cứu Quy Trình Công Nghệ Sau Thu Hoạch Một Số Loại
Rau Quy Mô Hợp Tác Xã Tại TP.HCM”. Mục tiêu của đề tài: nghiên cứu quy trình công nghệ ... quả sau thu hoạch
Rau quả khi thu hoạch bao gồm các tế bào và mô sống. Mục tiêu công nghệ sau thu
hoạch là duy trì được sự sống của các tế bào và mô này càng lâu càng tốt. Cuộc sống sau thu
hoạch ... KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
BC đề tài: NC công nghệ STH RAT/SKHCN TP.HCM - SIAEP - 2008 Chương 4
34
U
BÁO CÁO NGHIỆM THU ĐỀ TÀI
“Nghiên cứu quy trình công nghệ
sau thu hoạch một số loại...
- 93
- 861
- 3
nguyên liệu thủy sản và công nghệ sau thu hoạch
Ngày tải lên :
10/02/2015, 14:03
... PHẦN
NGUYÊN LIỆU THỦY SẢN VÀ
CÔNG
NGHỆ
SAU
THU
HOẠCH
CÔNG
NGHỆ
SAU
THU
HOẠCH
GV biên soạn: Th.S Nguyn Hng Ngõn
Thụng tin v hc phn
ã Tờn hc phần: Nguyên liệu thu sản và công nghệ sau thu
hoch
ã
Mó ... thác
thủy
sản,
giải
phẫu
học
sinh
vật
thủy
sản,
thành
phần,
tính
thủy
sản,
giải
phẫu
học
sinh
vật
thủy
sản,
thành
phần,
tính
chất và biến đổi sau thu hoạch của nguyên liệu thủy sản,
phương pháp xử lý, bảo quản và vận chuyển nguyên liệu
thủy sản, chất phụ gia dùng trong bảo quản nguyên liệu thủy
sản, các dấu hiệu ... hỏng của nguyên liệu
thủy sản trong quá trình thu mua, bảo quản và vận chuyển,
tiêu chuẩn đánh giá chất lượng nguyên liệu thủy sản và
phương pháp đánh giá độ tươi của nguyên liệu.
Danh mc ch...
- 457
- 635
- 4
