... vào khobảoquản chúng ta tìm cách ngăn chặn, khi chúng ta mở cửa khobảoquản đối với những kho tiếp xúc bên ngoài. Pkkk < Pfkk- Giảm dòng nhiệt xâm nhập khi mở cửa khobảoquản ... công hay cơ gíới đà thiết kế. Chiều rộng kholạnh nhiều tầng không quá 40 m. Chiều rộng kholạnh một tầng phù hợp với kho ng vợt lớn nhất là :12 m. Chiều dài của kholạnh có đờng sắt nên ... lỏng từ dới lên. - Mặt bằng kholạnh phải đản bảo kỹ thuật, an toàn phòng cháy chữa cháy. - Khi thiếtkếkholạnh cần phải tính toán đến khả năng mở rộng kho lạnh. Trang 15 Để tránh...
... cho thiết bị và cho máy nén3.4.1. Xác định tải nhiệt cho thiết bị38 - Khobảoquản lạnh: nhiệt độ bảoquản thường nằm trong kho ng -2°C ÷ 5°C. Đối với một số rau quả nhiệt đới cần bảoquản ... mặt bằng kho lạnh. Hình 2.2. Mặt cắt dọc theo chiều dài kho. Hình 2.3. Mặt cắt ngang kho lạnh. Hình 2.4. Nền móng kho lạnh. Hình 2.5. Cấu trúc mái kho lạnh. Hình 2.6. Cấu trúc cửa của kho lạnh. Hình ... che kho lạnh Mái che kholạnh đang thiếtkế có nhiệm vụ bảo vệ cho kho trước những biến đổi của thời tiết nắng mưa, bảo vệ sự làm việc của cơng nhân, che chắn cho hệ thống máy lạnh, nên mái kho...
... thông số thiếtkế bên trong kho lạnh. Các thông số thiếtkế bên trong kho lạnh. -Nhiệt độ bảo quản: Nhiệt độ bảo quản: thời gian bảoquản thường ít hơn 10 tháng vì thời gian bảoquản thường ... Đây là một kholạnh được thiếtkế mới hoàn toàn nên tôi đã Đây là một kholạnh được thiếtkế mới hoàn toàn nên tôi đã thiết kế với công suất đã được nhân với hệ số an toàn thiết kế với công ... kholạnh để bảoquản cho nên chọn độ ẩm của không khí trong vào kholạnh để bảoquản cho nên chọn độ ẩm của không khí trong kho kho φ > 85%. > 85%. -Tốc độ không khí trong kho lạnh: Tốc...
... trong bảoquản 41 Chương 3 45 LỰA CHỌN SƠ ðỒ THIẾTKẾ VÀ TÍNH TOÁN CÁC THÔNG SỐ CƠ BẢN CỦA KHOLẠNHBẢOQUẢN GIỐNG LÚA LAI F1 45 3.1. Lựa chọn sơ ñồ thiếtkếkholạnh 45 3.1.1 Nguyên lý kết ... 1.1.3 Công nghệ bảoquản lúa lai 7 1.2 Các phương pháp bảoquản 10 1.2.1 Phương pháp bảoquảnlạnh thông thường 10 1.2.2 Phương pháp bảoquản MAP 10 1.2.3 Phương pháp bảoquản MA 11 1.2.4 ... bảo chất lượng bảo quản, khả năng chống chuột và sâu bọ. Kho dùng dự trữ lương thực quốc gia hiện nay tồn tại dưới ba dạng: Kho A1, kho A2 và kho cuốn. + Kho A1, kho A2 : Loại kho...
... 47 Thiếtkếkholạnhbảoquản rau quả và trứngSVTH:Nguyễn Thị Bích Thảo GVHD:Ths. Trần Thế TruyềnĐồ án công nghệII 43 Thiếtkếkholạnhbảoquản rau quả và trứng + Đối với các phòng bảoquản ... Trần Thế TruyềnNguyên liệu Bảoquản tạm thờiPhân loại, xử líXếp thùng gỗ thưaLàm lạnh sơ bộ Bảo quản lạnh Kiểm traXuất kho Đồ án công nghệII 38 Thiếtkếkholạnhbảoquản rau quả và trứngSVTH:Nguyễn ... công nghệII 20 Thiếtkếkholạnhbảoquản rau quả và trứngCác công đoạn Hao hụt, % Bảo quảnlạnh 1Làm lạnh sơ bộ 0,85Phân loại, xử lí 4Vận chuyển 2a. Lượng dứa đưa vào bảo quản 1000. 100/(100...
... dùng bảoquản một lượnghàng nhỏ.b) Theo nhiệt độ người ta chia ra:- Khobảoquản lạnh: Nhiệt độ bảoquản thường nằmtrong kho ng -2oC 5oC. Đối với một số rau quả nhiệt đới cần bảo quản ở nhiệt ... nôngsản.45- Khobảoquản đông: Kho được sử dụng để bảo quản các mặt hàng đã qua cấp đông. Đó là hàng thực phẩm cónguồn gốc động vật. Nhiệt độ bảoquản tuỳ thuộc vào thời gian,loại thực phẩm bảo quản. ... đồng.- Kho thương nghiệp: Kholạnhbảoquản các mặthàng thực phẩm của hệ thống thương nghiệp. Kho dùng bảo quản tạm thời các mặt hàng đang được doanh nghiệp bán trên thịtrường.- Kho vận tải...
... máy nén Loại kho Q1Q2Q3Q4Q5- Kholạnhbảoquản và kho phân phối 100% - - - Khobảoquản thịt 85÷90% - - - Khobảoquản cá, trung chuyển 100% - - - Khobảoquản cá của nhà ... - 4÷6 tháng 48Hình 2-3: Kholạnhbảoquản Hình 2-4: Lắp ghép panel kholạnh 2.2.2 Tính toán dung tích kholạnh 2.2.2.1. Thể tích kholạnh Thể tích kho được xác định theo công thức ... ở các kholạnhbảoquản rau quả hoặc đối với các buồng bảoquản rau quả trong kholạnh phân phối. Tải nhiệt thiết bị bay hơi cũng là cơ sở để xác định tải nhiệt các thiết bị khác - Thiết...
... máy nén Loại kho Q1Q2Q3Q4Q5- Kholạnhbảoquản và kho phân phối 100% - - - Khobảoquản thịt 85÷90% - - - Khobảoquản cá, trung chuyển 100% - - - Khobảoquản cá của nhà ... 5 - Kholạnh - Kho cấp đông -20÷-30oC -40oC 150 0,15 6 - Kholạnh -35oC 175 0,13 7 - Kholạnh đông sâu - 60oC 200 0,11 2.2 Kết cấu, lắp đặt và tính toán dung tích kholạnh ... 2-3: Chế độ và thời gian bảoquản TP đông lạnh 49 a) Theo công dụng người ta có thể phân ra các loại kho lạnh như sau: - Kholạnh sơ bộ: Dùng làm lạnh sơ bộ hay bảoquản tạm thời thực phẩm...
... ĐẠTBỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMTHIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT TRÁICÂY NĂNG SUẤT 3 TẤN NGUYÊN LIỆU/HLUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC KẾT LUẬNNHƯC ĐIỂM- Chi phí đầu tư trang thiết bị cao.- Hiện tượng ... r?aDây chuy?n l?a ch?nThi?t b? thái khoanhThi?t b? c?t g?tDây chuy?n so ch?Thi?t b? r?aCác kho Kho b?o qu?n ngun li?u chính Kho b?o qu?n ngun li?u ph? Kho thành ph?mPhịng c?p l?nh25262728343336353231293038371122234568791011121314151640394142424348454946444717191820212324225250513231302928272526331D ... ch?1098Thi?t b? r?a Thi?t k? NHÀ MÁY S? N XU? T TRÁICÂY N ANG SU? T 3 T? N NGUN LI?U/H TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TP.HỒ CHÍ MINHKHOA KỸ THUẬT HOÁ HỌC BỘ MÔN KỸ THUẬT THỰC PHẨMSVTHGVHDCNBMTỉ...
... Tính nồi hơi 106 6.2. Tính lạnh và chọn máy nén lạnh 107 6.2.1. Tính lạnh 107 6.2.1.1. Tính lạnh cho khobảoquản nguyên liệu 107 6.2.1.2. Tính lạnh cho khobảoquản nguyên liệu sơ chế của ... nguyên liệu 93 5.1.2.2. Tính và chọn khobảoquản nguyên liệu sơ chế của cam, bưởi 94 5.1.2.3. Tính và chọn kho thành phẩm 94 5.1.2.4. Tính và chọn khobảoquản nguyên liệu phụ 95 ... – 4,5. Điều kiện bảo quản: o Nhiệt độ 20oC – 3 tháng, trong thời gian bảoquản hoạt tính của enzym có thể giảm 1 – 2%/mỗi tháng. o Nhiệt độ 0 – 10oC, thời giản bảoquản tối thiểu là...
... r?aDây chuy?n l?a ch?nThi?t b? thái khoanhThi?t b? c?t g?tDây chuy?n so ch?Thi?t b? r?aCác kho Kho b?o qu?n ngun li?u chính Kho b?o qu?n ngun li?u ph? Kho thành ph?mPhịng c?p l?nh25262728343336353231293038371122234568791011121314151640394142424348454946444717191820212324225250513231302928272526331D ... MAY11168234125791012 SVTH: LÊ TRẦN HOÀI VYCBHD: ThS. LẠI QUỐC ĐẠTBỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMTHIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT TRÁICÂY NĂNG SUẤT 3 TẤN NGUYÊN LIỆU/HLUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CƠ CẤU SẢN PHẨMNước ... ch?1098Thi?t b? r?a Thi?t k? NHÀ MÁY S? N XU? T TRÁICÂY N ANG SU? T 3 T? N NGUN LI?U/H TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TP.HỒ CHÍ MINHKHOA KỸ THUẬT HOÁ HỌC BỘ MÔN KỸ THUẬT THỰC PHẨMSVTHGVHDCNBMTỉ...