... cơ gíới đà thiết kế. Chiều rộng kholạnh nhiều tầng không quá 40 m. Chiều rộng kholạnh một tầng phù hợp với kho ng vợt lớn nhất là :12 m. Chiều dài của kholạnh có đờng sắt nên chọn để chứa ... một khối. - Mặt bằng kholạnh phải phù hợp với hệ thống đà chọn. điều này rất quan trọng với kholạnh một tầng vì không phải luôn luôn đa đợc môi chất lạnh từ các thiết bị lạnh về, do đó phải ... lỏng từ dới lên. - Mặt bằng kholạnh phải đản bảo kỹ thuật, an toàn phòng cháy chữa cháy. - Khi thiếtkếkholạnh cần phải tính toán đến khả năng mở rộng kho lạnh. Trang 15 Để tránh...
... mặt bằng kho lạnh. Hình 2.2. Mặt cắt dọc theo chiều dài kho. Hình 2.3. Mặt cắt ngang kho lạnh. Hình 2.4. Nền móng kho lạnh. Hình 2.5. Cấu trúc mái kho lạnh. Hình 2.6. Cấu trúc cửa của kho lạnh. Hình ... tải lạnh như nước muối, Glycon thiết bị bay hơi được đặt ở ngoài kho lạnh, chất tải lạnh chạy tuần hoàn qua dàn bay hơi thải nhiệt ở đó, đến kholạnh thu nhiệt trong kholạnh cứ như vậy kho lạnh ... ẩm, việc bảo vệ máy nén khó khăn.-Trữ lạnh của dàn lạnh trực tiếp kém khi máy lạnh ngừng hoạt động thì dàn lạnh cũng hết lạnh nhanh chóng.2) Làm lạnh gián tiếp Là phương pháp làm lạnhkho bằng...
... cách nhiệt và cách ẩm cho kho lạnh. - Tính thể tích kholạnh - Tính thể tích kholạnh - Diện tích chất tải của kho lạnh - Diện tích chất tải của kho lạnh - Diện tích ... toán nhiệt tải kho lạnh. Tính toán nhiệt tải kho lạnh. Mục đích tính nhiệt kholạnh là để xác định năng suất lạnh của máy nén.Mục đích tính nhiệt kholạnh là để xác định năng suất lạnh của máy ... kholạnh để bảoquản cho nên chọn độ ẩm của không khí trong vào kholạnh để bảoquản cho nên chọn độ ẩm của không khí trong kho kho φ > 85%. > 85%. -Tốc độ không khí trong kho lạnh: Tốc...
... bảo chất lượng bảo quản, khả năng chống chuột và sâu bọ. Kho dùng dự trữ lương thực quốc gia hiện nay tồn tại dưới ba dạng: Kho A1, kho A2 và kho cuốn. + Kho A1, kho A2 : Loại kho ... tông d. Kholạnh Kho lạnh chủ yếu ñể tồn trữ rau quả tươi. Người ta cũng dùng kho mát ñể bảoquản lúa lai F1. Tuy nhiên việc tồn trữ này cũng chỉ trong một thời gian vài tháng. Kholạnh có ... kết cấu và ưu nhược ñiểm của kho 45 3.1.2 So sánh với các kholạnh ñã thực hiện ở miền bắc 49 3.2. Tính toán các thông số cơ bản của kholạnh 51 3.2.1 Dung tích kholạnh 51 3.2.2 Diện tích chất...
... lợng buồng lạnh. Dung tích kholạnh l lợng hng đợc bảoquản đồng thời lớn nhất trong kho. Số lợng v kích thớc buồng lạnh phụ thuộc vo các loại hng đợc bảoquản trong kho, đặc điểm kho lạnh. 1. ... lạnh. 1. Dung tích kholạnh Dung tích kholạnh đợc xác định theo biểu thức: E = V.gV(TL1) Trong đó: E: dung tích kho lạnh: t E = 500t (theo đề ti cho) V: thể tích kholạnh (m3) gV: ... hoá. Vì kholạnh của em l khobảoquảnlạnh rau quả do vậy để thuận tiện chi việc xây dựng v giảm chi phí em sẽ gộp 6 buồng lạnh lại thnh 3 buồng (buồng 1 v buồng 2 dùng để bảoquảnlạnh lại...
... buồng lạnh. Dung tích kholạnh là lợng hàng đợc bảoquản đồng thời lớn nhất trong kho. Số lợng và kích thớc buồng lạnh phụ thuộc vào các loại hàng đợc bảoquản trong kho, đặc điểm kho lạnh. ... Với kholạnh của em là khobảoquảnlạnh rau quả có nhiệt độ 00C. Do vậy mà nền của em không bố trí điện trở sởi nên. 1.5. Cửa kholạnh Cửa các kholạnh có rất nhiều loại khác nhau, kho ... Đồ án tốt nghiệp Xây dựng kho lạnh chơng II bố trí mặt bằng và dung tích kholạnh I. yêu cầu khi thiếtkế mặt bằng kholạnh * Yêu cầu chung đối với mặt bằng kholạnhbảoquản Quy hoạch mặt...
... lưu thông.3.7 Chọn phương pháp làm lạnh. 3.7.1 Đối với kholạnhbảoquản đông. Theo yêu cầu chất lượng cũng như thời gian bảoquản sản phẩm thì trong buồng bảo quản (trữ đông ) phải giữ cho ... laùnh (chụứ ủoõng) coự nhieọt ủoọ tửứ 00Cữ20Củeồ bảoquản .Thời gian bảoquản trong phòng lạnh không quá 8h. -Lạnh đông tôm : Dùng tủ lạnh đông tiếp xúc, sản phẩm được đặt trực tiếp giữa ... THỐNG LẠNHCHƯƠNG IIIQUY TRÌNH CHẾ BIẾN VÀ BẢOQUẢNLẠNH HẢI SẢN3.1 .Ý nghóa của việc làm lạnh : Năm 1975 nhà bác học Nga Lô mô nô xốp trong một luận án nổi tiếng “Bàn về nguyên nhân nóng lạnh...
... XÁC Đ NH KÍCH TH C BU NG L NH:Ị ƯỚ Ồ ẠI. II.III. 1.Dung tích kho l nh:ạE = V.gv E : dung tích kho l nh (t) ạV : th tích kho l nh (mể ạ3)gv : đ nh m c ch t t i th tích (t/mị ứ ấ ả ... 6358*0,74 = 4704.92Pa Đi u ki n b o qu n:ề ệ ả ảNhi t đ , đ m môi tr ng thi t k kho l nh:ệ ộ ộ ẩ ườ ã Kho l nh t t i TP.HCM, ta cú: ã Nhi t mựa hố: 37.3( oC)ã m: 74(%) ã Nhi t ... bu ng l nh quy chu n (b i c a 36 mệ ồ ạ ẩ ộ 2) nờn ch n F1= 108 m2 (9ì12)Ch n kớch th c kho nh sau: chi u dài 12m, r ng 9m, cao 5mọ ướ ư ề ộII. Tính ch n vách, tính đ ng s ng , đ ng m:...
... độ và phương pháp bảoquản sản phẩm 1.2.1. Chế độ bảoquản sản phẩm Loại sản phẩm : Thịt bò Nhiệt độ khobảoquảnlạnh đông : -19 0C. Nhiệt độ khobảoquản sản phẩm làm lạnh : -10C. Nhiệt ... Buồng làm lạnh đông: Dựng để kết đông sản phẩm , nhiệt độ kết đông đạt được là -32 0C CHƯƠNG II TÍNH DUNG TÍCH VÀ BỐ TRÍ MẶT BẰNG KHOLẠNH 2.1. Dung tích kholạnh Dung tích kholạnh được ... buồng lạnh, trên giàn lạnh có gắn các tổ quạt gió để tăng cường khả năng trao đổi nhiệt giữa vật cần làm lạnh với môi chất lạnh sôi trong ống. 1.2.3. Tính năng của các buồng kholạnh Buồng bảo...
... rộng kho lạnh. E1.com.vn14 Đồ án tốt nghiệp Xây dựng kho lạnh CHNG IIB TR MẶT BẰNG VÀ DUNG TÍCH KHO LẠNHI. YÊU CẦU KHI THIẾTKẾ MẶT BẰNG KHO LẠNH* Yêu cầu chung đối với mặt bằng kholạnhbảo ... buồng lạnh. Dung tích kholạnh là lượng hàng được bảoquản đồng thời lớn nhất trong kho. Số lượng và kích thước buồng lạnh phụ thuộc vào các loại hàng được bảoquản trong kho, đặc điểm kho lạnh. 1. ... dài kho Để giảm tổn thất nhiệt qua kết cấu bao che, các kholạnh cùng nhiệt độ nhóm vào một khối.- Mặt bằng của kholạnh phải phù hợp với hệ thống đã chọn. Điều này rất quan trọng với kho lạnh...
... Truyền Đồ án công nghệII 29 Thiếtkếkholạnhbảoquản rau quả và trứng4.2.1. Tính cách nhiệt, cách ẩm Kholạnh gồm 6 phòng bảoquảnlạnh và một phòng lạnh nhanh. Tại mỗi phòng đều có các ... lạnh Kiểm traXuất kho Đồ án công nghệII 38 Thiếtkếkholạnhbảoquản rau quả và trứngSVTH:Nguyễn Thị Bích Thảo GVHD:Ths. Trần Thế Truyền Đồ án công nghệII 9 Thiếtkếkholạnhbảo qun rau qu ... kholạnhbảoquản rau quả và trứngBảng 3.5: Hao hụt qua từng công đoạnCác công đoạn Hao hụt, % Bảo quảnlạnh 1Làm lạnh sơ bộ 0,85Phân loại, xử lí 5Vận chuyển 1,5a. Lượng đu đủ đưa vào bảo...
... phân ra các loại kho lạnh như sau:- Kholạnh sơ bộ: Dùng làm lạnh sơ bộ hay bảo quảntạm thời thực phẩm tại các nhà máy chế biến trước khi chuyểnsang một khâu chế biến khác.- Kho chế biến: Được ... đồng.- Kho thương nghiệp: Kholạnhbảoquản các mặthàng thực phẩm của hệ thống thương nghiệp. Kho dùng bảo quảntạm thời các mặt hàng đang được doanh nghiệp bán trên thịtrường.- Kho vận tải ... nhiệt độ người ta chia ra:- Khobảoquản lạnh: Nhiệt độ bảoquản thường nằmtrong kho ng -2oC 5oC. Đối với một số rau quả nhiệt đới cần bảo quản ở nhiệt độ cao hơn (chuối > 10oC, chanh >...
... chọn máy nén Loại kho Q1Q2Q3Q4Q5- Kholạnhbảoquản và kho phân phối 100% - - - Kho bo qun tht 85ữ90% - - - Kho bo qun cá, trung chuyển 100% - - - Khobảoquản cá của nhà ... panel kholạnh 2.2.2 Tính toán dung tích kholạnh 2.2.2.1. Thể tích kholạnh Thể tích kho được xác định theo công thức sau: 3, mgEVv= (2-1) trong đó: E - Năng suất kho lạnh, ... bên trong khoa lạnh 2.2.3 Một số vấn đề khi thiết kế, lắp đặt và sử dụng kholạnh 2.2.3.1. Hiện tượng lọt ẩm Không khí trong kholạnh có nhiệt độ thấp, khi tuần hoàn qua dàn lạnh một luợng...