thiết kế nhà máy chế biến tôm hoso

... Nhiệm vụ thiết kế tốt nghiệp Họ tên : Nguyễn Văn Thành Khoá :46 Ngành học : CN Sau Thu Hoạch 1.Đầu đề thiết kế Thiết kế nhà máy chế biến tôm đông lạnh Năng suất : Tôm nguyên 1800kg/ca Tôm vặt ... trình chế biến đơn giản, yêu cầu thiết bị, máy móc không phức tạp Chính đồ án tốt nghiệp em đợc giao nhiệm vụ: "Thiết kế nhà máy chế biến tôm đông lạnh" Năng suất sản phẩm / ca Trong đó: Tôm nguyên ... lạnh tôm ngày phong phú đa dạng nh bánh tôm xiên que, tôm hấp, tôm shushi , tôm tẩm bột, tôm tẩm bột chiên xù, tôm tẩm bột chua Song tôm đông lạnh dạng nguyên con, tôm vặt đầu, tôm nõn phổ biến

Ngày tải lên: 14/04/2017, 11:32

... CHƯƠNG TÍNH TỔ CHỨC NHÀ MÁY 85 7.1 Tính tổ chức nhà máy 85 7.1.1 Sơ đồ hệ thống tổ chức nhà máy 85 7.2 Tổ chức lao động nhà máy 85 7.2.1 Chế độ làm việc ... 2.3 Sự biến đổi tôm sau chết 2.4 Một số tượng hư hỏng tôm thường gặp 2.4.1 Dập nát tổn thương học 2.4.2 Hiện tượng biến đen tôm 2.4.3 Hiện tượng biến đỏ tôm ... × 110 = 22 (m2) 8.1.17 Trạm biến áp Là nơi đặt máy biến áp để biến đổi điện áp cao mạng hạ để sử dụng nhà máy Kích thước trạm biến áp: x = 16 (m2) 8.1.18 Phòng chứa máy phát điện dự phòng Để đảm

Ngày tải lên: 15/12/2020, 22:53

... trình thiết kế nhà máy chế biến thủy sản với tảng hệ thống quản lý chất lƣợng HACCP, đƣợc đồng ý mơn Cơng nghệ Thực phẩm, khoa Hóa Học,trƣờng Đại Học Vinh, em chọn đề tài: “Thiết kế nhà máy chế biến ... dựng nhà xƣởng 109 Đầu tƣ mua sắm máy móc thiết bị .111 2.1 Các thiết bị phục vụ sản xuất 111 2.2 Các thiết bị phụ 112 2.3 Các thiết bị kiểm tra điều khiển máy ... phải ý Nhà máy sử dụng nhiều máy móc dễ dẫn đến tai nạn điện Để phòng tránh tai nạn điện nhà máy, xí nghiệp CBTS cần thực biện pháp sau: - Đảm bảo cách điện tốt thiết bị điện, phải che chắn thiết

Ngày tải lên: 07/10/2021, 23:40

... Nghệ Thực Phẩm Đề tài thiết kế: Thiết kế nhà máy chế biến tôm đông lạnh suất 4,5 sản phẩm/ca Các số liệu ban đầu: Thiết kế nhà máy sản xuất tôm đông lạnh: - Dây chuyền sản xuất tôm nguyên đông lạnh, ... tốt nghiệp Thiết kế nhà máy tôm đông lạnh suất 4,5 tấn/ca CHƯƠNG 1: LẬP LUẬN KINH TẾ VÀ KỸ THUẬT Để nhà máy chế biến tôm đông lạnh vào hoạt động tốt, sản xuất ổn định thiết kế nhà máy ta cần ... đa dạng như: tôm hấp, tôm sushi, tôm tẩm bột chiên xù, tôm nobashi,… Song tôm đông lạnh dạng nguyên con, tôm vặt đầu, tôm nõn phổ biến quy trình chế biến đơn giản, yêu cầu thiết bị máy móc không

Ngày tải lên: 31/10/2017, 10:06

... ngày tăng cao, tận dụng nguồn tôm đánh bắt, ni trồng dồi Trong số lượng nhà máy chế biến tôm đảm bảo chất lượng tốt nước cịn hạn chế, xây dựng nhà máy chế biến tôm cần thiết phù hợp với tình hình ... TÓM TẮT Tên đề tài: Thiết kế nhà máy chế biến hải sản khô Sinh viên thực hiện: Lê Phước Việt Số thẻ SV: 107150130 Lớp: 15H2A Xuất phát từ nhu cầu tiêu dùng sản phẩm chế biến từ tôm ngày tăng cao, ... đề tài đồ án: “Thiết kế nhà máy chế biến hải sản khô với hai sản phẩm: tôm khô nguyên vỏ suất 100 kg sản phẩm/ tôm khô nõn suất 100 kg sản phẩm/ giờ.” Ðề tài thuộc diện: ☐ Có ký kết thỏa thuận

Ngày tải lên: 14/11/2020, 11:16

... ngày tăng cao, tận dụng nguồn tôm đánh bắt, ni trồng dồi Trong số lượng nhà máy chế biến tôm đảm bảo chất lượng tốt nước cịn hạn chế, xây dựng nhà máy chế biến tôm cần thiết phù hợp với tình hình ... TÓM TẮT Tên đề tài: Thiết kế nhà máy chế biến hải sản khô Sinh viên thực hiện: Lê Phước Việt Số thẻ SV: 107150130 Lớp: 15H2A Xuất phát từ nhu cầu tiêu dùng sản phẩm chế biến từ tôm ngày tăng cao, ... đề tài đồ án: “Thiết kế nhà máy chế biến hải sản khô với hai sản phẩm: tôm khô nguyên vỏ suất 100 kg sản phẩm/ tôm khô nõn suất 100 kg sản phẩm/ giờ.” Ðề tài thuộc diện: ☐ Có ký kết thỏa thuận

Ngày tải lên: 09/03/2021, 10:46

... ngày tăng cao, tận dụng nguồn tôm đánh bắt, ni trồng dồi Trong số lượng nhà máy chế biến tôm đảm bảo chất lượng tốt nước cịn hạn chế, xây dựng nhà máy chế biến tôm cần thiết phù hợp với tình hình ... TÓM TẮT Tên đề tài: Thiết kế nhà máy chế biến hải sản khô Sinh viên thực hiện: Lê Phước Việt Số thẻ SV: 107150130 Lớp: 15H2A Xuất phát từ nhu cầu tiêu dùng sản phẩm chế biến từ tôm ngày tăng cao, ... đề tài đồ án: “Thiết kế nhà máy chế biến hải sản khô với hai sản phẩm: tôm khô nguyên vỏ suất 100 kg sản phẩm/ tôm khô nõn suất 100 kg sản phẩm/ giờ.” Ðề tài thuộc diện: ☐ Có ký kết thỏa thuận

Ngày tải lên: 22/04/2021, 21:04

... ngày tăng cao, tận dụng nguồn tôm đánh bắt, ni trồng dồi Trong số lượng nhà máy chế biến tôm đảm bảo chất lượng tốt nước cịn hạn chế, xây dựng nhà máy chế biến tôm cần thiết phù hợp với tình hình ... TÓM TẮT Tên đề tài: Thiết kế nhà máy chế biến hải sản khô Sinh viên thực hiện: Lê Phước Việt Số thẻ SV: 107150130 Lớp: 15H2A Xuất phát từ nhu cầu tiêu dùng sản phẩm chế biến từ tôm ngày tăng cao, ... đề tài đồ án: “Thiết kế nhà máy chế biến hải sản khô với hai sản phẩm: tôm khô nguyên vỏ suất 100 kg sản phẩm/ tôm khô nõn suất 100 kg sản phẩm/ giờ.” Ðề tài thuộc diện: ☐ Có ký kết thỏa thuận

Ngày tải lên: 27/04/2021, 12:42

... việc thiết kế nhà máy chế biến thực phẩm, đặc biệt nhà máy chế biến thủy sản Quá trình thực giúp em nắm cách thức lập luận để nắm tình hình kinh tế, điều kiện cần thiết để xây dựng nhà máy, sau ... 120 Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản với mặt hàng: surimi từ cá rô phi suất 46 nguyên liệu / ngày sản phẩm mô tôm surimi suất 1000 sản phẩm / năm 9.2.4.4 Hồ sơ giám sát phân công thực Thiết ... Loan 121 Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản với mặt hàng: surimi từ cá rô phi suất 46 nguyên liệu / ngày sản phẩm mô tôm surimi suất 1000 sản phẩm / năm  Kiểm soát vệ sinh hàng ngày  Thiết lập

Ngày tải lên: 11/09/2022, 16:27

... trong thời gian dài để chế biến và quy trình chế biến làm sao cho phù họp? Đó chính là lý do tại sao chúng ta cần phải xây dụng các nhà máy chế biến thủy sản. Nhà máy chế biến thủy sản ra đời không ... duông, câ mè, câ làng, tôm càng xanh, tép bac, tép cô, tép dât, TH0C HIIĨIN: NHÓM 10 ĐHTP3 Page 4 ĐỀ TÀI: THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHÉ BIẾN THỦY SẢNGVHD: TS NGƯYÍUN KÍNH .Nhà máy chế biến cá tra, cá basa ... có thể tận dụng nguồn phế phẩm tù' nhà máy chế biến thủy sản để làm nguyên liệu cho các nhà máy sản xuất thức ăn gia súc, thức ăn cho cá hoặc các nhà máy bột cá. TH0C HI@N: NHÓM 10 ĐHTP3 Page

Ngày tải lên: 04/10/2013, 19:41

... dồi cho nhà máy Ngồi nhà máy cịn thu hút thêm cán lành nghề có nhiều kinh nghiệm 1.7 Sự hợp tác hóa: Nhà máy hợp tác với nhà máy khác nằm khu công nghiệp công ty nhựa, cơng ty bao bì, nhà máy khí ... Truyền, sở thiết kế nhà máy thực phẩm Đại học bách khoa năm 1999 VI TS Lâm Xn Thanh - Giáo trình cơng nghệ chế biến sữa sản phẩm từ sữa - Nhà xuất khoa học kỹ thuật VII Nguyễn Viết Sum- Sổ tay thiết ... nhà máy thuận lợi, thuộc loại bậc miền trung Nhà máy nằm gần đường quốc lộ 1A cảng Tiên Sa Đây điều kiện để vận chuyển nguyên liệu , nhiên liệu, sản phẩm , máy móc thiết bị , 1.4 Cấp nước Nhà

Ngày tải lên: 28/11/2013, 18:08

... THỰC HIỆN: NHÓM 10 ĐHTP3 Page 34 ĐỀ TÀI: THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN... 13690.4 THỰC HIỆN: NHÓM 10 ĐHTP3 Page 32 ĐỀ TÀI: THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN 8 Quay thuốc 9 Rửa 4 10 10 Mạ ... THỰC HIỆN: NHÓM 10 ĐHTP3 Page 27 ĐỀ TÀI: THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN GVHD: TS NGUYỄN KÍNH Thao tác thực hiện: Sản phẩm đông IQF... NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN 4 Ngày giải phóng miền ... giờ Bảng 3 : Tổng kết tiêu hao, tăng lên nguyên liệu và năng suất cho từng công đoạn T= n: số công đoạn x1, x2,... HIỆN: NHÓM 10 ĐHTP3 Page 29 ĐỀ TÀI: THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN GVHD:

Ngày tải lên: 14/08/2014, 16:30

... 10140 10020 10000 3.2 Kế hoạch sản xuất của nhà máy Biểu đồ nguyên liệu của nhà máy: Nhà máy làm việc một năm 12 tháng, trong đó nghỉ các... thuật trong nhà máy + Phó giám đốc ... sách nhà nước thì việc xây dựng thêm nhà máy chế biến thuỷ sản công suất lớn trên địa bàn Thừa Thiên Huế là rất cần thiết. PHẦN 1 LẬP LUẬN KINH TẾ KỸ THUẬT 2.1. Vai trò, vị trí của nhà máy ... và phát triển nhà máy chế biến thuỷ sản sẽ mang lại nhiều thuận lợi về kinh tế xã hội. + Tăng thu ngân sách: Sự ra đời và phát triển của nhà máy sẽ góp phần tăng thu ngân sách nhà nước. Nguồn

Ngày tải lên: 14/08/2014, 16:32

... sống. MỞ ĐẦU • Chất khoáng cần thiết cho sự phát triển của hệ xương. • Các vitamin cần thiết mà cơ thể người không thể tổng hợp được • Hiện nay ngành công nghiệp chế biến sữa đang phát triển mạnh ... có thể chế biến ra sản phẩm sữa tốt khi nguyên liệu sữa tốt 3.3.4 Làm lạnh bảo quản - Mục đích: + Làm lạnh hạn chế vi sinh vật làm hư hỏng sữa tươi nguyên liệu + Hạn chế sự phân ... tươi tiệt trùng có đường 12 Lượng sữa. .. ngày Sản lượng 1 ngày: 1 ngày nhà máy sản xuất 20 h, 4h vệ sinh thiết bị Áp dụng công thức: Gr  100 Gv  100  gh PHẦN 4: CÂN BẰNG VẬT CHẤT

Ngày tải lên: 09/09/2014, 20:05

... trị cảm quan sản phẩm.Trong trình chế biến xử lý, tôm biến đen thường bị loại Hiện tượng biến đen trình sinh hoá tự nhiên xảy tôm sau chết THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN HẢI SẢN KHÔ SVTH:TRẦN THỊ THIỆP_09H2B ... thụ nêu trên, việc xây dựng nhà máy chế biến tôm khô suất sản phẩm/ca khu công nghiệp Phú Bài, tỉnh Thừa Thiên Huế có đầy đủ sở có tính khả thi cao THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN HẢI SẢN KHÔ SVTH:TRẦN ... thuộc vào tăng lên số lượng liên kết phân tử protein bao gồm liên kết hydro, liên kết ion, …., liên kết chất dẫn xuất protein biến tính THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN HẢI SẢN KHÔ SVTH:TRẦN THỊ THIỆP_09H2B...

Ngày tải lên: 23/10/2015, 20:24

... tục nhà máy cần có máy phát điện dự phòng để đề phòng trường hợp điện - Tại đòa phương đặt nhà máy có dùng điện lưới quốc gia IV Nguần cấp nước - Đối với nhà máy chế biến thủy sản, nhà máy chế biến ... liệu - Nguyên liệu phế liệu cá tra, cá basa nhà máy chế biến thuỷ sản phế liệu nhà máy chế biến thủy sản qua bảo quản - Nguyên liệu nhà máy vận chuyển nhà máy không sản xuất hết đem bảo quản Chúng ... liệu cá tra, cá basa nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh, tạo công ăn việc làm cho người dân cung cấp thức chăn nuôi cho hộ nuôi cá tra, cá basa ta nên thiết kế nhà máy chế biến bột cá thức ăn...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 10:53

... vận hành máy móc bảo dưỡng + Các thiết bị máy móc bảo hành năm Một nhà máy hoạt động cần phải có đầy đủ thiết bị cần thiết, số thiết bị dây chuyền sản xuất từ 100% nguyên liệu sữa bột 4.2 Thiết ... cung cấp đủ nhà máy chủ yếu nhập nguyên liệu sữa bột nguyên liệu từ nước Mỹ, Bỉ, Hà Lan, Sau nhà máy thay dần nguồn nguyên liệu sữa tươi nước Cụ thể nguồn nguyên liệu tỉnh nhà Nhà máy đặt trạm ... là: 100.000 / 22800 = 4.4 (h) → Chọn máy rót hộp • Các thiết bị cần dùng tổng kết bảng sau Bảng 4.1 Tổng kết số lượng thiết bị stt Tên thiết bị Trạm vệ sinh Thiết bị hâm bơ Ngô Thị Thuý – MSSV:...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 08:53

... 2.3 Lớp CB901 Đồ án tốt nghiệp Thiết kế nhà máy chế biến hải sản 2.1.4 Biến đổi cá sau chết Ngay sau cá chết chế bảo vệ tự nhiên chúng ngừng hoạt động hàng loạt biến đổi xảy nguyên liệu Enzym, ... nghiệp Thiết kế nhà máy chế biến hải sản + Lượng dầu cần bơm (75 kg/h) + Năng suất máy 500(kg/h) => Số thiết bị cần chọn n > 75/500 = 0.15 Vậy cần chọn thiết bị 5.1.11 Thiết bị rót hộp Chọn máy ... méo hộp - Thiết bị: Sử dụng thiết bị ghép nắp tự động Phạm Thị Kiều Trang 23 Lớp CB901 Đồ án tốt nghiệp Thiết kế nhà máy chế biến hải sản 3.2.2.13 Thanh trùng - Tiến hành: Hộp đem trùng thiết bị...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 08:53

... cho trình sản xuất Nhà máy tuyển dụng cán bộ, kỹ sư cho nhà máy từ trường đại học Nghệ An, Hà Nội, Nha Trang… Qua luận điểm phân tích trên, khẳng định việc xây dựng nhà máy chế biến sữa khu Nghĩa ... có mặt hầu hết quốc gia, trình độ kĩ thuật đại nhà máy chế biến sữa nước ta phần lớn sử dụng thiết bị công ty Vì vậy, chọn dây chuyền công nghệ chế biến hãng Tetra Pak – Thụy Điển Alpha– Laval ... đề phòng cố điện lưới đột xuất, nhà máy dự trữ thêm số máy phát điện để dùng điện 1.6 Nguồn cung cấp nước: Hơi nước nguồn phụ trợ quan trọng nhà máy sản xuất, nhà máy dùng với nhiều mục đích khác...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 15:58