... tác hoá Tại nơi đặt nhà máy, nơi đây tập trung rất nhiều các nhàmáy khác. Do đó chúng ta có thể hợp tác với các xí nghiệp bạn như : nhàmáy sản xuất bao bì, nhàmáychếbiến thuỷ sản, điện, ... như vậy cho nên chếbiến thức ăn có dinh dưỡng phù hợp , đảm bảo tính không tan nhanh là yêu cầu để thiếtkếnhàmáychếbiến thức ăn cho cá tra, cá basa. I. Vị trí xây dựng nhàmáy - An Giang ... sản xuất bột cá là phế liệu mua tại các nhàmáychếbiến cá tra, cá basa tại địa phương, nếu không đủ thì chúng ta mua nguyên liệu này tại các nhà máy chếbiến cá tra, cá basa ở các tỉnh lân cận....
... hỏng thiết bị. Nhiệt độ dịch sữa đi vào thiết bị lọc phải đảm bảo khoảng 600C. Trước khi vào thiết bị đồng hóa dch sa cn gia nhit n 60 ữ 850C. S dụng bơm píttong để bơm dịch sữa từ thiết ... kv của khu công nghiệp, qua trạm biến áp của nhàmáy chuyển về 220/380 V. Để đảm bảo ổn định ta có thể có máy phát dự phòng.I.4. Cung cấp nước.Nước trong nhàmáy thực phẩm là rất quan trọng ... dây chuyền thiết bị chếbiến sữa đặc có đường1.1 .Thiết bị đổ sữa bột gầy và đường.Năng suất: 8000kg/h.Kích thước: H = 4.000mm. D = 1.000mm.Sử dụng quạt gió thổi khí:Kí hiệu máy: BNM – STREUTRUP...
... quá trình lắp ráp, vận hành máy móc và bảo dưỡng.+ Các thiết bị máy móc được bảo hành 2 năm.Một nhàmáy hoạt động thì cần phải có đầy đủ các thiết bị cần thiết, 1 số thiết bị chính của dây chuyền ... tẩy rửa vệ sinh thiết bị, hệ thống còn có tác dụng tiệt trùngbằng nước nóng cho các thiết bị trong hệ thống chế biến. 4.2.2. Thiết bị hâm bơ Sử dụng buồng hai vỏ để nấu chảy bơ. Áp suất làm ... kiến thức và kỹ năng đã được học chúng tôi được giao nhiệm vụ tiến hành đề tài sau: Thiếtkếnhàmáychếbiến sữa với hai dây chuyền chính:1. Dây chuyền sản xuất sữa đặc có đường, năng suất...
... Đồ án tốt nghiệp Thiếtkếnhàmáychếbiến hải sản 2.1.4 Biến đổi của cá sau khi chết Ngay sau khi cá chết cơ chế bảo vệ tự nhiên của chúng ngừng hoạt động hàng loạt các biến đổi xảy ra trong ... nghiệp Thiếtkếnhàmáychếbiến hải sản + Lượng dầu cần bơm (75 kg/h). + Năng suất của máy 500(kg/h) => Số thiết bị cần chọn n > 75/500 = 0.15 Vậy cần chọn 1 thiết bị.5.1.11 Thiết ... Kích thước máy. 2230 * 1440 *2300 mm. Khối lượng của máy 3350 kg.Phạm Thị Kiều Trang Lớp CB901 50 Đồ án tốt nghiệp Thiếtkếnhàmáychếbiến hải sản 5.2.6 Thiết bị rán. Chọn thiết bị rán...
... dùng trong chếbiến bằng hơi nước. Lượng sữa đi qua thiết bị là: 7.919,038 (l/mẻ).Số thiết cần là: 1989,08000 7.919,038<==nVậy chọn 1 thiết bị.7. Thiết bị ly tâm: - Chọn thiết bị ly ... XGhi chú: Tháng 7 nhàmáy sẽ nghỉ nửa tháng để bảo dưỡng máy móc và 6 ngày nghỉ tết. 4.3. Biểu đồ kế hoạch sản xuất của nhà máy: Sản xuất sản lượng 160 tấn/ngày. trong đó kế hoạch sản xuất ... năm: 69Điện năng tiêu thụ cho động lực: 69Điện năng tiêu thụ cho toàn nhàmáy trong năm: 69Chọn máybiến áp 70Chọn máybiến áp 3 pha cách ly 300 KVA. 707.2.1.1. Lượng nhiệt cần dùng cho quá...
... một bước rất quan trọng. Việc lựa chọn có đúng thì nhàmáy mới hoạt động liên tục, có hiệu quả. Ở đây, ta chọn địa điểm xây dựng nhàmáychếbiến thủy sản là KCN Vónh Lộc.Các thông tin chính ... của Nhà nước, thủy sản Việt Nam sẽ ngày càng phát triển và dần chiếm được vị trí cao trên trường quốc tế.1.3.CHỌN ĐỊA ĐIỂM XÂY DỰNG NHÀMÁY [9, 19, 20, 21, 23]Lựa chọn địa điểm xây dựng nhàmáy ... 2000 – 2005) là 9,97%. Năng lực chếbiến thủy sản xuất khẩu ngày càng được nâng cao về số lượng, trình độ công nghệ và năng lực quản lý: hiện đã có 75% cơ sở chếbiến thủy sản đạt tiêu chuẩn...
... trongTháng NămGhi chúThủy sản 3 26 312Thực phẩm chế biến 3 28 33612h tổng vệ sinh mỗi tuầnBảng 3.5:Tổng kết năng suất nhà máy Sản phẩmNăng suất nhà máy Theo năm (tấn/năm)Theo tháng (tấn/tháng)Theo ... THEO NĂNG SUẤT NHÀ MÁYSVTH: Ngô Anh Thư -46- Chương 3: Cân bằng vật chấtBảng 3.2:Tổn thất trong phân xưởng thực phẩm chế biến Tổn thất ở các quá trìnhHá cảo Chả giòThu mua, sơ chế, chuẩn ... đông block: 750 tấn/ năm.− Mực nang phi lê IQF: 750 tấn/ năm.Chọn năng suất nhàmáy theo các sản phẩm thực phẩm chếbiến như sau:− Há cảo: 500 tấn/ năm.− Chả giò: 500 tấn/ năm.Khối lượng các...
... Chương 4: Tính và chọn thiết bịMục đích: nhào bột làm vỏ bánh há cảo.Chọn máy nhào bột của công ty Kang’s Baking Industrial Co. Ltd.Số lượng: 1. Hình 4.18: Máy nhào bột [32]Bảng 4.16: ... kỳ/phútBơm chân không 0,37KW; 2500 lít/phútNguồn điện cung cấp 5KW, 3 phase, 380V, 50HzKích thước máy 1760W x 1335L x 1160H (mm)Vật liệu Inox4.2.2.Phân xưởng thực phẩm chế biến Thiết bị – máy ... không chia mẻ đối với sản phẩm này. 4.1.2.Phân xưởng thực phẩm chế biến Các quá trình chếbiến trong phân xưởng thực phẩm chếbiến đa số đều mang tính liên tục. Do đó, ta chọn số mẻ sản xuất...
... phẩm chế biến Tương tự ta cũng chọn thời gian trữ đông của kho lạnh thực phẩm chếbiến là 1 tháng.Năng suất nhàmáy là 1000 tấn thực phẩm chếbiến / năm.Do đó, dung tích kho lạnh thực phẩm chế ... phân xưởng thực phẩm chế biến 24 6m x 4m 10Tổng số công nhân làm việc trong phân xưởng thực phẩm chế biến: 203 người.SVTH: Ngô Anh Thö -68- Chương 5: Tính diện tích nhà xưởng E = 1000 / ... trong phân xưởng thủy sản: 103 người.5.4.2. Phân xưởng thực phẩm chế biến Bảng 5.2: Các phòng trong phân xưởng thực phẩm chế biến TênDiện tích (m2)Kích thướcSố công nhân làm việcPhòng...
... trong nhàmáy gồm 2 mục đích:− Điện để chạy máy, thiết bị gọi là điện động lực.− Điện để chiếu sáng.6.1.1. Tính điện động lựcBảng 6.1: Tổng kết công suất các thiết bị, máy móc trong nhà máy. Thiết ... lạnh6.1.2.2. Chọn máybiến ápĐể đảm bảo nhàmáy hoạt động liên tục, chọn máybiến áp có công suất sao cho phụ tải làm việc với công suất 80% công suất định mức của máy, khi đó máy sẽ làm việc ... Chương 6: Tính điện, hơi, nước, lạnh Máy ly tâm 1 4 1 4 Máy trộn 1 0,4 1 0,4 Máy nhào bột 1 9 1,5 13,5 Máy cán bột 1 2,25 7,5 16,875Quạt công nghiệp 5 0,25 12 15 Máy rà kim loại 1 0,5 4,5 2,25Hệ...
... công nhân trong nhà máy) = 0,1 * (318 + 32) = 35 công nhânTổng số công nhân trong nhàmáy là: 318 + 32 + 35 = 385 công nhânTổng số nhân viên (công nhân gián tiếp) trong nhà máy: 30 + 9 + 2 ... * 7,867 = 0,472 tỷ đồng7.2.2.Vốn đầu tư máy móc, thiết bị Thiết bị chính− Tủ cấp đông tiếp xúc: 100.000 + 120.000 = 220.000 USD = 3,498 tỷ đồng− Thiết bị IQF: 400.000 + 500.000 = 900.000 ... điệnPhân xưởng thủy sảnPhân xưởng thực phẩm chế biến Phòng kế hoạch kinh doanhPhó Giám đốc Sản xuấtGiám đốcPhòng Tài chính Kế toánPhòng Quản trị nhân sự Hành chínhPhó Giám...
... ppm.8.2.3.Veọ sinh maựy móc, thiết bị Vệ sinh máy móc chuyên dùngNgười điều khiển máy phải có đủ hiểu biết về máy và phải chịu trách nhiệm vệ sinh máy. Quy trình vệ sinh máy như sau:− Tháo các ... bề mặt băng chuyền , thu gom tất cả các sản phẩm rơi vãi trong quá trình chếbiến và đưa vào túi gom phế liệu.− Mở máy cho băng chuyền chạy với một tốc độ vừa phải. − Vệ sinh băng chuyền giống ... 15]8.1.1.An toàn lao động− Mọi người phải tuân theo quy định an toàn lao động do nhàmáy ban hành.− Sử dụng trang thiết bị bảo hộ: Trang bị áo lạnh đối với công nhân làm việc ở khu lạnh. Trang...
... này là không thừa. không thừa. đề tài cuả em là: thiếtkếnhàmáychếbiến sữa sử dụng nguyênề tài cuả em là: thiếtkếnhàmáychếbiến sữa sử dụng nguyên liệu từ sữa bột với các loại ... 1 thiết bị, vậy thời gian cuả 1 thiết bị gia nhiệt là: 50 phút Chọn 1 thiết bị, vậy thời gian cuả 1 thiết bị gia nhiệt là: 50 phút1.3. Thiết bị nấu chảy bơ. 1.3. Thiết bị nấu chảy bơ. -- Thiết ... xây dựng nhàmáy công nghiệp. thuận lợi cho việc xây dựng nhàmáy công nghiệp.* * Điều kiện tự nhiên:iều kiện tự nhiên:- Khí hậu: Nhàmáy nằm trong vùng nhiệt - Khí hậu: Nhàmáy nằm trong...
... công ty bao bì, nhàmáy khí nén, nhàmáy xử lí nước, nhàmáy bia, để cùng chung phát triển cơ sở hạ tầng, điện, nước nhằm giảm thiểu chi phí vốn đầu tư. Ngoài ra nhàmáy còn liên kết với các dự ... nguồn nhân lực dồi dào cho nhà máy. Ngoài ra nhàmáy còn thu hút thêm các cán bộ lành nghề có nhiều kinh nghiệm.1.7. Sự hợp tác hóa: Nhàmáy hợp tác với các nhàmáy khác nằm trong khu công ... nguyên liệu , nhiên liệu, sản phẩm , máy móc thiết bị , 1.4. Cấp thoát nước Nhàmáychếbiến sữa cần một lượng nước lớn do vậy nước sẽ được cung cấp từ nhàmáy nước của khu công nghiệp .Ngoài...