tai lieu thuc tap che bien mon an

... hạt sen Canh bí nấu tôm Sữa Bún canh chua thịt nạc Dưa hấu Sữa Gà lợn om nấm hạt sen Canh bí nấu tôm Bún canh chua thịt nạc Dưa hấu Chả cá thịt Canh rau cải nấu thịt Sữa Sữa Chả cá thịt Canh rau ... triển thể chất Xung quanh trường có bồn nhỏ lớp có góc thiên nhiên giúp trẻ tiếp cận trực tiếp, biết cách chăm sóc, bảo vệ xanh Đi tiếp vào hàng lang, cầu thang dẫn đến phòng ban lớp học Trường có ... kho tàu nước dừa Canh mùng tơi mướp nẫu cua Sữa Thịt xá xíu Canh chua N ước cam Sữa Thịt kho tàu nước dừa Canh mùng tơi mướp nẫu cua Xôi đỗ xanh Thịt rim N ước cam Tôm rim thịt Canh rau ngót nấu...

Ngày tải lên: 23/05/2015, 17:09

... ống, thân cuộn tròn (hình ống), than dài, mỏng Chọn mực sang hồng, đầu dính chặt vào than, túi mực chưa bị vỡ, da không bị trầy xước Mực tươi chuyển sang màu xanh ngà, thịt nhão, đầu không dính ... cấp đông Τ thời gian để làm đông lớp - Nhiệt độ buồng cấp đông ảnh hưởng quan trọng đến trình cấp đông - Có loại cấp đông là: Cấp đông chậm, nhanh cực nhanh 6.2.3 Chất lượng ban đầu sản phẩm - ... huyết tiêu viêm, tiêu tan mệt mỏi, phục hồi nhanh thể lực, tiêu mỡ Những biến đổi thực phẩm bảo quản 6.1 Các biến đổi 6.1.1 Biến đổi vật lý SVTH: Nguyễn Tấn Của 11116010 Trang 14 Thực tập kỹ thuật...

Ngày tải lên: 16/08/2014, 10:14

... Thanh Hoá Với ưu khách trực thuộc tỉnh uỷ Thanh Hoá, với nguồn khách chủ yếu phòng ban,ban ngành tỉnh nước Bên cạnh nhà khách mở rộng hình thức kinh doanh nguồn khách từ bên tích cực đầu tư trang ... phòng tỉnh uỷ tỉnh Thanh Hoá chủ yếu phục vụ khách quan tỉnh tỉnh bạn đến công tác tỉnh Thanh Hoá, phục vụ khách du lịch Doanh số bình quân nhà khách 45 triệu đồng/ ngày, doanh thu nhà khách 13 ... viên: Vũ Thanh Hùng Lớp: LCF41E B¸o c¸o thùc tËp tèt nghiÖp biÕn - Rau bầu luộc Khoa kü thuËt chÕ 30 16 - Canh cải cá Bát tô 11 -Canh bò lốt Bát tô 20 - Canh ghẹ rau muống Bát tô 10 - Canh ngao...

Ngày tải lên: 22/08/2014, 16:28

... cỏc c quan on th tnh, cỏc cụng ty nc ngoi, cú tr s ti tnh Thanh Hoỏ v cỏc tnh khỏc, cỏc khỏch du lch cỏc a phng Kt qu kinh doanh ca khỏch sn luụn l ch tiờu ỏnh giỏ ca hot ng kinh doanh, hot ... - Cm rang dng chõu chỳ Cm: - Cm trng Ghi a 45 20 Sinh viờn: H Th Bỡnh Lp: LCF41E Báo cáo thực tập tốt nghiệp biến Khoa kỹ thuật chế Canh ( Riờu, bung, xỏo, thuụn ): -Canh hm xng 12 -Canh cua ... Bng 4: Trang trớ trỡnh by mún n S TT n v tớnh Tờn mún n c th S dng phng phỏp trang trớ trỡnh by xung quanh: - Nm u a - Tht bũ xo cn ti a - G xo nm a - Sn xo chua ngt a S dng phng phỏp trang trớ,...

Ngày tải lên: 22/08/2014, 16:28

... CBMA K15B Trang: Báo cáo thực tập tốt nghiệp b Kết doanh thu năm 2013 quý năm 2014 GVHD: Lê Văn Sáu Bảng 2: Kết doanh thu năm 2013 quý năm 2014 Doanh thu theo dịch vụ Doanh thu ăn uống Doanh thu ... nghề kinh doanh Khách sạn ngành nghề mà khối phận phòng ban Khách sạn có mối quan hệ chặt chẽ với nhau, hỗ trợ lẫn nhau, phối hợp hoạt động nhịp nhàng để mang lại thành công kinh doanh Khách sạn ... gừng, chanh thứ Nước chấm gồm: trái ớt xanh Đà Nẵng, đường, gừng, hạt tiêu, chanh Rau sống ăn kèm gồm: chuối xanh, khế chua, dứa, rau húng chó, mùi tàu giá đỗ Nhà tớ người nên hấp có mực, ớt xanh...

Ngày tải lên: 22/08/2014, 16:28

... nướng 12 - Thỏ nướng Đĩa 14 - Mực nướng muối ớt Rang: Đĩa - Gà rang muối Đĩa - Cánh gà rang me Đĩa - Thịt rang cháy cạnh 20 Đĩa Đĩa 15 Sinh viên: Lê Canh Hà Lớp: LCF41E B¸o c¸o thùc tËp tèt nghiÖp ... Xôi gà 16 - Cơm rang hải sản Nồi - Cơm hấp sen Cơm: - Cơm Trắng Ghi Đĩa 30 16 Bát tô 11 Xôi: Chè: Canh ( Riêu, bung, xáo, thuôn ): - Canh cải thìa nấu cánh gà Sinh viên: Lê Canh Hà Lớp: LCF41E ... Lê Canh Hà 14 Lớp: LCF41E B¸o c¸o thùc tËp tèt nghiÖp biÕn Khoa kü thuËt chÕ + Bảng 3: Trang trí trình bày ăn S TT Đơn vị tính Tên ăn cụ thể Sử dụng phương pháp trang trí trình bày xung quanh:...

Ngày tải lên: 22/08/2014, 16:28

... nước, quan đoàn thể tỉnh, công ty nước ngoài, có trụ sở tỉnh Thanh Hoá tỉnh khác, khách du lịch địa phương Kết kinh doanh khách sạn tiêu đánh giá hoạt động kinh doanh, hoạt động kinh doanh nhà ... 10ml , nước chanh: 5ml Thực hiện: Lần lượt cho tất nguyên liệu gồm rượu Blue Curacao, rượu Malibu, rượu Cointreau nước chanh shaker lắc rót ly (dạng ly cocktail) Trang trí với lát chanh miệng ly ... nhất, cho biết tình trạng kinh doanh khách sạn thua lỗ hay có lãi Vì phương châm kinh doanh khách sạn đạt hiệu cao Doanh số bình quân khách sạn 40 triệu đồng/ ngày, doanh thu nhà hàng 30 triệu, hàng...

Ngày tải lên: 22/08/2014, 16:28

... Vũ Thị Nga -Canh ngao mùng tơi Bát 60 50 -Canh ngao nấu chua Bát 45 20 -Canh cá nấu chua Bát 55 35 -Canh cải thịt bằm Bát 40 20 -Canh rau muống Bát 15 15 -Canh rau ngót Bát 30 15 -Canh cải cá rô ... ớt, nướng Rang: -Thịt lợn rang cháy cạnh Học sinh: Nguyễn Văn Năm – Lớp: CBMA – K15B Trang 12 Báo cáo thực tập tốt nghiệp GVHD: Vũ Thị Nga -Cua rang me Con 15 -Cua rang muối Con 20 -Gẹ rang muối ... rang muối Con 30 15 -Tôm rang muối Con 35 20 -Tôm tít rang muối Đĩa 20 10 -Mực rang muối Đĩa 25 15 -Baba rang muối Con 15 15 -Thỏ rang muối Con 20 20 Con 5 21 -Dúi rang muối Lên men: 22 Trộn(nộm,sa...

Ngày tải lên: 22/08/2014, 16:28

... công ty du lịch nước, quan đoàn thể tỉnh, công ty nước ngoài, có trụ sở tỉnh Thanh Hoá tỉnh khác, khách du lịch địa phương Doanh số bình quân khách sạn 40 triệu đồng/ ngày, doanh thu nhà hàng 30 ... kü thuËt chÕ + Bảng 3: Trang trí trình bày ăn S TT Đơn vị tính Tên ăn cụ thể Sử dụng phương pháp trang trí trình bày xung quanh: - Nộm đu đủ Đĩa Sử dụng phương pháp trang trí, trình bày lệch: ... Lý Lớp: LCF41E B¸o c¸o thùc tËp tèt nghiÖp biÕn Khoa kü thuËt chÕ Canh ( Riêu, bung, xáo, thuôn ): - Canh bí hầm xương 10 - Canh chua mực Bát tô Bát tô 10 Ninh: Em Không làm Hầm: -Thỏ hầm hạt...

Ngày tải lên: 22/08/2014, 16:28

... tnh u tnh Thanh Hoỏ ch yu l phc v khỏch c quan tnh v cỏc tnh bn n cụng tỏc ti tnh Thanh Hoỏ, ngoi cũn phc v cỏc khỏch i du lch Doanh s bỡnh quõn ca nh khỏchl 39 triu ng/ ngy, ú doanh thu ca nh ... Nng: - Cỏ trỡnh nng 12 - Th nng a 14 - Mc nng mui t Rang: a - G rang mui a - Cỏnh g rang me a - Tht rang chỏy cnh 20 a a 15 Sinh viờn: Lờ Canh H Lp: LCF41E Báo cáo thực tập tốt nghiệp biến 21 ... luc - Xụi g 16 - Cm rang hi sn Ni - Cm hp lỏ sen chỳ Cm: - Cm Trng Ghi a 30 16 Bỏt tụ 11 Xụi: Chố: Canh ( Riờu, bung, xỏo, thuụn ): - Canh ci thỡa nu cỏnh Sinh viờn: Lờ Canh H Lp: LCF41E Báo...

Ngày tải lên: 22/08/2014, 16:28

... công ty du lịch nước, quan đoàn thể tỉnh, công ty nước ngoài, có trụ sở tỉnh Thanh Hoá tỉnh khác, khách du lịch địa phương Doanh số bình quân khách sạn 40 triệu đồng/ ngày, doanh thu nhà hàng 30 ... Luộc: - Thịt lợn luộc 10 - Rau muống luộc Đĩa 20 10 - Rau lang luộc Đĩa 10 - Canh bí hầm xương Bát tô 10 - Canh chua mực Đĩa Bát tô 10 Canh ( Riêu, bung, xáo, thuôn ): Sinh viên: Hoàng Văn Tý Lớp: ... kü thuËt chÕ + Bảng 4: Trang trí trình bày ăn S TT Đơn vị tính Tên ăn cụ thể Sử dụng phương pháp trang trí trình bày xung quanh: - Nộm đu đủ Đĩa Sử dụng phương pháp trang trí, trình bày lệch:...

Ngày tải lên: 22/08/2014, 16:28

Ngày tải lên: 20/06/2014, 11:20

Ngày tải lên: 20/06/2014, 11:20

Ngày tải lên: 20/06/2014, 11:20

Ngày tải lên: 20/06/2014, 11:20

Ngày tải lên: 20/06/2014, 11:20

Ngày tải lên: 08/04/2015, 07:55

... Thời gian làm : 30 phút - Nhóm 3: GV: Quan sát nhóm làm - Sản phẩm nhóm Yêu cầu nhóm hoàn thành - Nhóm 4: sản phẩm - Sản phẩm nhóm - Nhóm 5: - Sản phẩm nhóm Các nhóm tiến hành làm GV quan sát ... học - Biết đợc cách làm rau xà lách trộn dầu giấm - Chế biến đợc ăn - Có ý thức giữ gìn vệ sinh , an toàn thực phẩm ii.Chuẩn bị: - rau xà lách, củ hành tây, cà chua, thìa cà phê tỏi phi vàng, - ... rau thơm - Dụng cụ: bát, đĩa, dao, thớt, kéo iii.CáC HOạT Động dạy học 1.Tổ chức: 6A: 27/28 (Giang p) 2.Kiểm tra cũ: Các nhóm báo cáo chuẩn bị nhóm mình? (N1, N2, N3, N4,N5) - Nhóm 1: chuẩn bị...

Ngày tải lên: 30/04/2015, 10:00

Ngày tải lên: 03/08/2015, 17:58

... tác phải đạt tốc độ nhanh để chuyển giao lại cho anh bếp thực công việc chế biến cách nhanh nhất, không khách phải đợi lâu Công việc 2: Trong ca làm việc vừa quan sát vừa đợc anh chị hớng dẫn việc ... động kinh doanh nhà hàng có vai trò quan trọng việc tăng cờng lợi cạnh tranh Do nhà hàng cần tăng cờng sức mạnh kinh doanh, nghiên cứu thị trờng khách, nhu cầu khách Coi mục tiêu quan trọng để ... gian chế biến nhanh với nhiệt độ trung bình 100 OC Sản phẩm chín mềm, chín tới + Trần, nhúng, dội: Là phơng pháp chế biến nhiệt nhận từ nớc sôi thời gian ngắn, từ đến vài phút Nớc phải sôi nhanh...

Ngày tải lên: 13/06/2013, 10:32